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うし 交雑牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生

食品番号: 11257成分表収載名: <畜肉類> うし [交雑牛肉] リブロース 皮下脂肪なし 生

肉類

この食品のポイント

うし 交雑牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー438kcal、たんぱく質13.6g、脂質45.2g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の82%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の50%、亜鉛1日推奨量の37%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

438

kcal

たんぱく質

13.6

g

脂質

45.2

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー438 kcal124 kcal
たんぱく質13.6 g3.9 g
脂質45.2 g12.8 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 交雑牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養の特徴

交雑牛肉のリブロースは、きめ細やかな肉質と、適度な霜降りが特徴の部位です。ローストビーフやステーキとして食卓を彩り、その豊かな風味とジューシーさは特別な日のごちそうとしても親しまれています。様々な調理法でその魅力を引き出すことができ、家庭料理からレストランまで幅広く活用されています。

交雑牛肉リブロース(皮下脂肪なし、生)100gあたりには、438 kcalのエネルギーが含まれ、1日の推奨量の約21%を占めます。たんぱく質は13.6gと豊富で、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は45.2gと多く、効率の良いエネルギー源となります。また、亜鉛を3.5mg、セレンを11μg、ビタミンB12を1.2μg含んでおり、これらはそれぞれ1日の推奨量の約37%、約37%、約50%に相当する栄養素です。鉄は1.3mg含まれており、体の様々な機能に関わります。コレステロールは84mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 50%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 37%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • セレン 37%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 27%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ローストビーフにする際は、中心温度を適切に管理し、しっとりとした仕上がりに。
  • ✓ステーキで焼く際は、強火で表面を焼き固め、肉汁を閉じ込めるのがポイントです。
  • ✓野菜と一緒に調理することで、栄養バランスの取れた一皿になります。
  • ✓肉の色つやが良く、ドリップが出ていないものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂質が45.2gと多いため、食べ過ぎには注意し、適量を心がけましょう。
  • !エネルギーが438 kcalと高めなので、他の食事とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1808 kJ—
エネルギー438 kcal
21.4%
水分41 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質11.70 g—
たんぱく質13.60 g
27.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量43.30 g—
コレステロール84 mg—
脂質45.20 g
82.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.30 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分0.60 g—
ナトリウム48 mg
3.2%
カリウム220 mg
8.5%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム13 mg
3.8%
リン110 mg
11.0%
鉄1.30 mg
16.3%
亜鉛3.50 mg
36.8%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン11 μg
36.7%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール3 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン1 μg—
β-カロテン当量2 μg—
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK6 μg
4.0%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン3.60 mg
24.0%
ナイアシン当量6.20 mg—
ビタミンB60.24 mg
17.1%
ビタミンB121.20 μg
50.0%
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.50 mg—
ビオチン1.50 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 交雑牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 交雑牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生の100gあたりのエネルギーは438kcalです。

うし 交雑牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生のPFCバランスを教えてください。

うし 交雑牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生100gあたり、たんぱく質13.6g、脂質45.2g、炭水化物0.3gです。

うし 交雑牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 交雑牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約82%)、ビタミンB12(1日推奨量の約50%)、亜鉛(1日推奨量の約37%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 交雑牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生を食べるときに気をつけることはありますか?

うし 交雑牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生は100gあたり438kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

交雑牛肉リブロースの「筋間脂肪」とは何ですか?

筋間脂肪とは、筋肉の間に存在する脂肪のことで、この食品では23.7%含まれています。これが肉の風味やジューシーさに関わります。

うし 交雑牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 交雑牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11257 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。