栄養DB

ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生

食品番号: 11161成分表収載名: <畜肉類> ぶた [中型種肉] そともも 脂身 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー660kcal、たんぱく質4.9g、脂質72.5g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の132%、ビタミンB11日推奨量の20%、ナイアシン1日推奨量の17%を含みます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

660

kcal

たんぱく質

4.9

g

脂質

72.5

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー660 kcal187 kcal
たんぱく質4.9 g1.4 g
脂質72.5 g20.6 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生の栄養の特徴

豚肉の脂身は、料理に深いコクと風味をもたらす重要な部位です。特に「黒豚」として知られるバークシャー種は、その肉質とともに脂身の質も高く評価されています。そとももの脂身は、加熱することでとろけるような食感と甘みが引き出され、様々な料理の味わいを豊かにします。煮込み料理や炒め物、また加工品の材料としても利用され、日本の食卓において、料理の満足感を高める存在として親しまれています。その独特の風味は、多くの人々に愛されています。

この食品は、100gあたり660 kcalのエネルギーを含み、日々の活動を支える重要なエネルギー源となります。特に脂質は72.5gと非常に多く含まれており、体内でエネルギーとして利用されるほか、細胞膜の構成やホルモンの生成など、体の様々な機能を支える役割を担っています。たんぱく質は4.9g含まれており、体の組織を作る上で欠かせない栄養素です。また、ビタミンB1が0.24mg含まれており、糖質からのエネルギー産生に関わります。その他、コレステロールが79mg、カリウムが120mg、鉄が0.5mg、亜鉛が0.5mg含まれています。これらの栄養素は、体の調子を整える上でそれぞれ大切な働きをしています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 20%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ナイアシン 17%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンB12 13%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 10%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 豚の脂身は、加熱することで甘みと旨みが引き立ちます。炒め物や煮込み料理に加えることで、料理全体に深いコクを与えられます。
  • 脂身の豊かな風味は、淡白な野菜やキノコ類との相性が抜群です。一緒に調理することで、互いの味を引き立て合います。
  • 良質な脂身は、見た目にも光沢があり、きめ細やかです。購入の際は、鮮やかな白色で弾力のあるものを選ぶと良いでしょう。
  • 豚の脂身は、細かく刻んでひき肉に混ぜ込むことで、ハンバーグや餃子などのジューシーさを増すことができます。

取り入れるときのポイント

  • !脂質とエネルギーが多いため、摂取量には注意が必要です。バランスの取れた食事の一部として、適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー2714 kJ
エネルギー660 kcal
32.2%
水分22.20 g
アミノ酸組成によるたんぱく質4.90 g
推定値
たんぱく質4.90 g
9.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量71.10 g
コレステロール79 mg
脂質72.50 g
131.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物1.40 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0 g
有機酸
灰分0.40 g
ナトリウム21 mg
1.4%
カリウム120 mg
4.6%
カルシウム1 mg
0.1%
マグネシウム6 mg
1.8%
リン63 mg
6.3%
0.50 mg
6.3%
亜鉛0.50 mg
5.3%
0.03 mg
3.3%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール10 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA10 μgRAE
1.4%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.10 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.24 mg
20.0%
ビタミンB20.05 mg
4.2%
ナイアシン2.50 mg
16.7%
ナイアシン当量3 mg
推定値
ビタミンB60.01 mg
0.7%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.31 mg
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生の100gあたりのエネルギーは660kcalです。

ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生のPFCバランスを教えてください。

ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生100gあたり、たんぱく質4.9g、脂質72.5g、炭水化物0gです。

ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約132%)、エネルギー(1日推奨量の約32%)、ビタミンB1(1日推奨量の約20%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生を食べるときに気をつけることはありますか?

ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生は100gあたり660kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

「黒豚」の脂身は、一般的な豚肉の脂身と比べて栄養成分に違いがありますか?

収載データはバークシャー種(黒豚)のそともも脂身の生の状態を示しており、100gあたり脂質が72.5g、エネルギーが660 kcalです。一般的な豚肉の脂身との比較データは提供されていませんが、この数値がバークシャー種の特徴を示しています。

ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11161 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。