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うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆで

食品番号: 11264成分表収載名: <畜肉類> うし [交雑牛肉] もも 皮下脂肪なし ゆで

肉類

この食品のポイント

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆで(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー331kcal、たんぱく質25.7g、脂質28.2g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の90%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の67%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の61%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

331

kcal

たんぱく質

25.7

g

脂質

28.2

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー331 kcal94 kcal
たんぱく質25.7 g7.3 g
脂質28.2 g8.0 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでの栄養の特徴

交雑牛肉のもも肉をゆでたものは、その柔らかな食感とあっさりとした味わいが特徴です。和食では、煮物や和え物、サラダの具材として幅広く利用されます。肉の旨みが凝縮されつつも、余分な脂が落ちるため、様々な料理に合わせやすいのが魅力です。食卓では、主菜から副菜、麺類のトッピングまで、多様な形で親しまれています。

この食品100gあたりには、331 kcalのエネルギーが含まれています。たんぱく質は25.7gと豊富で、身体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も28.2g含まれており、エネルギー源として利用されます。ミネラルでは、鉄が2.8mg、亜鉛が5.8mgと多く、これらは赤血球の形成や、体内の様々な酵素の働きを支える上で関わります。また、セレンは27μg、ビタミンB12は1.6μgと豊富で、セレンは体の健康維持に関わり、ビタミンB12は赤血球の形成や神経機能の維持を支えます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 90%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 67%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 61%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 51%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓薄切りにしてサラダに加えると、手軽にたんぱく質を補給できます。
  • ✓和風だしで煮込み、野菜と合わせれば、バランスの良い一品になります。
  • ✓冷めても美味しく、サンドイッチの具材や麺類のトッピングにも適しています。
  • ✓ゆで汁は、肉の旨みが溶け出しているのでスープのベースに活用できます。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 生生250kcal18.3g
うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き焼き313kcal25g
うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでゆで331kcal25.7g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1374 kJ—
エネルギー331 kcal
16.1%
水分49.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質22.70 g—
たんぱく質25.70 g
51.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量26.60 g—
コレステロール98 mg—
脂質28.20 g
51.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物0.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分0.40 g—
ナトリウム29 mg
1.9%
カリウム130 mg
5.0%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム15 mg
4.4%
リン120 mg
12.0%
鉄2.80 mg
35.0%
亜鉛5.80 mg
61.1%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン27 μg
90.0%
クロム1 μg—
モリブデン——
微量
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量1 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.15 mg
12.5%
ナイアシン3.30 mg
22.0%
ナイアシン当量8.80 mg—
ビタミンB60.32 mg
22.9%
ビタミンB121.60 μg
66.7%
葉酸12 μg
5.0%
パントテン酸0.38 mg—
ビオチン2.60 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでは100gで何kcalありますか?

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでの100gあたりのエネルギーは331kcalです。

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆで100gあたり、たんぱく質25.7g、脂質28.2g、炭水化物0.2gです。

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでのたんぱく質は多いですか?

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでは100gあたりたんぱく質25.7g(1日推奨量の約51%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでは100gあたりでセレン(1日推奨量の約90%)、ビタミンB12(1日推奨量の約67%)、亜鉛(1日推奨量の約61%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでを食べるときに気をつけることはありますか?

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでは100gあたり331kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

交雑牛肉のもも肉をゆでた場合、コレステロールの含有量はどのくらいですか?

この食品100gあたりには、コレステロールが98mg含まれています。

うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 交雑牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11264 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。