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ぶた 中型種肉 もも 赤肉 生

食品番号: 11156成分表収載名: <畜肉類> ぶた [中型種肉] もも 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 中型種肉 もも 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー133kcal、たんぱく質21.9g、脂質5.3g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の84%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の54%、たんぱく質1日推奨量の44%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

133

kcal

たんぱく質

21.9

g

脂質

5.3

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー133 kcal38 kcal
たんぱく質21.9 g6.2 g
脂質5.3 g1.5 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 中型種肉 もも 赤肉 生の栄養の特徴

豚もも肉は、日本の食卓で幅広い料理に活用される部位です。赤身が多く、あっさりとした味わいが特徴で、炒め物、煮込み料理、揚げ物など、様々な調理法でその持ち味が引き出されます。日常の食卓から特別な日のご馳走まで、多様なシーンで親しまれており、和洋中を問わず多くの料理に溶け込みます。特に、その柔らかな食感と淡白な風味は、素材の味を活かした料理に最適です。

ぶたもも赤肉100gあたり、たんぱく質を21.9g含み、1日推奨量の約44%を摂取できます。これは身体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、ビタミンB1を1.01mgと豊富に含み、1日推奨量の約84%に達します。ビタミンB1は糖質からのエネルギー産生に関わる栄養素です。亜鉛も2.3mgと豊富で、1日推奨量の約24%を占め、様々な酵素の働きを助けます。脂質は5.3g、エネルギーは133kcalです。その他、カリウム370mg、リン210mg、鉄0.9mg、ビタミンB2を0.21mg、ビタミンB12を0.3μg含みます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 84%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ナイアシン 54%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 44%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 24%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 薄切り肉は炒め物や生姜焼きに。厚切り肉はソテーや煮込み料理で、肉の旨味を存分に楽しめます。
  • ビタミンB1の吸収を高めるため、にんにくや玉ねぎ、ニラなどアリシンを含む食材との組み合わせがおすすめです。
  • 新鮮なもも肉は、赤みが鮮やかで、ドリップが出ていないものを選びましょう。
  • 調理前に常温に戻すと、火の通りが均一になり、よりジューシーに仕上がります。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー559 kJ
エネルギー133 kcal
6.5%
水分71.50 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.90 g
推定値
たんぱく質21.90 g
43.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.70 g
コレステロール70 mg
脂質5.30 g
9.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.90 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.20 g
有機酸
灰分1.10 g
ナトリウム53 mg
3.5%
カリウム370 mg
14.2%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム25 mg
7.4%
リン210 mg
21.0%
0.90 mg
11.3%
亜鉛2.30 mg
24.2%
0.07 mg
7.8%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール4 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB11.01 mg
84.2%
ビタミンB20.21 mg
17.5%
ナイアシン8.10 mg
54.0%
ナイアシン当量13 mg
推定値
ビタミンB60.42 mg
30.0%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸1.02 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 中型種肉 もも 赤肉 生は100gで何kcalありますか?

ぶた 中型種肉 もも 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは133kcalです。

ぶた 中型種肉 もも 赤肉 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ぶた 中型種肉 もも 赤肉 生100gあたり、たんぱく質21.9g、脂質5.3g、炭水化物0.2gです。

ぶた 中型種肉 もも 赤肉 生のたんぱく質は多いですか?

ぶた 中型種肉 もも 赤肉 生は100gあたりたんぱく質21.9g(1日推奨量の約44%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 中型種肉 もも 赤肉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 中型種肉 もも 赤肉 生は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約84%)、ナイアシン(1日推奨量の約54%)、たんぱく質(1日推奨量の約44%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぶたもも赤肉の栄養面での特徴は何ですか?

ぶたもも赤肉100gあたり、たんぱく質を21.9g含み、1日推奨量の約44%を摂取できます。ビタミンB1は1.01mgと豊富で、1日推奨量の約84%に達します。亜鉛も2.3mgと豊富で、1日推奨量の約24%を占めます。脂質は5.3g、エネルギーは133kcalです。

ぶた 中型種肉 もも 赤肉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 もも 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11156 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。