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うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼き

食品番号: 11248成分表収載名: <畜肉類> うし [和牛肉] リブロース 脂身つき 焼き

肉類

この食品のポイント

うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼き(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー541kcal、たんぱく質14.6g、脂質56.8g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の103%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の71%、亜鉛1日推奨量の38%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

541

kcal

たんぱく質

14.6

g

脂質

56.8

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー541 kcal153 kcal
たんぱく質14.6 g4.1 g
脂質56.8 g16.1 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼きの栄養の特徴

和牛肉のリブロースは、牛肉の中でも特に霜降りが美しく、豊かな風味ととろけるような食感が特徴です。焼肉やステーキとして食卓の主役を飾り、特別な日のごちそうとしても親しまれています。その繊細な脂の甘みと肉本来の旨みが織りなすハーモニーは、多くの人々を魅了し続けています。

この食品100gあたり、541 kcalのエネルギーを含み、これは1日推奨量の約26%に相当します。たんぱく質は14.6gで、1日推奨量の約29%を補給できます。体の組織を作る上で重要な栄養素です。脂質は56.8gと多く、1日推奨量の約103%に達します。鉄は1.6mgで、1日推奨量の約20%を供給します。亜鉛は3.6mgと豊富で、1日推奨量の約38%を含みます。セレンは11μgで、1日推奨量の約37%を供給します。ビタミンB12は1.7μgと特に豊富で、1日推奨量の約71%に相当し、赤血球の形成を支える栄養素です。その他、コレステロール95mg、カリウム200mg、リン110mg、ナイアシン3.2mgなども含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 71%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 38%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • セレン 37%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 29%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓和牛肉リブロースは、きめ細やかなサシが特徴。強火で表面を焼き固め、中は余熱で火を通すと、旨みが閉じ込められます。
  • ✓脂の旨みが強いので、大根おろしやわさび、柑橘系のソースなど、さっぱりとした薬味と合わせるとバランスが良いでしょう。
  • ✓肉の色つやが良く、脂身が白くきめ細かいものを選ぶと、より上質な味わいが楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !脂質が56.8gと多く、エネルギーも541kcalと高いため、摂取量には注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 生生514kcal9.7g
うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼き焼き541kcal14.6g
うし 和牛肉 リブロース 脂身つき ゆでゆで539kcal12.6g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2232 kJ—
エネルギー541 kcal
26.4%
水分27.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質12.90 g—
たんぱく質14.60 g
29.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量54.30 g—
コレステロール95 mg—
脂質56.80 g
103.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分0.60 g—
ナトリウム50 mg
3.3%
カリウム200 mg
7.7%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム13 mg
3.8%
リン110 mg
11.0%
鉄1.60 mg
20.0%
亜鉛3.60 mg
37.9%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン11 μg
36.7%
クロム——
微量
モリブデン1 μg—
レチノール7 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン3 μg—
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量3 μg—
ビタミンA8 μgRAE
1.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.70 mg
11.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK9 μg
6.0%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.12 mg
10.0%
ナイアシン3.20 mg
21.3%
ナイアシン当量5.60 mg—
ビタミンB60.19 mg
13.6%
ビタミンB121.70 μg
70.8%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.49 mg—
ビオチン1.50 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼きのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼きの100gあたりのエネルギーは541kcalです。

うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼きのPFCバランスを教えてください。

うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼き100gあたり、たんぱく質14.6g、脂質56.8g、炭水化物0.2gです。

うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼きに多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼きは100gあたりで脂質(1日推奨量の約103%)、ビタミンB12(1日推奨量の約71%)、亜鉛(1日推奨量の約38%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼きを食べるときに気をつけることはありますか?

うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼きは100gあたり541kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

和牛肉リブロースの豊かな風味と口どけの良さは、どのような成分によるものですか?

この食品100gあたり56.8gの脂質を含んでおり、これが独特の風味と口どけの良さを生み出しています。また、エネルギーも541kcalと高いのが特徴です。

うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼きの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11248 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。