栄養DB

うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼き

食品番号: 11268成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] リブロース 脂身つき 焼き

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼き(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー306kcal、たんぱく質25g、脂質23.9g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の77%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の67%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の66%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

306

kcal

たんぱく質

25

g

脂質

23.9

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー306 kcal87 kcal
たんぱく質25 g7.1 g
脂質23.9 g6.8 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼きの栄養の特徴

リブロースは、牛肉の中でも特に豊かな風味と柔らかさが特徴の部位です。適度な脂身が肉全体に網目状に入り込み、焼くことでその旨みが溶け出し、ジューシーな味わいを生み出します。ステーキやローストビーフとして食卓を彩る主役となることが多く、特別な日のごちそうや、家族や友人との集まりでのメインディッシュとして親しまれています。焼くことで香ばしさが引き立ち、食欲をそそる一品となります。

焼いたリブロース100gあたり、エネルギーは306 kcalです。たんぱく質は25g含まれており、これは体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は23.9g含まれています。ミネラルでは、鉄が2.9mg、亜鉛が6.3mg、セレンが23μgと豊富に含まれています。鉄は赤血球の形成に関わり、亜鉛は様々な酵素の働きを助け、セレンは体の健康維持を支えるミネラルです。ビタミンB12は1.6μgと豊富で、神経機能の維持や赤血球の生成に関わります。その他、カリウム320mg、マグネシウム21mg、リン180mg、ナイアシン5mgなども含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 77%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 67%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 66%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 50%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼く際は、まず強火で表面を焼き固め、肉汁を閉じ込めてから、火を弱めて中心までじっくり加熱すると良いでしょう。
  • ✓厚切り肉は、焼く前に常温に戻しておくと、均一に火が通りやすくなります。
  • ✓赤身と脂身のバランスが良いものを選びましょう。肉の色が鮮やかで、きめが細かいものがおすすめです。
  • ✓焼いたリブロースは、わさび醤油やポン酢、岩塩などでシンプルに味わうと、肉本来の旨みが引き立ちます。

取り入れるときのポイント

  • !脂質を23.9g含みますので、摂取量に注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 生生212kcal20.1g
うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼き焼き306kcal25g
うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき ゆでゆで307kcal25.8g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1275 kJ—
エネルギー306 kcal
14.9%
水分49.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質21.60 g—
たんぱく質25 g
50.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量21.90 g—
コレステロール89 mg—
脂質23.90 g
43.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム41 mg
2.7%
カリウム320 mg
12.3%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム21 mg
6.2%
リン180 mg
18.0%
鉄2.90 mg
36.3%
亜鉛6.30 mg
66.3%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン——
微量
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン23 μg
76.7%
クロム——
微量
モリブデン1 μg—
レチノール12 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン2 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量2 μg—
ビタミンA12 μgRAE
1.7%
ビタミンD0.50 μg
5.9%
α-トコフェロール1.10 mg
18.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK5 μg
3.3%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.18 mg
15.0%
ナイアシン5 mg
33.3%
ナイアシン当量10 mg—
ビタミンB60.40 mg
28.6%
ビタミンB121.60 μg
66.7%
葉酸7 μg
2.9%
パントテン酸1.07 mg—
ビオチン1.90 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼きの100gあたりのカロリーは?

うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼きの100gあたりのエネルギーは306kcalです。

うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼きのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼き100gあたり、たんぱく質25g、脂質23.9g、炭水化物0.3gです。

うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼きのたんぱく質は多いですか?

うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼きは100gあたりたんぱく質25g(1日推奨量の約50%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼きに多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼きは100gあたりでセレン(1日推奨量の約77%)、ビタミンB12(1日推奨量の約67%)、亜鉛(1日推奨量の約66%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼きを食べるときに気をつけることはありますか?

うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼きは100gあたり306kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

リブロースの「脂身つき」とは具体的にどのような特徴がありますか?

リブロースの脂身は、焼くことで溶け出し、肉全体に豊かな風味とジューシーさをもたらします。100gあたり脂質を23.9g含み、この脂質が肉の旨みと柔らかさの重要な要素となっています。

うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼きの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 リブロース 脂身つき 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11268 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。