栄養DB

ぶた 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生

食品番号: 11150成分表収載名: <畜肉類> ぶた [中型種肉] ロース 皮下脂肪なし 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー203kcal、たんぱく質20.6g、脂質13.6g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の80%、ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の72%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の53%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

203

kcal

たんぱく質

20.6

g

脂質

13.6

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー203 kcal58 kcal
たんぱく質20.6 g5.8 g
脂質13.6 g3.9 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生の栄養の特徴

豚肉のロースは、きめ細やかな肉質と適度な脂身が特徴で、食卓で人気の部位です。特に「黒豚」として知られるバークシャー種は、その優れた肉質から多くの人々に愛されています。様々な調理法で楽しむことができ、日本の食文化において重要な役割を担っています。焼肉、とんかつ、生姜焼きなど、家庭料理から専門店の味まで幅広く活用され、その豊かな風味は日々の食事を彩ります。

豚ロース肉(皮下脂肪なし)100gあたり、エネルギーは203 kcalです。たんぱく質は20.6 gと多く含まれており、体の組織を作る上で重要な役割を支えます。脂質は13.6 g含まれています。また、セレンを24 μgと豊富に含み、体の健康維持に関わります。ビタミンB1も0.86 mgと豊富で、糖質の代謝を助ける働きがあります。カリウムは340 mg、亜鉛は1.8 mg、ビタミンB2は0.14 mg、ビタミンB12は0.3 μg含まれており、これらも体の様々な機能を支える栄養素です。コレステロールは62 mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 80%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB1 72%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ナイアシン 53%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 41%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓豚ロース肉は、火を通しすぎると硬くなりがちです。中心までしっかり火を通しつつも、ジューシーさを保つよう調理するのが美味しく仕上げるコツです。
  • ✓豚肉のビタミンB1は、アリシンを含むにんにくや玉ねぎと一緒に摂ることで吸収が良くなると言われています。生姜焼きや炒め物などで組み合わせるのがおすすめです。
  • ✓新鮮な豚ロース肉は、赤みが鮮やかでツヤがあり、ドリップが出ていないものを選びましょう。肉のきめが細かく、弾力があるものが良質です。
  • ✓薄切り肉は炒め物やしゃぶしゃぶに、厚切り肉はとんかつやポークソテーに適しています。料理に合わせてカットを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !皮下脂肪なしのロース肉は脂質が少ないため、調理の際はパサつきやすいことがあります。下味をつけたり、油を適量使うことでしっとり仕上がります。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー846 kJ—
エネルギー203 kcal
9.9%
水分64.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質17.80 g—
たんぱく質20.60 g
41.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量13.10 g—
コレステロール62 mg—
脂質13.60 g
24.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム43 mg
2.9%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム23 mg
6.8%
リン190 mg
19.0%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛1.80 mg
18.9%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
微量
セレン24 μg
80.0%
クロム0 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール5 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK3 μg
2.0%
ビタミンB10.86 mg
71.7%
ビタミンB20.14 mg
11.7%
ナイアシン7.90 mg
52.7%
ナイアシン当量12 mg—
ビタミンB60.39 mg
27.9%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.71 mg—
ビオチン4 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生は100gで何kcalありますか?

ぶた 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生の100gあたりのエネルギーは203kcalです。

ぶた 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ぶた 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生100gあたり、たんぱく質20.6g、脂質13.6g、炭水化物0.2gです。

ぶた 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生のたんぱく質は多いですか?

ぶた 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生は100gあたりたんぱく質20.6g(1日推奨量の約41%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約80%)、ビタミンB1(1日推奨量の約72%)、ナイアシン(1日推奨量の約53%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

「黒豚」とありますが、一般的な豚肉と比べてどのような特徴がありますか?

このデータはバークシャー種の豚ロース肉(皮下脂肪なし)のものです。一般的に黒豚は、きめ細やかな肉質と独特の旨味が特徴とされています。

ぶた 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11150 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。