ぶた 大型種肉 そともも 赤肉 生
食品番号: 11138成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] そともも 赤肉 生
この食品のポイント
ぶた 大型種肉 そともも 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー133kcal、たんぱく質21.4g、脂質5.5g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の75%、たんぱく質1日推奨量の43%、ナイアシン1日推奨量の38%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
133
kcal
たんぱく質
21.4
g
脂質
5.5
g
利用可能炭水化物
0.2
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 133 kcal | 38 kcal |
| たんぱく質 | 21.4 g | 6.1 g |
| 脂質 | 5.5 g | 1.6 g |
| 炭水化物 | 0.2 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ぶた 大型種肉 そともも 赤肉 生の栄養の特徴
豚のそとももは、赤身が多く、比較的脂肪が少ない部位です。そのしっかりとした肉質は、様々な料理に活用され、日本の食卓で親しまれています。煮込み料理では旨味が溶け出し、炒め物では食べ応えのある一品に。また、ローストポークとしても人気があり、家庭料理から特別な日のメニューまで幅広く活躍します。
この食品100gあたり、エネルギーは133 kcalです。たんぱく質は21.4g含まれており、これは1日推奨量の約43%に相当し、健康な体づくりを支える重要な栄養素です。また、ビタミンB1は0.9mgと豊富で、1日推奨量の約75%を占め、エネルギー産生に関わります。亜鉛も2.3mg含まれ、1日推奨量の約24%に達し、体の様々な機能に関わるミネラルです。脂質は5.5g、コレステロールは68mgです。カリウムは360mg、鉄は0.9mg、ビタミンB2は0.21mg、ビタミンB6は0.41mg、ビタミンB12は0.3μg含まれています。これらの栄養素は、体の調子を整える上で大切な役割を担っています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB1 75%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- たんぱく質 43%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ナイアシン 38%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- 亜鉛 24%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓赤身肉なので、加熱しすぎると硬くなりがちです。煮込み料理ではじっくり、炒め物では手早く火を通しましょう。
- ✓薄切りにして野菜と一緒に炒めると、バランスの良い一品になります。マリネしてから調理すると柔らかく仕上がります。
- ✓新鮮なものは、赤みが鮮やかでツヤがあり、ドリップが出ていないものを選びましょう。
- ✓下味をつけてから冷凍保存すると、調理の時短にもなり便利です。
取り入れるときのポイント
- !生肉は食中毒の原因となる菌が付着している可能性があるため、中心部まで十分に加熱して食べましょう。
- !調理の際は、生肉を扱った箸やまな板で他の食材を扱わないよう注意し、使用後はよく洗いましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 560 kJ | — | |
| エネルギー | 133 kcal | 6.5% | |
| 水分 | 71.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.50 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 21.40 g | 42.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 g | — | |
| コレステロール | 68 mg | — | |
| 脂質 | 5.50 g | 10.0% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.20 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.10 g | — | |
| ナトリウム | 57 mg | 3.8% | |
| カリウム | 360 mg | 13.8% | |
| カルシウム | 4 mg | 0.5% | |
| マグネシウム | 25 mg | 7.4% | |
| リン | 210 mg | 21.0% | |
| 鉄 | 0.90 mg | 11.3% | |
| 亜鉛 | 2.30 mg | 24.2% | |
| 銅 | 0.08 mg | 8.9% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 3 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | 3 μgRAE | 0.4% | |
| ビタミンD | 0.20 μg | 2.4% | |
| α-トコフェロール | 0.40 mg | 6.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | |
| ビタミンB1 | 0.90 mg | 75.0% | |
| ビタミンB2 | 0.21 mg | 17.5% | |
| ナイアシン | 5.70 mg | 38.0% | |
| ナイアシン当量 | 10 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.41 mg | 29.3% | |
| ビタミンB12 | 0.30 μg | 12.5% | |
| 葉酸 | 1 μg | 0.4% | |
| パントテン酸 | 1.10 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 2 mg | 2.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
ぶた 大型種肉 そともも 赤肉 生は100gで何kcalありますか?
ぶた 大型種肉 そともも 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは133kcalです。
ぶた 大型種肉 そともも 赤肉 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
ぶた 大型種肉 そともも 赤肉 生100gあたり、たんぱく質21.4g、脂質5.5g、炭水化物0.2gです。
ぶた 大型種肉 そともも 赤肉 生のたんぱく質は多いですか?
ぶた 大型種肉 そともも 赤肉 生は100gあたりたんぱく質21.4g(1日推奨量の約43%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
ぶた 大型種肉 そともも 赤肉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
ぶた 大型種肉 そともも 赤肉 生は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約75%)、たんぱく質(1日推奨量の約43%)、ナイアシン(1日推奨量の約38%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
豚そともも赤肉は、どのような調理法に適していますか?
豚そともも赤肉は、しっかりとした肉質と比較的少ない脂質が特徴です。このため、煮込み料理やカレー、シチューなどの時間をかけて調理する料理に適しています。また、薄切りにして炒め物や生姜焼きにしたり、塊のままローストポークにしたりと、幅広い調理法で美味しくいただけます。
ぶた 大型種肉 そともも 赤肉 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 そともも 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11138 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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