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ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生

食品番号: 11126成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] ロース 皮下脂肪なし 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー190kcal、たんぱく質21.1g、脂質11.9g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の77%、ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の62%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の53%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

190

kcal

たんぱく質

21.1

g

脂質

11.9

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生の分量別カロリー・栄養成分

ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生薄切り1枚(30g)あたりのカロリーは約57kcal、たんぱく質6.3g・脂質3.6g・炭水化物0.1gです。

栄養素100gあたり薄切り1枚(30g)
エネルギー190 kcal57 kcal
たんぱく質21.1 g6.3 g
脂質11.9 g3.6 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生の栄養の特徴

豚ロースは、日本の食卓で非常に親しまれている部位の一つです。そのきめ細やかな肉質と適度な旨味は、様々な料理に活用されます。とんかつや生姜焼き、ポークソテーなど、家庭料理から専門店の味まで幅広く愛され、日々の食事を豊かに彩る存在です。和食洋食問わず、多様な調理法でその魅力を発揮します。

ぶたロース(皮下脂肪なし、生)100gあたり、エネルギーは190 kcalです。たんぱく質は21.1gと豊富に含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も11.9gと豊富で、エネルギー源となります。また、セレンは23μgと非常に豊富で、体の健康維持に関わるミネラルです。ビタミンB1は0.75mgと豊富で、糖質からのエネルギー産生を支えます。その他、カリウム340mg、リン200mg、亜鉛1.8mg、ナイアシン8mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 77%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB1 63%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ナイアシン 53%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 42%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓とんかつにする際は、肉の筋を切り、叩いて厚みを均一にすると柔らかく仕上がります。
  • ✓生姜焼きには、薄切りにしてタレに漬け込むと味がよく染み込み、ご飯によく合います。
  • ✓ソテーにする際は、焼きすぎに注意し、中心まで火を通しつつジューシーさを保ちましょう。
  • ✓新鮮なロース肉は、赤みが鮮やかでツヤがあり、ドリップが出ていないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !生肉は食中毒の原因となる可能性があるため、中心部まで十分に加熱して食べましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー793 kJ—
エネルギー190 kcal
9.3%
水分65.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18.40 g—
推定値
たんぱく質21.10 g
42.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量11.30 g—
コレステロール61 mg—
脂質11.90 g
21.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム45 mg
3.0%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム24 mg
7.1%
リン200 mg
20.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛1.80 mg
18.9%
銅0.06 mg
6.7%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン23 μg
76.7%
クロム3 μg—
モリブデン——
微量
レチノール5 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK2 μg
1.3%
ビタミンB10.75 mg
62.5%
ビタミンB20.16 mg
13.3%
ナイアシン8 mg
53.3%
ナイアシン当量12 mg—
推定値
ビタミンB60.35 mg
25.0%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸1.05 mg—
ビオチン3.30 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生は100gで何kcalありますか?

ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生の100gあたりのエネルギーは190kcalです。薄切り1枚(30g)なら約57kcalです。

ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生100gあたり、たんぱく質21.1g、脂質11.9g、炭水化物0.3gです。

ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生はたんぱく質補給に向いていますか?

ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生は100gあたりたんぱく質21.1g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生はどんな栄養素が豊富ですか?

ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約77%)、ビタミンB1(1日推奨量の約63%)、ナイアシン(1日推奨量の約53%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚ロース肉は、どのような調理法で旨味を最大限に引き出せますか?

豚ロース肉は、そのきめ細やかな肉質から、加熱しすぎると硬くなりがちです。とんかつやソテーにする際は、短時間で表面を香ばしく焼き上げ、中心部はしっとりと仕上げることで、肉本来の旨味とジューシーさを楽しめます。

ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 ロース 皮下脂肪なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11126 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。