栄養DB

うし 交雑牛肉 ばら 脂身つき 生

食品番号: 11260成分表収載名: <畜肉類> うし [交雑牛肉] ばら 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

うし 交雑牛肉 ばら 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー445kcal、たんぱく質12.2g、脂質44.4g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の81%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の71%、セレン1日推奨量の33%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

445

kcal

たんぱく質

12.2

g

脂質

44.4

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー445 kcal126 kcal
たんぱく質12.2 g3.5 g
脂質44.4 g12.6 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 交雑牛肉 ばら 脂身つき 生の栄養の特徴

牛バラ肉は、その豊かな風味とジューシーな食感で、日本の食卓に深く根付いています。煮込み料理から焼き肉、炒め物まで幅広い調理法で楽しまれ、家庭料理の主役から特別な日のご馳走まで、様々なシーンで活躍します。脂身の甘みと赤身の旨みが織りなすハーモニーは、多くの人々に愛されています。

100gあたり445 kcalのエネルギーを含み、活動的な日々を支えます。たんぱく質は12.2gで、身体の組織を作る上で重要な役割を果たします。脂質は44.4gと豊富に含まれており、エネルギー源となります。また、ビタミンB12を1.7μg、亜鉛を3mg、セレンを10μgと豊富に含み、これらは身体の様々な機能を支える栄養素です。鉄は1.4mg、カリウムは200mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 71%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 33%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 亜鉛 32%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 24%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 煮込み料理では、時間をかけてじっくり煮込むことで、脂身がとろけるような柔らかさに仕上がります。
  • 焼肉にする際は、強火で表面を香ばしく焼き上げ、肉汁を閉じ込めるのがおすすめです。
  • 野菜と一緒に炒めると、肉の旨みが野菜に移り、バランスの良い一品になります。
  • 購入時は、赤身と脂身のバランスが良く、鮮やかな色合いのものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂質が多く含まれるため、摂取量に注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
  • !加熱調理を十分に行い、食中毒のリスクを避けることが重要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1839 kJ
エネルギー445 kcal
21.7%
水分41.40 g
アミノ酸組成によるたんぱく質10.80 g
たんぱく質12.20 g
24.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量42.60 g
コレステロール98 mg
脂質44.40 g
80.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.60 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.30 g
有機酸
灰分0.50 g
ナトリウム59 mg
3.9%
カリウム200 mg
7.7%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム12 mg
3.5%
リン110 mg
11.0%
1.40 mg
17.5%
亜鉛3 mg
31.6%
0.03 mg
3.3%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン10 μg
33.3%
クロム1 μg
モリブデン
微量
レチノール3 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン2 μg
β-クリプトキサンチン1 μg
β-カロテン当量2 μg
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK10 μg
6.7%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン3.20 mg
21.3%
ナイアシン当量5.50 mg
ビタミンB60.23 mg
16.4%
ビタミンB121.70 μg
70.8%
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.40 mg
ビオチン1.60 μg
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

うし 交雑牛肉 ばら 脂身つき 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 交雑牛肉 ばら 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは445kcalです。

うし 交雑牛肉 ばら 脂身つき 生のPFCバランスを教えてください。

うし 交雑牛肉 ばら 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質12.2g、脂質44.4g、炭水化物0.3gです。

うし 交雑牛肉 ばら 脂身つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 交雑牛肉 ばら 脂身つき 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約81%)、ビタミンB12(1日推奨量の約71%)、セレン(1日推奨量の約33%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 交雑牛肉 ばら 脂身つき 生を食べるときに気をつけることはありますか?

うし 交雑牛肉 ばら 脂身つき 生は100gあたり445kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

牛バラ肉の脂身は、調理によってどのように変化しますか?

加熱することで脂身が溶け出し、肉全体に旨みとコクを与えます。特に煮込み料理では、とろけるような食感と深い味わいを生み出します。

うし 交雑牛肉 ばら 脂身つき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「うし 交雑牛肉 ばら 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11260 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。