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ぶた 中型種肉 ヒレ 赤肉 生

食品番号: 11162成分表収載名: <畜肉類> ぶた [中型種肉] ヒレ 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 中型種肉 ヒレ 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー105kcal、たんぱく質22.7g、脂質1.7g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の102%、たんぱく質1日推奨量の45%、ナイアシン1日推奨量の36%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

105

kcal

たんぱく質

22.7

g

脂質

1.7

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー105 kcal30 kcal
たんぱく質22.7 g6.4 g
脂質1.7 g0.5 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 中型種肉 ヒレ 赤肉 生の栄養の特徴

豚ヒレ肉は、豚肉の中でも特にきめ細かく柔らかい部位として知られ、和洋中を問わず幅広い料理に活用されます。脂肪が少なくヘルシーなイメージがあり、食卓のメインディッシュからお弁当のおかずまで、様々なシーンで親しまれています。その上品な味わいは、特別な日のご馳走にも日常使いにも適しています。

この豚ヒレ肉(赤肉)は、100gあたり105kcalと低エネルギーでありながら、たんぱく質を22.7g含み、1日推奨量の約45%を摂取できます。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、ビタミンB1を1.22mg含み、1日推奨量の約102%を摂取できます。ビタミンB1は、糖質からのエネルギー産生に関わる栄養素です。さらに、ビタミンB2を0.25mg(1日推奨量の約21%)、亜鉛を2.3mg(1日推奨量の約24%)含んでおり、これらの栄養素も体の機能を支える上で役立ちます。脂質は1.7gと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 102%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • たんぱく質 45%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 36%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • 亜鉛 24%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 脂肪が少ないため、加熱しすぎると硬くなりがちです。中心まで火を通しつつ、しっとり仕上げるのがポイントです。
  • ソテーやカツ、煮込み料理など、幅広い調理法で楽しめます。ハーブやスパイスとの相性も良好です。
  • 鮮やかな赤色で、ドリップ(肉汁)が出ていないものを選びましょう。弾力があるものが新鮮です。
  • 薄切りにして炒め物や和え物に、厚切りにしてステーキやローストにと、用途に合わせてカットを選べます。

取り入れるときのポイント

  • !生食用ではありません。必ず中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー443 kJ
エネルギー105 kcal
5.1%
水分74.20 g
アミノ酸組成によるたんぱく質18.50 g
推定値
たんぱく質22.70 g
45.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.30 g
コレステロール65 mg
脂質1.70 g
3.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.70 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.10 g
有機酸
灰分1.30 g
ナトリウム48 mg
3.2%
カリウム400 mg
15.4%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム28 mg
8.2%
リン220 mg
22.0%
1.20 mg
15.0%
亜鉛2.30 mg
24.2%
0.09 mg
10.0%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール2 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA2 μgRAE
0.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB11.22 mg
101.7%
ビタミンB20.25 mg
20.8%
ナイアシン5.40 mg
36.0%
ナイアシン当量10 mg
推定値
ビタミンB60.48 mg
34.3%
ビタミンB120.20 μg
8.3%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.90 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 中型種肉 ヒレ 赤肉 生は100gで何kcalありますか?

ぶた 中型種肉 ヒレ 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは105kcalです。

ぶた 中型種肉 ヒレ 赤肉 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ぶた 中型種肉 ヒレ 赤肉 生100gあたり、たんぱく質22.7g、脂質1.7g、炭水化物0.1gです。

ぶた 中型種肉 ヒレ 赤肉 生はたんぱく質補給に向いていますか?

ぶた 中型種肉 ヒレ 赤肉 生は100gあたりたんぱく質22.7g(1日推奨量の約45%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 中型種肉 ヒレ 赤肉 生はどんな栄養素が豊富ですか?

ぶた 中型種肉 ヒレ 赤肉 生は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約102%)、たんぱく質(1日推奨量の約45%)、ナイアシン(1日推奨量の約36%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚ヒレ肉は他の部位と比べてどのような特徴がありますか?

豚ヒレ肉は、豚肉の中でも特に脂肪が少なく、100gあたり脂質1.7gと低脂質です。また、エネルギーも105kcalと控えめでありながら、たんぱく質を22.7g含んでいます。

ぶた 中型種肉 ヒレ 赤肉 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 ヒレ 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11162 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。