ぶた 中型種肉 かた 脂身 生
食品番号: 11144成分表収載名: <畜肉類> ぶた [中型種肉] かた 脂身 生
この食品のポイント
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生(肉類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー698kcal、たんぱく質4.9g、脂質75.7g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の138%、ビタミンB11日推奨量の16%を含みます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
698
kcal
たんぱく質
4.9
g
脂質
75.7
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 698 kcal | 198 kcal |
| たんぱく質 | 4.9 g | 1.4 g |
| 脂質 | 75.7 g | 21.5 g |
| 炭水化物 | 0 g | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生の栄養の特徴
豚の肩の脂身は、その豊かな風味ととろけるような食感が特徴です。特に「黒豚」として知られるバークシャー種は、きめ細やかな肉質と上質な脂が評価されています。料理に深みとコクを与えるため、角煮やチャーシュー、炒め物など、様々な調理法で活用されます。加熱することで脂が溶け出し、食材全体に旨味を広げ、食卓を豊かに彩る存在です。その独特の甘みと香りは、多くの人々に愛されています。
ぶた肩の脂身100gあたりには、エネルギーが2872 kJ (698 kcal) 含まれており、これは1日推奨量の約34%に相当します。脂質は75.7 gと非常に多く、1日推奨量の約138%を占めています。脂質は体のエネルギー源となる重要な栄養素であり、細胞膜の構成や脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きがあります。たんぱく質は4.9 g含まれており、これは1日推奨量の約10%です。たんぱく質は筋肉や臓器、皮膚などを構成する上で欠かせない成分です。また、コレステロールは80 mg含まれています。ビタミンB1は0.19 mg、ビタミンB12は0.3 μg含まれており、これらはエネルギー代謝や神経機能の維持に関わります。その他、ナトリウム20 mg、カリウム91 mg、鉄0.4 mgなどのミネラルも含まれています。水分は19.1 gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB1 16%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- ビタミンB12 13%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- たんぱく質 10%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ナイアシン 9%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓「黒豚」と表示されたものは、きめ細やかな脂質が特徴です。色つやが良く、弾力のあるものを選びましょう。
- ✓加熱すると脂が溶け出し、料理全体にコクと旨味を与えます。角煮やチャーシューなど、じっくり煮込む料理に適しています。
- ✓脂の旨味を活かすため、シンプルな塩胡椒での味付けや、大根などさっぱりとした野菜との組み合わせもおすすめです。
- ✓冷蔵保存の際は、空気に触れないようラップでしっかり包み、早めに使い切るようにしましょう。
取り入れるときのポイント
- !脂質とエネルギーが多いため、摂取量には注意が必要です。他の食材とのバランスを考慮し、適量を心がけましょう。
- !加熱調理の際は、溶け出した脂を適度に除くことで、よりさっぱりといただけます。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 2872 kJ | — | |
| エネルギー | 698 kcal | 34.0% | |
| 水分 | 19.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 4.90 g | 9.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 75.40 g | — | |
| コレステロール | 80 mg | — | |
| 脂質 | 75.70 g | 137.6% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.30 g | — | |
| ナトリウム | 20 mg | 1.3% | |
| カリウム | 91 mg | 3.5% | |
| カルシウム | 2 mg | 0.3% | |
| マグネシウム | 5 mg | 1.5% | |
| リン | 50 mg | 5.0% | |
| 鉄 | 0.40 mg | 5.0% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.04 mg | 4.4% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 15 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 15 μgRAE | 2.1% | |
| ビタミンD | 0.20 μg | 2.4% | |
| α-トコフェロール | 0.40 mg | 6.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0.19 mg | 15.8% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 1.40 mg | 9.3% | |
| ナイアシン当量 | 2.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5.0% | |
| ビタミンB12 | 0.30 μg | 12.5% | |
| 葉酸 | 1 μg | 0.4% | |
| パントテン酸 | 0.28 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生は100gで何kcalありますか?
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生の100gあたりのエネルギーは698kcalです。
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生100gあたり、たんぱく質4.9g、脂質75.7g、炭水化物0gです。
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生はどんな栄養素が豊富ですか?
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約138%)、エネルギー(1日推奨量の約34%)、ビタミンB1(1日推奨量の約16%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生は100gあたり698kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
ぶた肩の脂身には、たんぱく質はどのくらい含まれていますか?
ぶた肩の脂身100gあたりには、たんぱく質が4.9 g含まれています。これは、筋肉や臓器、皮膚などを構成する上で必要な栄養素の一つです。
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 かた 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11144 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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