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ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生

食品番号: 11128成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] ロース 脂身 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー695kcal、たんぱく質5.1g、脂質76.3g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の139%、ビタミンB121日推奨量の25%、ビタミンB11日推奨量の18%を含みます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

695

kcal

たんぱく質

5.1

g

脂質

76.3

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー695 kcal197 kcal
たんぱく質5.1 g1.4 g
脂質76.3 g21.6 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生の栄養の特徴

豚ロースの脂身は、その豊かな風味ととろけるような食感が魅力です。日本の食卓では、とんかつや生姜焼きといった定番料理のほか、角煮や炒め物など、様々な調理法でその旨みが活かされます。料理に深いコクとジューシーさを加え、食欲をそそる香りを引き出す重要な役割を担っています。特に、加熱によって溶け出す脂は、他の食材と絡み合い、料理全体の味わいを一層豊かにします。

この食品100gあたり、エネルギーは695kcalと、1日推奨量の約34%を占める高い値です。脂質は76.3gと非常に多く、1日推奨量の約139%に相当し、エネルギー源として大きく寄与します。たんぱく質は5.1g含まれています。ビタミンB12は0.6μg含まれており、1日推奨量の約25%を摂取できます。ビタミンB1は0.22mg含まれており、エネルギー産生に関わる栄養素です。また、コレステロールは62mg含まれています。ナトリウムは15mgと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 25%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンB1 18%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • セレン 13%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ナイアシン 12%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 脂身をカリッと焼くことで香ばしさが引き立ち、料理に食感のアクセントを加えます。
  • 野菜炒めや煮込み料理に加えると、溶け出した脂が野菜の旨みを引き出し、コク深い味わいになります。
  • 新鮮な脂身は白色で弾力があり、臭みが少ないのが特徴です。購入時には色と状態を確認しましょう。
  • 加熱する際は、焦げ付かないよう弱火でじっくりと脂を溶かし出すのがおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたり脂質が76.3gと多く、エネルギーも695kcalと高いため、摂取量には注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー2860 kJ
エネルギー695 kcal
33.9%
水分18.30 g
アミノ酸組成によるたんぱく質5.30 g
たんぱく質5.10 g
10.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量74.90 g
コレステロール62 mg
脂質76.30 g
138.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物1.30 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0 g
有機酸
灰分0.30 g
ナトリウム15 mg
1.0%
カリウム110 mg
4.2%
カルシウム1 mg
0.1%
マグネシウム5 mg
1.5%
リン54 mg
5.4%
0.20 mg
2.5%
亜鉛0.30 mg
3.2%
0.03 mg
3.3%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン4 μg
13.3%
クロム1 μg
モリブデン0 μg
レチノール15 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA15 μgRAE
2.1%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.10 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB10.22 mg
18.3%
ビタミンB20.05 mg
4.2%
ナイアシン1.80 mg
12.0%
ナイアシン当量2.30 mg
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB120.60 μg
25.0%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.44 mg
ビオチン6.90 μg
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生の100gあたりのエネルギーは695kcalです。

ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生のPFCバランスを教えてください。

ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生100gあたり、たんぱく質5.1g、脂質76.3g、炭水化物0gです。

ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生はどんな栄養素が豊富ですか?

ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約139%)、エネルギー(1日推奨量の約34%)、ビタミンB12(1日推奨量の約25%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生は100gあたり695kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

豚ロースの脂身は、なぜこれほど脂質が多いのですか?

この食品は、豚ロースの中でも特に皮下脂肪や筋間脂肪の部分を指します。そのため、100gあたり76.3gの脂質を含んでおり、これが料理に豊かな風味とコクをもたらす主な要因となっています。

ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11128 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。