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ぶた 大型種肉 そともも 脂身つき 生

食品番号: 11136成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] そともも 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 大型種肉 そともも 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー221kcal、たんぱく質18.8g、脂質16.5g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の66%、たんぱく質1日推奨量の38%、ナイアシン1日推奨量の34%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

221

kcal

たんぱく質

18.8

g

脂質

16.5

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー221 kcal63 kcal
たんぱく質18.8 g5.3 g
脂質16.5 g4.7 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 大型種肉 そともも 脂身つき 生の栄養の特徴

豚そともも肉は、運動量の多い部位で、きめが粗くしっかりとした肉質が特徴です。適度な脂身が風味とコクを与え、加熱してもパサつきにくいのが魅力です。煮込み料理や炒め物、揚げ物など、幅広い調理法で家庭の食卓に登場し、日常使いしやすい食材として親しまれています。薄切りにして使うことで、火の通りも早く、様々な料理に活用できます。

100gあたりのぶたそともも肉(脂身つき、生)は、エネルギーが221 kcalです。たんぱく質を18.8g含み、これは1日推奨量の約38%にあたります。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持に欠かせない栄養素です。また、脂質も16.5gと豊富で、エネルギー源として利用されます。ビタミンB1は0.79mgと豊富に含まれ、糖質からのエネルギー産生に関わります。亜鉛も1.9mgと豊富で、様々な酵素の働きを支えるミネラルです。カリウムは320mg、リンは190mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 66%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • たんぱく質 38%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 34%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • 亜鉛 20%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 薄切りにして炒め物や生姜焼きにすると、火の通りが早く、やわらかく仕上がります。
  • 煮込み料理に使う際は、下茹でをして余分な脂を落とすと、よりあっさりとした味わいに。
  • 適度な脂身が風味を増すため、カレーやシチューなどの煮込み料理にも適しています。
  • 購入時は、肉の色が鮮やかで、脂身が白くきれいなものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !生肉ですので、食中毒予防のため、調理の際は中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー921 kJ
エネルギー221 kcal
10.8%
水分63.50 g
アミノ酸組成によるたんぱく質15.60 g
推定値
たんぱく質18.80 g
37.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量15.90 g
コレステロール69 mg
脂質16.50 g
30.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.20 g
有機酸
灰分1 g
ナトリウム51 mg
3.4%
カリウム320 mg
12.3%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム22 mg
6.5%
リン190 mg
19.0%
0.50 mg
6.3%
亜鉛1.90 mg
20.0%
0.07 mg
7.8%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール5 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK2 μg
1.3%
ビタミンB10.79 mg
65.8%
ビタミンB20.18 mg
15.0%
ナイアシン5.10 mg
34.0%
ナイアシン当量9 mg
推定値
ビタミンB60.36 mg
25.7%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.97 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 大型種肉 そともも 脂身つき 生の100gあたりのカロリーは?

ぶた 大型種肉 そともも 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは221kcalです。

ぶた 大型種肉 そともも 脂身つき 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ぶた 大型種肉 そともも 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質18.8g、脂質16.5g、炭水化物0.2gです。

ぶた 大型種肉 そともも 脂身つき 生のたんぱく質は多いですか?

ぶた 大型種肉 そともも 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質18.8g(1日推奨量の約38%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 大型種肉 そともも 脂身つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 大型種肉 そともも 脂身つき 生は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約66%)、たんぱく質(1日推奨量の約38%)、ナイアシン(1日推奨量の約34%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぶたそともも肉(脂身つき)には、どのようなビタミンが含まれていますか?

100gあたり、ビタミンB1を0.79mg含んでいます。ビタミンB1は、糖質からのエネルギー産生に関わる栄養素です。また、ビタミンB2を0.18mg、ナイアシンを5.1mg含んでいます。

ぶた 大型種肉 そともも 脂身つき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 そともも 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11136 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。