ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生
食品番号: 11139成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] そともも 脂身 生
この食品のポイント
ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー631kcal、たんぱく質6.6g、脂質68.1g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の124%、ビタミンB11日推奨量の22%、ビタミンB121日推奨量の17%を含みます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
631
kcal
たんぱく質
6.6
g
脂質
68.1
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 631 kcal | 179 kcal |
| たんぱく質 | 6.6 g | 1.9 g |
| 脂質 | 68.1 g | 19.3 g |
| 炭水化物 | 0 g | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生の栄養の特徴
豚のそともも脂身は、料理に深いコクと風味を加える部位です。加熱することで溶け出し、食材を包み込むような旨味をもたらします。特に、炒め物や煮込み料理、加工肉の材料として重宝され、日本の食卓において多様な形で利用されてきました。その豊かな風味は、料理全体の満足感を高める役割を担います。
ぶたそともも脂身(生)100gあたり、エネルギーは2599 kJ(631 kcal)と高く、主に脂質が68.1 gを占めます。この脂質は、体のエネルギー源として重要な役割を果たします。たんぱく質は6.6 g含まれており、体の組織を作る上で欠かせない栄養素です。また、ビタミンB1が0.27 mg含まれており、糖質からのエネルギー産生に関わります。その他、ビタミンB12が0.4 μg、レチノールが16 μg、ビタミンDが0.4 μg含まれています。ミネラルでは、リンが64 mg、カリウムが130 mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB1 23%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ナイアシン 15%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- たんぱく質 13%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓薄切りにして炒め物に加えると、肉の旨味が全体に行き渡り、料理に深みを与えます。
- ✓細かく刻んでひき肉料理に混ぜ込むと、ジューシーさが増し、コクのある仕上がりになります。
- ✓加熱してラードとして利用すれば、揚げ物や炒め物の風味付けに活用でき、料理の幅が広がります。
- ✓新鮮なものは、弾力があり、白く艶やかなものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !脂質が多くエネルギーが高いため、摂取量には注意が必要です。バランスの取れた食事を心がけましょう。
- !コレステロールが76 mg含まれています。過剰な摂取は避け、他の食材との組み合わせを考慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 2599 kJ | — | |
| エネルギー | 631 kcal | 30.8% | |
| 水分 | 24.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.60 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 6.60 g | 13.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 67.20 g | — | |
| コレステロール | 76 mg | — | |
| 脂質 | 68.10 g | 123.8% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.40 g | — | |
| ナトリウム | 22 mg | 1.5% | |
| カリウム | 130 mg | 5.0% | |
| カルシウム | 1 mg | 0.1% | |
| マグネシウム | 7 mg | 2.1% | |
| リン | 64 mg | 6.4% | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.03 mg | 3.3% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 16 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 16 μgRAE | 2.3% | |
| ビタミンD | 0.40 μg | 4.7% | |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | 8.3% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 5 μg | 3.3% | |
| ビタミンB1 | 0.27 mg | 22.5% | |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ナイアシン | 2.20 mg | 14.7% | |
| ナイアシン当量 | 2.90 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | 7.9% | |
| ビタミンB12 | 0.40 μg | 16.7% | |
| 葉酸 | 2 μg | 0.8% | |
| パントテン酸 | 0.38 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生の100gあたりのカロリーは?
ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生の100gあたりのエネルギーは631kcalです。
ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生100gあたり、たんぱく質6.6g、脂質68.1g、炭水化物0gです。
ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生はどんな栄養素が豊富ですか?
ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約124%)、エネルギー(1日推奨量の約31%)、ビタミンB1(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生は100gあたり631kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
ぶたそともも脂身は、どのように調理するとその風味を最大限に引き出せますか?
ぶたそともも脂身は、加熱することで溶け出し、独特の豊かな風味とコクを生み出します。じっくりと弱火で加熱し、溶け出した脂(ラード)を炒め物や揚げ油として利用すると、その風味を料理全体に活かせます。また、細かく刻んで肉だねに混ぜ込むと、ジューシーさが増し、旨味が凝縮されます。
ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11139 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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