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ぶた 中型種肉 かた 脂身 生

食品番号: 11144成分表収載名: <畜肉類> ぶた [中型種肉] かた 脂身 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 中型種肉 かた 脂身 生(肉類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー698kcal、たんぱく質4.9g、脂質75.7g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の138%、ビタミンB11日推奨量の16%を含みます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

698

kcal

たんぱく質

4.9

g

脂質

75.7

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー698 kcal198 kcal
たんぱく質4.9 g1.4 g
脂質75.7 g21.5 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 中型種肉 かた 脂身 生の栄養の特徴

豚の肩の脂身は、その豊かな風味ととろけるような食感が特徴です。特に「黒豚」として知られるバークシャー種は、きめ細やかな肉質と上質な脂が評価されています。料理に深みとコクを与えるため、角煮やチャーシュー、炒め物など、様々な調理法で活用されます。加熱することで脂が溶け出し、食材全体に旨味を広げ、食卓を豊かに彩る存在です。その独特の甘みと香りは、多くの人々に愛されています。

ぶた肩の脂身100gあたりには、エネルギーが2872 kJ (698 kcal) 含まれており、これは1日推奨量の約34%に相当します。脂質は75.7 gと非常に多く、1日推奨量の約138%を占めています。脂質は体のエネルギー源となる重要な栄養素であり、細胞膜の構成や脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きがあります。たんぱく質は4.9 g含まれており、これは1日推奨量の約10%です。たんぱく質は筋肉や臓器、皮膚などを構成する上で欠かせない成分です。また、コレステロールは80 mg含まれています。ビタミンB1は0.19 mg、ビタミンB12は0.3 μg含まれており、これらはエネルギー代謝や神経機能の維持に関わります。その他、ナトリウム20 mg、カリウム91 mg、鉄0.4 mgなどのミネラルも含まれています。水分は19.1 gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 16%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ビタミンB12 13%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 10%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 9%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 「黒豚」と表示されたものは、きめ細やかな脂質が特徴です。色つやが良く、弾力のあるものを選びましょう。
  • 加熱すると脂が溶け出し、料理全体にコクと旨味を与えます。角煮やチャーシューなど、じっくり煮込む料理に適しています。
  • 脂の旨味を活かすため、シンプルな塩胡椒での味付けや、大根などさっぱりとした野菜との組み合わせもおすすめです。
  • 冷蔵保存の際は、空気に触れないようラップでしっかり包み、早めに使い切るようにしましょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂質とエネルギーが多いため、摂取量には注意が必要です。他の食材とのバランスを考慮し、適量を心がけましょう。
  • !加熱調理の際は、溶け出した脂を適度に除くことで、よりさっぱりといただけます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー2872 kJ
エネルギー698 kcal
34.0%
水分19.10 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質4.90 g
9.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量75.40 g
コレステロール80 mg
脂質75.70 g
137.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物0.30 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0 g
有機酸
灰分0.30 g
ナトリウム20 mg
1.3%
カリウム91 mg
3.5%
カルシウム2 mg
0.3%
マグネシウム5 mg
1.5%
リン50 mg
5.0%
0.40 mg
5.0%
亜鉛0.40 mg
4.2%
0.04 mg
4.4%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール15 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA15 μgRAE
2.1%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.10 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.19 mg
15.8%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン1.40 mg
9.3%
ナイアシン当量2.20 mg
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.28 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 中型種肉 かた 脂身 生は100gで何kcalありますか?

ぶた 中型種肉 かた 脂身 生の100gあたりのエネルギーは698kcalです。

ぶた 中型種肉 かた 脂身 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ぶた 中型種肉 かた 脂身 生100gあたり、たんぱく質4.9g、脂質75.7g、炭水化物0gです。

ぶた 中型種肉 かた 脂身 生はどんな栄養素が豊富ですか?

ぶた 中型種肉 かた 脂身 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約138%)、エネルギー(1日推奨量の約34%)、ビタミンB1(1日推奨量の約16%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぶた 中型種肉 かた 脂身 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

ぶた 中型種肉 かた 脂身 生は100gあたり698kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

ぶた肩の脂身には、たんぱく質はどのくらい含まれていますか?

ぶた肩の脂身100gあたりには、たんぱく質が4.9 g含まれています。これは、筋肉や臓器、皮膚などを構成する上で必要な栄養素の一つです。

ぶた 中型種肉 かた 脂身 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 かた 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11144 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。