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ぶた 大型種肉 もも 赤肉 生

食品番号: 11134成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] もも 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 大型種肉 もも 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー119kcal、たんぱく質22.1g、脂質3.6g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の80%、たんぱく質1日推奨量の44%、ナイアシン1日推奨量の44%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

119

kcal

たんぱく質

22.1

g

脂質

3.6

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー119 kcal34 kcal
たんぱく質22.1 g6.3 g
脂質3.6 g1.0 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 大型種肉 もも 赤肉 生の栄養の特徴

豚もも肉は、日本の食卓で広く親しまれている部位の一つです。赤身が多く、様々な料理に活用しやすいのが特徴です。炒め物、煮込み料理、揚げ物など、和洋中を問わず幅広い調理法でその持ち味を発揮します。特に、薄切りにして生姜焼きや豚カツにしたり、角切りにしてカレーやシチューの具材にしたりと、家庭料理の定番として活躍します。その汎用性の高さから、日々の献立に欠かせない食材として、多くの人々に愛されています。

豚もも肉(赤肉、生)100gあたり、エネルギーは502kJ(119kcal)です。水分は73g含まれています。たんぱく質は22.1gと豊富で、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は3.6gと比較的控えめです。ビタミンB1は0.96mgと非常に豊富で、糖質からのエネルギー産生に関わり、疲労回復を支える栄養素です。亜鉛は2.2mgと豊富で、細胞の成長や免疫機能の維持に関わるミネラルです。その他、カリウム370mg、リン220mg、ナイアシン6.6mg、ビタミンB2が0.23mg、ビタミンB6が0.33mg、鉄が0.9mg、ビタミンB12が0.3μg含まれており、体の様々な生理機能の維持に役立ちます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 80%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • たんぱく質 44%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 44%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • 亜鉛 23%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 豚もも赤肉は脂肪が少ないため、加熱しすぎると硬くなりがちです。調理の際は、火を通しすぎないよう注意しましょう。
  • 薄切り肉は、生姜焼きや炒め物に適しています。下味をつけてから調理すると、より柔らかく風味豊かに仕上がります。
  • 塊肉は、煮込み料理やローストポークにすると、じっくり火が通り、しっとりとした食感が楽しめます。
  • 選ぶ際は、赤身の色が鮮やかで、ドリップが出ていないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !生肉は食中毒の原因となる菌が付着している可能性があるため、調理前後の手洗いを徹底し、他の食材と分けて扱いましょう。
  • !中心部まで十分に加熱することで、安全に美味しく召し上がることができます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー502 kJ
エネルギー119 kcal
5.8%
水分73 g
アミノ酸組成によるたんぱく質18 g
推定値
たんぱく質22.10 g
44.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.10 g
コレステロール66 mg
脂質3.60 g
6.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.80 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.20 g
有機酸
灰分1.10 g
ナトリウム50 mg
3.3%
カリウム370 mg
14.2%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム26 mg
7.6%
リン220 mg
22.0%
0.90 mg
11.3%
亜鉛2.20 mg
23.2%
0.08 mg
8.9%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール3 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK2 μg
1.3%
ビタミンB10.96 mg
80.0%
ビタミンB20.23 mg
19.2%
ナイアシン6.60 mg
44.0%
ナイアシン当量11 mg
推定値
ビタミンB60.33 mg
23.6%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸0.88 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 大型種肉 もも 赤肉 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶた 大型種肉 もも 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは119kcalです。

ぶた 大型種肉 もも 赤肉 生のPFCバランスを教えてください。

ぶた 大型種肉 もも 赤肉 生100gあたり、たんぱく質22.1g、脂質3.6g、炭水化物0.2gです。

ぶた 大型種肉 もも 赤肉 生のたんぱく質は多いですか?

ぶた 大型種肉 もも 赤肉 生は100gあたりたんぱく質22.1g(1日推奨量の約44%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 大型種肉 もも 赤肉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 大型種肉 もも 赤肉 生は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約80%)、たんぱく質(1日推奨量の約44%)、ナイアシン(1日推奨量の約44%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚もも肉の赤肉は、他の部位と比べてどのような特徴がありますか?

豚もも肉の赤肉は、皮下脂肪や筋間脂肪が除かれているため、脂質が3.6gと比較的少なく、たんぱく質が22.1gと豊富に含まれています。ビタミンB1も0.96mgと非常に多く含まれています。

ぶた 大型種肉 もも 赤肉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 もも 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11134 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。