栄養DB

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼き

食品番号: 11255成分表収載名: <畜肉類> うし [交雑牛肉] リブロース 脂身つき 焼き

肉類

この食品のポイント

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼き(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー575kcal、たんぱく質14.5g、脂質60.1g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の109%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の75%、亜鉛1日推奨量の40%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

575

kcal

たんぱく質

14.5

g

脂質

60.1

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー575 kcal163 kcal
たんぱく質14.5 g4.1 g
脂質60.1 g17.0 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼きの栄養の特徴

リブロースは、牛肉の中でも特にきめ細やかな肉質と美しい霜降りが特徴の部位です。その豊かな風味ととろけるような食感は、ローストビーフやステーキといった主役級の料理に最適とされ、特別な日の食卓を彩るごちそうとして親しまれています。焼くことで脂の旨味が引き立ち、香ばしさとジューシーさが際立ちます。

この食品100gあたり、エネルギーは575 kcal、たんぱく質は14.5 g、脂質は60.1 gです。たんぱく質は体の組織を構成する重要な栄養素であり、脂質は効率の良いエネルギー源となります。また、亜鉛を3.8 mg、セレンを11 μg、ビタミンB12を1.8 μgと豊富に含んでおり、これらは体の様々な機能を支える上で大切な役割を担っています。鉄は1.5 mg、カリウムは190 mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 75%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 40%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • セレン 37%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 29%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼きすぎず、肉の中心がほんのり赤みを帯びるミディアムレアで仕上げると、リブロース本来の柔らかさと旨味を堪能できます。
  • ✓焼く前に常温に戻し、塩胡椒でシンプルに味付けすることで、肉の持つ豊かな風味を最大限に引き出すことができます。
  • ✓ハーブやニンニクと共に焼くことで、香りが肉に移り、一層食欲をそそる一品に仕上がります。
  • ✓肉の色が鮮やかで、脂身が白くきめ細かいものを選ぶと、より良い品質が期待できます。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたり575 kcalとエネルギーが高いため、摂取量には注意が必要です。
  • !脂質が60.1 gと豊富に含まれるため、野菜などと組み合わせてバランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生生489kcal12g
うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼き焼き575kcal14.5g
うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき ゆでゆで540kcal13.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2371 kJ—
エネルギー575 kcal
28.0%
水分26.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質12.60 g—
たんぱく質14.50 g
29.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量58.20 g—
コレステロール100 mg—
脂質60.10 g
109.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2.20 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分0.60 g—
ナトリウム47 mg
3.1%
カリウム190 mg
7.3%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム12 mg
3.5%
リン100 mg
10.0%
鉄1.50 mg
18.8%
亜鉛3.80 mg
40.0%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン11 μg
36.7%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン2 μg—
β-クリプトキサンチン1 μg—
β-カロテン当量2 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.70 mg
11.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK10 μg
6.7%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン3.30 mg
22.0%
ナイアシン当量5.80 mg—
ビタミンB60.20 mg
14.3%
ビタミンB121.80 μg
75.0%
葉酸14 μg
5.8%
パントテン酸0.50 mg—
ビオチン1.80 μg—
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼きは100gで何kcalありますか?

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼きの100gあたりのエネルギーは575kcalです。

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼きの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼き100gあたり、たんぱく質14.5g、脂質60.1g、炭水化物0.2gです。

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼きに多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼きは100gあたりで脂質(1日推奨量の約109%)、ビタミンB12(1日推奨量の約75%)、亜鉛(1日推奨量の約40%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼きを食べるときに気をつけることはありますか?

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼きは100gあたり575kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

リブロースの脂身は、どのような役割がありますか?

リブロースの脂身は、肉の風味を豊かにし、焼いた際にジューシーさを保つ役割があります。この食品100gあたり脂質を60.1 g含んでいます。

うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼きの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11255 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。