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ぶた 中型種肉 もも 脂身つき 生

食品番号: 11154成分表収載名: <畜肉類> ぶた [中型種肉] もも 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 中型種肉 もも 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー211kcal、たんぱく質19.5g、脂質15.1g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の75%、ナイアシン1日推奨量の48%、たんぱく質1日推奨量の39%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

211

kcal

たんぱく質

19.5

g

脂質

15.1

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー211 kcal60 kcal
たんぱく質19.5 g5.5 g
脂質15.1 g4.3 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 中型種肉 もも 脂身つき 生の栄養の特徴

豚もも肉は、その適度な脂肪と赤身のバランスが特徴で、日本の食卓に広く親しまれています。特に「黒豚」として知られるバークシャー種は、そのきめ細やかな肉質と豊かな風味が評価され、特別な日のごちそうから日常の食卓まで、幅広い料理で活躍します。煮込み料理や炒め物、揚げ物など、多様な調理法でその持ち味を発揮し、食文化に深く根ざしています。

100gあたりの豚もも肉(脂身つき、生)は、エネルギーが211 kcalです。たんぱく質を19.5g含み、これは1日推奨量の約39%に相当します。脂質も15.1gと多く、1日推奨量の約28%を占めます。特に注目すべきはビタミンB1で、0.9mgと1日推奨量の約75%を摂取できます。ビタミンB1は糖質の代謝に関わる重要な栄養素です。また、亜鉛を2mg含み、これは1日推奨量の約21%にあたります。亜鉛は体の様々な機能に関わるミネラルです。カリウムは330mg、リンは190mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 75%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ナイアシン 48%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 39%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 21%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 豚もも肉は、煮込み料理にすると、適度な脂身がコクと旨味を深めます。
  • 薄切りにして炒め物や生姜焼きにすると、手軽に美味しくいただけます。
  • 新鮮な豚肉は、肉の色が鮮やかで、脂身が白く締まっているものを選びましょう。
  • ビタミンB1の吸収を高めるため、アリシンを含むにんにくや玉ねぎとの組み合わせもおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !生肉ですので、調理前には十分に加熱し、中心部まで火を通してください。
  • !他の食材への菌の付着を防ぐため、生肉を扱った調理器具は洗浄・消毒しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー878 kJ
エネルギー211 kcal
10.3%
水分64.20 g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.10 g
推定値
たんぱく質19.50 g
39.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量14.30 g
コレステロール71 mg
脂質15.10 g
27.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.40 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.20 g
有機酸
灰分1 g
ナトリウム48 mg
3.2%
カリウム330 mg
12.7%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム22 mg
6.5%
リン190 mg
19.0%
0.50 mg
6.3%
亜鉛2 mg
21.1%
0.07 mg
7.8%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール5 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK3 μg
2.0%
ビタミンB10.90 mg
75.0%
ビタミンB20.19 mg
15.8%
ナイアシン7.20 mg
48.0%
ナイアシン当量11 mg
推定値
ビタミンB60.37 mg
26.4%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.92 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 中型種肉 もも 脂身つき 生の100gあたりのカロリーは?

ぶた 中型種肉 もも 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは211kcalです。

ぶた 中型種肉 もも 脂身つき 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ぶた 中型種肉 もも 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質19.5g、脂質15.1g、炭水化物0.2gです。

ぶた 中型種肉 もも 脂身つき 生のたんぱく質は多いですか?

ぶた 中型種肉 もも 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質19.5g(1日推奨量の約39%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 中型種肉 もも 脂身つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 中型種肉 もも 脂身つき 生は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約75%)、ナイアシン(1日推奨量の約48%)、たんぱく質(1日推奨量の約39%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚もも肉(脂身つき)には、どのようなビタミンが比較的多く含まれていますか?

100gあたり、ビタミンB1が0.9mgと豊富に含まれており、これは1日推奨量の約75%に相当します。また、ビタミンB2は0.19mg、ビタミンB6は0.37mg、ナイアシンは7.2mg含まれています。

ぶた 中型種肉 もも 脂身つき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 もも 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11154 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。