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ぶた 中型種肉 かたロース 脂身つき 生

食品番号: 11145成分表収載名: <畜肉類> ぶた [中型種肉] かたロース 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 中型種肉 かたロース 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー241kcal、たんぱく質17.7g、脂質19.3g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の58%、たんぱく質1日推奨量の35%、脂質1日推奨量の35%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

241

kcal

たんぱく質

17.7

g

脂質

19.3

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー241 kcal68 kcal
たんぱく質17.7 g5.0 g
脂質19.3 g5.5 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 中型種肉 かたロース 脂身つき 生の栄養の特徴

豚肩ロースは、赤身と脂身がほどよく混ざり合い、コクと旨味が特徴の部位です。特に脂身つきのものは、そのジューシーさから、様々な料理で主役を飾ります。日本各地で愛されるとんかつや生姜焼き、煮込み料理など、食卓に豊かな風味をもたらす食材として親しまれています。バークシャー種のような銘柄豚は、その肉質の良さで知られ、特別な日のご馳走にも選ばれます。

100gあたりの豚肩ロース(脂身つき、生)は、エネルギーが241 kcalです。たんぱく質を17.7g含み、これは1日推奨量の約35%にあたります。たんぱく質は、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も19.3g含まれており、エネルギー源として利用されます。ビタミンB1は0.7mgと豊富で、1日推奨量の約58%を占めます。ビタミンB1は糖質からのエネルギー産生に関わる栄養素です。また、亜鉛を3.2mg含み、1日推奨量の約34%を補給できます。亜鉛は様々な酵素の働きを支えるミネラルです。ビタミンB2も0.24mgと、1日推奨量の約20%を含んでいます。その他、カリウム310mg、リン180mg、鉄0.7mg、コレステロール76mgなども含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 58%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • たんぱく質 35%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 34%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • ナイアシン 32%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 厚切り肉は、焼く前に常温に戻すと均一に火が通りやすくなります。
  • 脂身の旨味を活かし、シンプルに塩胡椒で焼くと肉本来の味が楽しめます。
  • 煮込み料理では、脂身がとろけてコク深い味わいを生み出します。
  • 肉の色つやが良く、きめが細かいものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1002 kJ
エネルギー241 kcal
11.8%
水分62 g
アミノ酸組成によるたんぱく質15.20 g
推定値
たんぱく質17.70 g
35.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量18.60 g
コレステロール76 mg
脂質19.30 g
35.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物3.20 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0 g
有機酸
灰分1 g
ナトリウム55 mg
3.7%
カリウム310 mg
11.9%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム20 mg
5.9%
リン180 mg
18.0%
0.70 mg
8.8%
亜鉛3.20 mg
33.7%
0.09 mg
10.0%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール4 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD
微量
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK
微量
ビタミンB10.70 mg
58.3%
ビタミンB20.24 mg
20.0%
ナイアシン4.80 mg
32.0%
ナイアシン当量8.30 mg
推定値
ビタミンB60.33 mg
23.6%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.98 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 中型種肉 かたロース 脂身つき 生の100gあたりのカロリーは?

ぶた 中型種肉 かたロース 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは241kcalです。

ぶた 中型種肉 かたロース 脂身つき 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ぶた 中型種肉 かたロース 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質17.7g、脂質19.3g、炭水化物0gです。

ぶた 中型種肉 かたロース 脂身つき 生のたんぱく質は多いですか?

ぶた 中型種肉 かたロース 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質17.7g(1日推奨量の約35%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 中型種肉 かたロース 脂身つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 中型種肉 かたロース 脂身つき 生は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約58%)、たんぱく質(1日推奨量の約35%)、脂質(1日推奨量の約35%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚肩ロースの「脂身つき」とは、どのくらいの割合で脂身が含まれているのですか?

試料として用いられたバークシャー種では、皮下脂肪が6.6%、筋間脂肪が12.6%含まれていました。これらの脂身が、肉の風味とジューシーさを高めています。

ぶた 中型種肉 かたロース 脂身つき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 かたロース 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11145 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。