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うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き

食品番号: 11270成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] もも 皮下脂肪なし 焼き

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー205kcal、たんぱく質28g、脂質14.1g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の71%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の70%、セレン特に豊富で1日推奨量の57%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

205

kcal

たんぱく質

28

g

脂質

14.1

g

利用可能炭水化物

0.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー205 kcal58 kcal
たんぱく質28 g7.9 g
脂質14.1 g4.0 g
炭水化物0.4 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養の特徴

牛肉のもも肉は、赤身が多く、しっかりとした肉質が特徴です。輸入牛肉は、世界各地で生産され、様々な食文化の中で親しまれています。焼くことで香ばしさが引き立ち、ステーキやローストビーフ、炒め物など、幅広い料理に活用されます。家庭料理から特別な日の食卓まで、その存在感は大きく、多くの人々に愛される食材の一つです。特に、皮下脂肪を取り除いたもも肉は、肉本来の旨味を存分に味わえる部位として重宝されます。

焼いた牛肉もも肉(皮下脂肪なし)100gあたり、エネルギーは205 kcalです。たんぱく質は28g含まれており、これは1日推奨量の約56%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は14.1gで、1日推奨量の約26%を占め、エネルギー源として利用されます。ミネラルでは、鉄が3.3mgと1日推奨量の約41%を占め、赤血球の形成に関わります。亜鉛は6.6mgと1日推奨量の約70%と豊富で、様々な酵素の働きを支えます。セレンも17μgと1日推奨量の約57%を含み、体の健康維持に関わるミネラルです。ビタミンB群では、ビタミンB12が1.7μgと1日推奨量の約71%と豊富で、神経機能や血液の健康を支えます。その他、カリウム320mg、リン190mg、ナイアシン5.6mg、ビタミンB6が0.53mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 71%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 70%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • セレン 57%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 56%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼く際は、強火で表面を焼き固めて肉汁を閉じ込め、その後は弱火でじっくり火を通すと柔らかく仕上がります。
  • ✓赤身肉の旨味を活かすため、シンプルな塩胡椒での味付けがおすすめです。ハーブやスパイスを加えるのも良いでしょう。
  • ✓焼いたもも肉は、薄切りにしてサラダのトッピングにしたり、サンドイッチの具材にするなど、様々な料理に活用できます。
  • ✓購入時は、肉の色が鮮やかな赤色で、ドリップが出ていないものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !焼きすぎると肉が硬くなりやすいので、好みの焼き加減を見極めることが大切です。特に赤身肉は火を通しすぎない方が美味しくいただけます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生生133kcal20g
うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き焼き205kcal28g
うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでゆで204kcal30g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー858 kJ—
エネルギー205 kcal
10.0%
水分60.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質24.10 g—
たんぱく質28 g
56.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量11.90 g—
コレステロール89 mg—
脂質14.10 g
25.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.40 g—
推定値
利用可能炭水化物0.40 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.40 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム41 mg
2.7%
カリウム320 mg
12.3%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム23 mg
6.8%
リン190 mg
19.0%
鉄3.30 mg
41.3%
亜鉛6.60 mg
69.5%
銅0.09 mg
10.0%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン17 μg
56.7%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール8 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量1 μg—
ビタミンA8 μgRAE
1.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK8 μg
5.3%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.22 mg
18.3%
ナイアシン5.60 mg
37.3%
ナイアシン当量11 mg—
ビタミンB60.53 mg
37.9%
ビタミンB121.70 μg
70.8%
葉酸10 μg
4.2%
パントテン酸0.88 mg—
ビオチン2.60 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きは100gで何kcalありますか?

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きの100gあたりのエネルギーは205kcalです。

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き100gあたり、たんぱく質28g、脂質14.1g、炭水化物0.4gです。

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きは100gあたりたんぱく質28g(1日推奨量の約56%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約71%)、亜鉛(1日推奨量の約70%)、セレン(1日推奨量の約57%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

牛肉もも肉(皮下脂肪なし)を焼いた場合、生の状態と比べて栄養成分に変化はありますか?

焼くことで水分が60.4gまで減少し、その分、たんぱく質28gや脂質14.1gなどの栄養素が凝縮されます。エネルギーは100gあたり205kcalです。

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11270 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。