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うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼き

食品番号: 11252成分表収載名: <畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] ばら 脂身つき 焼き

肉類

この食品のポイント

うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼き(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー451kcal、たんぱく質15.9g、脂質44.2g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の88%、脂質特に豊富で1日推奨量の80%、セレン1日推奨量の43%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

451

kcal

たんぱく質

15.9

g

脂質

44.2

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー451 kcal128 kcal
たんぱく質15.9 g4.5 g
脂質44.2 g12.5 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼きの栄養の特徴

焼肉の定番として親しまれる牛ばら肉は、その豊かな風味とジューシーな食感が魅力です。特に「カルビ」の名称で広く知られ、家庭での焼肉はもちろん、専門店でも人気の部位です。脂身と赤身が層をなすことで、焼くことで香ばしさが引き立ち、ご飯との相性も抜群。食卓を華やかに彩る一品として、多くの人々に愛されています。

100gあたり451kcalのエネルギーを豊富に含み、活動的な日々を支えます。たんぱく質は15.9gと豊富で、体の組織を作る上で重要な役割を果たします。脂質は44.2gと非常に豊富に含まれており、エネルギー源となります。ミネラルでは、鉄が1.8mg、亜鉛が3.6mg、セレンが13μgとそれぞれ豊富に含まれています。鉄は酸素の運搬に関わり、亜鉛は様々な酵素の働きを支え、セレンは体の健康維持に役立つとされています。また、ビタミンB12は2.1μgと非常に豊富で、神経機能や赤血球の生成に関わる重要な栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 88%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 43%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 亜鉛 38%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 32%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓網焼きやフライパンで焼く際は、余分な脂を落としながら焼くと、より香ばしくいただけます。
  • ✓野菜と一緒に炒めたり、煮込み料理に使うと、肉の旨味が全体に広がり美味しくなります。
  • ✓焼肉として楽しむ際は、レモン汁やタレで味付けし、ご飯やサンチュと合わせるのがおすすめです。
  • ✓肉の色が鮮やかで、脂身が白く均一に入っているものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂質とエネルギーが豊富なので、摂取量に注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
牛バラ肉(乳用肥育・生)生381kcal12.8g
うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼き焼き451kcal15.9g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1865 kJ—
エネルギー451 kcal
22.0%
水分38.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質13.80 g—
たんぱく質15.90 g
31.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量41.70 g—
コレステロール88 mg—
脂質44.20 g
80.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分0.70 g—
ナトリウム60 mg
4.0%
カリウム220 mg
8.5%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム14 mg
4.1%
リン120 mg
12.0%
鉄1.80 mg
22.5%
亜鉛3.60 mg
37.9%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン13 μg
43.3%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール12 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン1 μg—
β-カロテン当量2 μg—
ビタミンA12 μgRAE
1.7%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.80 mg
13.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK13 μg
8.7%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.14 mg
11.7%
ナイアシン4 mg
26.7%
ナイアシン当量6.90 mg—
ビタミンB60.26 mg
18.6%
ビタミンB122.10 μg
87.5%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.60 mg—
ビオチン1.90 μg—
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼きは100gで何kcalありますか?

うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼きの100gあたりのエネルギーは451kcalです。

うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼きの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼き100gあたり、たんぱく質15.9g、脂質44.2g、炭水化物0.2gです。

うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼きは100gあたりたんぱく質15.9g(1日推奨量の約32%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約88%)、脂質(1日推奨量の約80%)、セレン(1日推奨量の約43%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼きのカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼きは100gあたり451kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

牛ばら肉(カルビ)は、焼くことで栄養成分に変化はありますか?

焼くことで水分が減り、旨味が凝縮されます。このデータは「焼き」の状態を示しており、100gあたりたんぱく質15.9g、脂質44.2gを含みます。調理法によって栄養素の含有量は変動する可能性があります。

うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 乳用肥育牛肉 ばら 脂身つき 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11252 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。