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うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き

食品番号: 11263成分表収載名: <畜肉類> うし [交雑牛肉] もも 皮下脂肪なし 焼き

肉類

この食品のポイント

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー313kcal、たんぱく質25g、脂質27.6g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の88%、セレン特に豊富で1日推奨量の77%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の59%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

313

kcal

たんぱく質

25

g

脂質

27.6

g

利用可能炭水化物

0.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー313 kcal89 kcal
たんぱく質25 g7.1 g
脂質27.6 g7.8 g
炭水化物0.4 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養の特徴

交雑牛肉のもも肉は、しっかりとした肉質と豊かな風味が特徴です。焼くことで香ばしさが引き立ち、ステーキやローストビーフ、薄切りにして炒め物など、様々な料理で親しまれています。食卓ではメインディッシュとして存在感を発揮し、家庭料理から特別な日のご馳走まで幅広く活用される、日本の食文化に根ざした食材です。

この食品100gあたり、エネルギーは313kcalです。たんぱく質は25g含まれており、これは1日推奨量の約50%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も27.6g含まれ、1日推奨量の約50%を占め、エネルギー源として利用されます。ミネラルでは、鉄が2.9mg(1日推奨量の約36%)、亜鉛が5.6mg(1日推奨量の約59%)、セレンが23μg(1日推奨量の約77%)含まれており、これらは体の様々な機能を支える上で関わります。ビタミンB12は2.1μg(1日推奨量の約88%)含まれ、神経機能や赤血球の生成を支える働きがあります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 88%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 77%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 亜鉛 59%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 50%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼く際は、強火で表面を焼き固めてから弱火でじっくり火を通すと、肉汁を閉じ込めて美味しく仕上がります。
  • ✓赤身肉なので、玉ねぎやきのこ類と一緒に炒めると、旨味と栄養のバランスが良くなります。
  • ✓薄切りにして、丼物やサンドイッチの具材としても手軽に活用できます。
  • ✓焼きたてをすぐに切り分けず、少し休ませると肉汁が全体に回り、よりジューシーになります。

取り入れるときのポイント

  • !コレステロールが93mg含まれています。摂取量には注意しましょう。
  • !脂質が27.6g含まれています。バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 生生250kcal18.3g
うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き焼き313kcal25g
うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでゆで331kcal25.7g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1298 kJ—
エネルギー313 kcal
15.3%
水分49.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質21.40 g—
たんぱく質25 g
50.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量25 g—
コレステロール93 mg—
脂質27.60 g
50.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.50 g—
推定値
利用可能炭水化物0.40 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2.80 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.50 g—
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム63 mg
4.2%
カリウム320 mg
12.3%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム21 mg
6.2%
リン190 mg
19.0%
鉄2.90 mg
36.3%
亜鉛5.60 mg
58.9%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン23 μg
76.7%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール1 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量1 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK6 μg
4.0%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.18 mg
15.0%
ナイアシン5.10 mg
34.0%
ナイアシン当量10 mg—
ビタミンB60.40 mg
28.6%
ビタミンB122.10 μg
87.5%
葉酸15 μg
6.3%
パントテン酸0.77 mg—
ビオチン2.70 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きの100gあたりのエネルギーは313kcalです。

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きのPFCバランスを教えてください。

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き100gあたり、たんぱく質25g、脂質27.6g、炭水化物0.4gです。

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きは100gあたりたんぱく質25g(1日推奨量の約50%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約88%)、セレン(1日推奨量の約77%)、亜鉛(1日推奨量の約59%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きのカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きは100gあたり313kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

交雑牛肉のもも肉は、どのような調理法がおすすめですか?

もも肉は赤身が多く、しっかりとした食感が特徴です。焼くことで香ばしさが引き立ち、ステーキやローストビーフに適しています。また、薄切りにして炒め物や煮込み料理に使うと、肉の旨味が料理全体に広がります。

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11263 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。