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うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生

食品番号: 11254成分表収載名: <畜肉類> うし [交雑牛肉] リブロース 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー489kcal、たんぱく質12g、脂質51.8g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の94%、ビタミンB121日推奨量の46%、セレン1日推奨量の33%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

489

kcal

たんぱく質

12

g

脂質

51.8

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー489 kcal139 kcal
たんぱく質12 g3.4 g
脂質51.8 g14.7 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生の栄養の特徴

交雑牛肉のリブロースは、きめ細やかな肉質と、適度な霜降りが特徴の部位です。焼肉やステーキ、すき焼きなど、様々な調理法でその豊かな風味とジューシーさを楽しめます。食卓では、特別な日のご馳走として、また日常の食卓を彩るメインディッシュとして親しまれています。脂身つきであるため、調理によって肉の旨味が引き立ち、深い味わいを生み出します。

この食品100gあたり、エネルギーは489 kcalと豊富に含まれており、活動的な日々のエネルギー源となります。たんぱく質は12gと多く、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は51.8gと非常に多く、エネルギー源としてだけでなく、脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きも支えます。亜鉛は3mg、セレンは10μg、ビタミンB12は1.1μgと、それぞれ1日推奨量に対して20%以上の割合で含まれており、体の様々な生理機能に関わります。鉄は1.2mg含まれており、健康維持に役立つミネラルです。コレステロールは88mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 46%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 33%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 亜鉛 32%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 24%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ステーキにする際は、焼く前に常温に戻すと均一に火が通りやすくなります。
  • ✓すき焼きやしゃぶしゃぶでは、薄切りにして肉の旨味と脂の甘みを堪能しましょう。
  • ✓赤身と脂身のバランスが良いものを選ぶと、様々な料理に活用できます。
  • ✓焼肉では、強火で表面を香ばしく焼き上げ、肉汁を閉じ込めるのがおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !脂質が51.8gと非常に多いため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生生489kcal12g
うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼き焼き575kcal14.5g
うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき ゆでゆで540kcal13.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2016 kJ—
エネルギー489 kcal
23.9%
水分36.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質10.30 g—
たんぱく質12 g
24.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量49.60 g—
コレステロール88 mg—
脂質51.80 g
94.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.30 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分0.60 g—
ナトリウム42 mg
2.8%
カリウム190 mg
7.3%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム11 mg
3.2%
リン99 mg
9.9%
鉄1.20 mg
15.0%
亜鉛3 mg
31.6%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン10 μg
33.3%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール3 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン2 μg—
β-クリプトキサンチン1 μg—
β-カロテン当量2 μg—
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン3.20 mg
21.3%
ナイアシン当量5.40 mg—
ビタミンB60.21 mg
15.0%
ビタミンB121.10 μg
45.8%
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.45 mg—
ビオチン1.40 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは489kcalです。

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生のPFCバランスを教えてください。

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質12g、脂質51.8g、炭水化物0.2gです。

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生はどんな栄養素が豊富ですか?

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約94%)、ビタミンB12(1日推奨量の約46%)、セレン(1日推奨量の約33%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生は100gあたり489kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

交雑牛肉のリブロースは、どのように調理するとより美味しくいただけますか?

この部位は脂身つきで、100gあたり脂質が51.8g含まれるため、焼肉やステーキ、すき焼きなど、肉の旨味と脂の甘みを活かす調理法が特におすすめです。加熱することで、その豊かな風味を存分に楽しめます。

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11254 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。