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うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き

食品番号: 11250成分表収載名: <畜肉類> うし [和牛肉] もも 皮下脂肪なし 焼き

肉類

この食品のポイント

うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー300kcal、たんぱく質27.7g、脂質22.7g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の79%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の66%、セレン特に豊富で1日推奨量の63%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

300

kcal

たんぱく質

27.7

g

脂質

22.7

g

利用可能炭水化物

0.5

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー300 kcal85 kcal
たんぱく質27.7 g7.9 g
脂質22.7 g6.4 g
炭水化物0.5 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養の特徴

和牛肉のもも肉は、赤身と適度な脂肪のバランスが特徴で、その豊かな風味とやわらかな食感は多くの人に愛されています。特に焼き料理では、肉本来の旨みが凝縮され、香ばしい香りが食欲をそそります。家庭料理から特別な日のご馳走まで、幅広い食卓で親しまれており、日本の食文化において重要な位置を占める食材です。シンプルな味付けで肉の持ち味を活かす食べ方が一般的で、様々な調理法でその魅力を楽しむことができます。

和牛肉もも焼き100gあたりには、エネルギーが300 kcal含まれています。たんぱく質は27.7gと豊富で、身体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も22.7g含まれており、エネルギー源として利用されます。ミネラルでは、鉄が3.8mg、亜鉛が6.3mg、セレンが19μgと豊富に含まれており、これらは体の様々な機能に関わります。特に鉄は、酸素の運搬を支える重要な役割を担います。ビタミン類では、ビタミンB12が1.9μgと非常に豊富で、神経機能や血液の健康を支えます。また、ビタミンB2も0.24mg含まれており、エネルギー代謝に関わる栄養素です。コレステロールは100mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 79%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 66%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • セレン 63%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 55%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼く際は、強火で表面を焼き固めて肉汁を閉じ込め、その後弱火でじっくり火を通すと、やわらかく仕上がります。
  • ✓わさび醤油やポン酢、大根おろしなど、さっぱりとした和風の調味料は、和牛肉の旨みを引き立てます。
  • ✓肉の色が鮮やかで、きめが細かく、適度な霜降りがあるものを選ぶと、より美味しくいただけます。
  • ✓焼く前に常温に戻しておくと、肉の中心まで均一に火が通りやすくなり、より美味しく焼き上がります。

取り入れるときのポイント

  • !和牛肉もも焼きは脂質を22.7g含みます。食べ過ぎには注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 生生212kcal20.2g
うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き焼き300kcal27.7g
うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでゆで302kcal25.7g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1249 kJ—
エネルギー300 kcal
14.6%
水分49.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質23.90 g—
たんぱく質27.70 g
55.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量20.50 g—
コレステロール100 mg—
脂質22.70 g
41.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.50 g—
推定値
利用可能炭水化物0.50 g
0.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.90 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.50 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム50 mg
3.3%
カリウム350 mg
13.5%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム25 mg
7.4%
リン190 mg
19.0%
鉄3.80 mg
47.5%
亜鉛6.30 mg
66.3%
銅0.10 mg
11.1%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素——
微量
セレン19 μg
63.3%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK10 μg
6.7%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.24 mg
20.0%
ナイアシン6.60 mg
44.0%
ナイアシン当量12 mg—
ビタミンB60.35 mg
25.0%
ビタミンB121.90 μg
79.2%
葉酸7 μg
2.9%
パントテン酸1.18 mg—
ビオチン2.90 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きの100gあたりのカロリーは?

うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きの100gあたりのエネルギーは300kcalです。

うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き100gあたり、たんぱく質27.7g、脂質22.7g、炭水化物0.5gです。

うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きは100gあたりたんぱく質27.7g(1日推奨量の約55%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約79%)、亜鉛(1日推奨量の約66%)、セレン(1日推奨量の約63%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きのカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きは100gあたり300kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

和牛肉もも焼きの「もも」とは、牛のどの部位を指しますか?

「もも」は牛の後ろ脚の付け根から膝にかけての部位を指します。運動量の多い部位のため、赤身が多く、肉本来の旨みが強いのが特徴です。

うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 和牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11250 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。