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ぶた 中型種肉 ロース 脂身つき 生

食品番号: 11149成分表収載名: <畜肉類> ぶた [中型種肉] ロース 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 中型種肉 ロース 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー275kcal、たんぱく質18.3g、脂質22.6g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の73%、ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の64%、ナイアシン1日推奨量の47%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

275

kcal

たんぱく質

18.3

g

脂質

22.6

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー275 kcal78 kcal
たんぱく質18.3 g5.2 g
脂質22.6 g6.4 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 中型種肉 ロース 脂身つき 生の栄養の特徴

豚ロースは、その柔らかな肉質と脂身の旨みが特徴で、日本の食卓で広く親しまれています。生姜焼きやとんかつ、ポークソテーなど、様々な調理法で主役を張る食材です。脂身つきのロースは、肉の風味を豊かにし、料理に深みとコクを与えます。日常の食卓から特別な日のご馳走まで、幅広いシーンで活躍する汎用性の高い肉として愛されています。

ぶたロース(脂身つき)100gあたり、エネルギーは275 kcalです。たんぱく質は18.3gと豊富で、身体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も22.6gと多く含まれ、エネルギー源として、また脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きがあります。特に注目すべきは、ビタミンB1が0.77mgと豊富に含まれている点です。これは糖質からのエネルギー産生に関わる栄養素です。さらに、セレンも22μgと多く、身体を健やかに保つためのミネラルとして知られています。その他、カリウム310mg、亜鉛1.6mg、ビタミンB2が0.13mg、ビタミンB12が0.3μg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 73%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB1 64%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ナイアシン 47%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 37%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 厚切りにして焼く際は、中心まで火を通しつつ、肉汁を閉じ込めるように調理すると美味しく仕上がります。
  • 脂身の旨みを活かし、シンプルに塩胡椒でソテーするだけでも、素材本来の風味を楽しめます。
  • とんかつにする際は、衣を薄くすることで、肉と脂身のバランスの良い食感が楽しめます。
  • 新鮮なロースは、肉の色が鮮やかで、脂身が白くきめ細かいものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂身つきのため、調理法によっては脂質が多くなりがちです。バランスを考慮した献立を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1140 kJ
エネルギー275 kcal
13.4%
水分58 g
アミノ酸組成によるたんぱく質15.60 g
推定値
たんぱく質18.30 g
36.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量22.10 g
コレステロール62 mg
脂質22.60 g
41.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.50 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.20 g
有機酸
灰分0.90 g
ナトリウム39 mg
2.6%
カリウム310 mg
11.9%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム20 mg
5.9%
リン170 mg
17.0%
0.30 mg
3.8%
亜鉛1.60 mg
16.8%
0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素
微量
セレン22 μg
73.3%
クロム0 μg
モリブデン1 μg
レチノール6 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA6 μgRAE
0.9%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK2 μg
1.3%
ビタミンB10.77 mg
64.2%
ビタミンB20.13 mg
10.8%
ナイアシン7.10 mg
47.3%
ナイアシン当量11 mg
推定値
ビタミンB60.35 mg
25.0%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.66 mg
ビオチン4.40 μg
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 中型種肉 ロース 脂身つき 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶた 中型種肉 ロース 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは275kcalです。

ぶた 中型種肉 ロース 脂身つき 生のPFCバランスを教えてください。

ぶた 中型種肉 ロース 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質18.3g、脂質22.6g、炭水化物0.2gです。

ぶた 中型種肉 ロース 脂身つき 生のたんぱく質は多いですか?

ぶた 中型種肉 ロース 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質18.3g(1日推奨量の約37%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 中型種肉 ロース 脂身つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 中型種肉 ロース 脂身つき 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約73%)、ビタミンB1(1日推奨量の約64%)、ナイアシン(1日推奨量の約47%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぶたロースの脂身は、どのような特徴がありますか?

試料のバークシャー種では、皮下脂肪が13.8%、筋間脂肪が10.6%を占めています。この脂身が肉の風味とジューシーさを高める要因の一つです。

ぶた 中型種肉 ロース 脂身つき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 ロース 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11149 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。