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ぶた 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし 生

食品番号: 11159成分表収載名: <畜肉類> ぶた [中型種肉] そともも 皮下脂肪なし 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー159kcal、たんぱく質21g、脂質8.5g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の68%、ナイアシン1日推奨量の43%、たんぱく質1日推奨量の42%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

159

kcal

たんぱく質

21

g

脂質

8.5

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー159 kcal45 kcal
たんぱく質21 g6.0 g
脂質8.5 g2.4 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし 生の栄養の特徴

豚肉のそとももは、運動量の多い部位のため、赤身が多く引き締まった肉質が特徴です。特に「黒豚」として知られるバークシャー種は、その豊かな風味と適度な歯ごたえで親しまれています。煮込み料理やロースト、薄切りにして炒め物など、様々な調理法で食卓を彩る食材として活用されます。日本の食文化において、豚肉は日常的に広く消費され、地域ごとの特色ある料理にも欠かせません。

100gあたりのぶたそともも(皮下脂肪なし)は、エネルギーが159 kcalです。たんぱく質を21g含み、これは1日推奨量の約42%を占めます。また、亜鉛を2.6mg含み、1日推奨量の約27%を摂取できます。ビタミンB1は0.81mgと非常に豊富で、1日推奨量の約68%を補給できます。これらの栄養素は、体の組織を構成したり、エネルギーの代謝を支えたりする上で重要な役割を果たします。脂質は8.5g、コレステロールは68mgです。カリウムは360mg、マグネシウムは25mg、リンは190mgを含みます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 68%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ナイアシン 43%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 42%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 27%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • そとももは赤身が多く、煮込み料理にすると柔らかく仕上がります。カレーやシチューにも適しています。
  • 薄切りにして炒め物にする際は、下味をしっかりつけ、短時間で火を通すと硬くなりにくいです。
  • 購入時は、肉の色が鮮やかで、ドリップが出ていないものを選びましょう。
  • 黒豚のそとももは、その風味を活かすため、シンプルな塩胡椒でのグリルもおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !生肉は食中毒の原因となる菌が付着している可能性があるため、中心部まで十分に加熱して食べましょう。
  • !アレルギー体質の方は、豚肉に対するアレルギー反応に注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー664 kJ
エネルギー159 kcal
7.8%
水分69.20 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.20 g
推定値
たんぱく質21 g
42.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量8 g
コレステロール68 mg
脂質8.50 g
15.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.50 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.20 g
有機酸
灰分1.10 g
ナトリウム55 mg
3.7%
カリウム360 mg
13.8%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム25 mg
7.4%
リン190 mg
19.0%
0.50 mg
6.3%
亜鉛2.60 mg
27.4%
0.09 mg
10.0%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール3 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD
微量
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK
微量
ビタミンB10.81 mg
67.5%
ビタミンB20.21 mg
17.5%
ナイアシン6.50 mg
43.3%
ナイアシン当量11 mg
推定値
ビタミンB60.41 mg
29.3%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.86 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし 生は100gで何kcalありますか?

ぶた 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし 生の100gあたりのエネルギーは159kcalです。

ぶた 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ぶた 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし 生100gあたり、たんぱく質21g、脂質8.5g、炭水化物0.2gです。

ぶた 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし 生はたんぱく質補給に向いていますか?

ぶた 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし 生は100gあたりたんぱく質21g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし 生はどんな栄養素が豊富ですか?

ぶた 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし 生は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約68%)、ナイアシン(1日推奨量の約43%)、たんぱく質(1日推奨量の約42%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

「黒豚」とありますが、一般的な豚肉と比べてどのような特徴がありますか?

黒豚(バークシャー種)のそとももは、その肉質から独特の風味と旨味が特徴です。100gあたりたんぱく質21g、脂質8.5gを含んでいます。

ぶた 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 そともも 皮下脂肪なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11159 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。