この食品のポイント
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生(肉類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー698kcal、たんぱく質4.9g、脂質75.7g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の138%、ビタミンB11日推奨量の16%を含みます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
698
kcal
たんぱく質
4.9
g
脂質
75.7
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 698 kcal | 198 kcal |
| たんぱく質 | 4.9 g | 1.4 g |
| 脂質 | 75.7 g | 21.5 g |
| 炭水化物 | 0 g | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生の栄養の特徴
豚の肩の脂身は、その豊かな風味ととろけるような食感が特徴です。特に「黒豚」として知られるバークシャー種は、きめ細やかな肉質と上質な脂が評価されています。料理に深みとコクを与えるため、角煮やチャーシュー、炒め物など、様々な調理法で活用されます。加熱することで脂が溶け出し、食材全体に旨味を広げ、食卓を豊かに彩る存在です。その独特の甘みと香りは、多くの人々に愛されています。
ぶた肩の脂身100gあたりには、エネルギーが2872 kJ (698 kcal) 含まれており、これは1日推奨量の約34%に相当します。脂質は75.7 gと非常に多く、1日推奨量の約138%を占めています。脂質は体のエネルギー源となる重要な栄養素であり、細胞膜の構成や脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きがあります。たんぱく質は4.9 g含まれており、これは1日推奨量の約10%です。たんぱく質は筋肉や臓器、皮膚などを構成する上で欠かせない成分です。また、コレステロールは80 mg含まれています。ビタミンB1は0.19 mg、ビタミンB12は0.3 μg含まれており、これらはエネルギー代謝や神経機能の維持に関わります。その他、ナトリウム20 mg、カリウム91 mg、鉄0.4 mgなどのミネラルも含まれています。水分は19.1 gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB1 16%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- ビタミンB12 13%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- たんぱく質 10%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ナイアシン 9%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓「黒豚」と表示されたものは、きめ細やかな脂質が特徴です。色つやが良く、弾力のあるものを選びましょう。
- ✓加熱すると脂が溶け出し、料理全体にコクと旨味を与えます。角煮やチャーシューなど、じっくり煮込む料理に適しています。
- ✓脂の旨味を活かすため、シンプルな塩胡椒での味付けや、大根などさっぱりとした野菜との組み合わせもおすすめです。
- ✓冷蔵保存の際は、空気に触れないようラップでしっかり包み、早めに使い切るようにしましょう。
取り入れるときのポイント
- !脂質とエネルギーが多いため、摂取量には注意が必要です。他の食材とのバランスを考慮し、適量を心がけましょう。
- !加熱調理の際は、溶け出した脂を適度に除くことで、よりさっぱりといただけます。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 2872 kJ | — | |
| エネルギー | 698 kcal | 34.0% | |
| 水分 | 19.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 4.90 g | 9.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 75.40 g | — | |
| コレステロール | 80 mg | — | |
| 脂質 | 75.70 g | 137.6% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.30 g | — | |
| ナトリウム | 20 mg | 1.3% | |
| カリウム | 91 mg | 3.5% | |
| カルシウム | 2 mg | 0.3% | |
| マグネシウム | 5 mg | 1.5% | |
| リン | 50 mg | 5.0% | |
| 鉄 | 0.40 mg | 5.0% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.04 mg | 4.4% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 15 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 15 μgRAE | 2.1% | |
| ビタミンD | 0.20 μg | 2.4% | |
| α-トコフェロール | 0.40 mg | 6.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0.19 mg | 15.8% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 1.40 mg | 9.3% | |
| ナイアシン当量 | 2.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5.0% | |
| ビタミンB12 | 0.30 μg | 12.5% | |
| 葉酸 | 1 μg | 0.4% | |
| パントテン酸 | 0.28 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生は100gで何kcalありますか?
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生の100gあたりのエネルギーは698kcalです。
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生100gあたり、たんぱく質4.9g、脂質75.7g、炭水化物0gです。
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生はどんな栄養素が豊富ですか?
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約138%)、エネルギー(1日推奨量の約34%)、ビタミンB1(1日推奨量の約16%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生は100gあたり698kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
ぶた肩の脂身には、たんぱく質はどのくらい含まれていますか?
ぶた肩の脂身100gあたりには、たんぱく質が4.9 g含まれています。これは、筋肉や臓器、皮膚などを構成する上で必要な栄養素の一つです。
ぶた 中型種肉 かた 脂身 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 かた 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11144 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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