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ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生

食品番号: 11139成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] そともも 脂身 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー631kcal、たんぱく質6.6g、脂質68.1g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の124%、ビタミンB11日推奨量の22%、ビタミンB121日推奨量の17%を含みます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

631

kcal

たんぱく質

6.6

g

脂質

68.1

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー631 kcal179 kcal
たんぱく質6.6 g1.9 g
脂質68.1 g19.3 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生の栄養の特徴

豚のそともも脂身は、料理に深いコクと風味を加える部位です。加熱することで溶け出し、食材を包み込むような旨味をもたらします。特に、炒め物や煮込み料理、加工肉の材料として重宝され、日本の食卓において多様な形で利用されてきました。その豊かな風味は、料理全体の満足感を高める役割を担います。

ぶたそともも脂身(生)100gあたり、エネルギーは2599 kJ(631 kcal)と高く、主に脂質が68.1 gを占めます。この脂質は、体のエネルギー源として重要な役割を果たします。たんぱく質は6.6 g含まれており、体の組織を作る上で欠かせない栄養素です。また、ビタミンB1が0.27 mg含まれており、糖質からのエネルギー産生に関わります。その他、ビタミンB12が0.4 μg、レチノールが16 μg、ビタミンDが0.4 μg含まれています。ミネラルでは、リンが64 mg、カリウムが130 mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 23%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 15%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 13%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 薄切りにして炒め物に加えると、肉の旨味が全体に行き渡り、料理に深みを与えます。
  • 細かく刻んでひき肉料理に混ぜ込むと、ジューシーさが増し、コクのある仕上がりになります。
  • 加熱してラードとして利用すれば、揚げ物や炒め物の風味付けに活用でき、料理の幅が広がります。
  • 新鮮なものは、弾力があり、白く艶やかなものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂質が多くエネルギーが高いため、摂取量には注意が必要です。バランスの取れた食事を心がけましょう。
  • !コレステロールが76 mg含まれています。過剰な摂取は避け、他の食材との組み合わせを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー2599 kJ
エネルギー631 kcal
30.8%
水分24.90 g
アミノ酸組成によるたんぱく質6.60 g
推定値
たんぱく質6.60 g
13.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量67.20 g
コレステロール76 mg
脂質68.10 g
123.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物0.90 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0 g
有機酸
灰分0.40 g
ナトリウム22 mg
1.5%
カリウム130 mg
5.0%
カルシウム1 mg
0.1%
マグネシウム7 mg
2.1%
リン64 mg
6.4%
0.50 mg
6.3%
亜鉛0.40 mg
4.2%
0.03 mg
3.3%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール16 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA16 μgRAE
2.3%
ビタミンD0.40 μg
4.7%
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール
微量
γ-トコフェロール0.10 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK5 μg
3.3%
ビタミンB10.27 mg
22.5%
ビタミンB20.05 mg
4.2%
ナイアシン2.20 mg
14.7%
ナイアシン当量2.90 mg
推定値
ビタミンB60.11 mg
7.9%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸0.38 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生の100gあたりのカロリーは?

ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生の100gあたりのエネルギーは631kcalです。

ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生100gあたり、たんぱく質6.6g、脂質68.1g、炭水化物0gです。

ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生はどんな栄養素が豊富ですか?

ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約124%)、エネルギー(1日推奨量の約31%)、ビタミンB1(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生は100gあたり631kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

ぶたそともも脂身は、どのように調理するとその風味を最大限に引き出せますか?

ぶたそともも脂身は、加熱することで溶け出し、独特の豊かな風味とコクを生み出します。じっくりと弱火で加熱し、溶け出した脂(ラード)を炒め物や揚げ油として利用すると、その風味を料理全体に活かせます。また、細かく刻んで肉だねに混ぜ込むと、ジューシーさが増し、旨味が凝縮されます。

ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11139 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。