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うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生

食品番号: 11261成分表収載名: <畜肉類> うし [交雑牛肉] もも 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー312kcal、たんぱく質16.4g、脂質28.9g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の88%、脂質特に豊富で1日推奨量の52%、セレン1日推奨量の47%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

312

kcal

たんぱく質

16.4

g

脂質

28.9

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー312 kcal88 kcal
たんぱく質16.4 g4.6 g
脂質28.9 g8.2 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生の栄養の特徴

交雑牛肉のもも肉は、赤身と脂身のバランスが良く、様々な料理に活用される部位です。焼肉やステーキはもちろん、煮込み料理や炒め物にも適しており、食卓に豊かな風味と満足感をもたらします。そのしっかりとした肉質は、家庭料理から特別な日のご馳走まで、幅広いシーンで親しまれています。

この交雑牛肉もも肉(脂身つき)100gあたり、エネルギーは312 kcalです。たんぱく質は16.4gと豊富に含まれており、体の組織を構成する重要な役割を支えます。脂質は28.9gと豊富で、エネルギー源として、また脂溶性ビタミンの吸収を助けます。鉄は2.1mg、亜鉛は3.9mg、セレンは14μgと豊富で、これらは体の様々な機能を支えるミネラルです。特にビタミンB12は2.1μgと非常に豊富で、神経機能や血液の健康に関わります。その他、カリウム270mg、リン140mg、ナイアシン3.9mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 88%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 47%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 亜鉛 41%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 33%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 薄切りにして炒め物や牛丼にすると、脂身の旨みが全体に広がり美味しくいただけます。
  • 厚切りステーキにする際は、焼く前に常温に戻すと均一に火が通りやすくなります。
  • 赤身と脂身のバランスが良いので、野菜と一緒に煮込むとコクのある一品になります。
  • 購入時は肉の色が鮮やかで、脂身が白く締まっているものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂身つきのため、調理法によっては脂質が多くなりがちです。気になる場合は、調理前に余分な脂を取り除くことも検討しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1291 kJ
エネルギー312 kcal
15.2%
水分53.90 g
アミノ酸組成によるたんぱく質14.60 g
たんぱく質16.40 g
32.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量28 g
コレステロール85 mg
脂質28.90 g
52.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.40 g
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2.70 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.40 g
有機酸
灰分0.80 g
ナトリウム63 mg
4.2%
カリウム270 mg
10.4%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム17 mg
5.0%
リン140 mg
14.0%
2.10 mg
26.3%
亜鉛3.90 mg
41.1%
0.06 mg
6.7%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン14 μg
46.7%
クロム1 μg
モリブデン1 μg
レチノール2 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン1 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量1 μg
ビタミンA2 μgRAE
0.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK8 μg
5.3%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.16 mg
13.3%
ナイアシン3.90 mg
26.0%
ナイアシン当量7.30 mg
ビタミンB60.31 mg
22.1%
ビタミンB122.10 μg
87.5%
葉酸12 μg
5.0%
パントテン酸0.62 mg
ビオチン2 μg
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生は100gで何kcalありますか?

うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは312kcalです。

うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質16.4g、脂質28.9g、炭水化物0.3gです。

うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生はたんぱく質補給に向いていますか?

うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質16.4g(1日推奨量の約33%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生はどんな栄養素が豊富ですか?

うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約88%)、脂質(1日推奨量の約53%)、セレン(1日推奨量の約47%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生は100gあたり312kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

交雑牛肉のもも肉は、どのような調理法でその美味しさを引き出せますか?

もも肉は赤身と脂身のバランスが良く、様々な調理法に適しています。焼肉やステーキで肉本来の旨みを楽しむのはもちろん、薄切りにして炒め物や煮込み料理にすると、脂身のコクが料理全体に深みを与えます。

うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 交雑牛肉 もも 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11261 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。