この食品のポイント
ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー140kcal、たんぱく質22.7g、脂質5.6g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の83%、ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の67%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の57%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
140
kcal
たんぱく質
22.7
g
脂質
5.6
g
利用可能炭水化物
0.3
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 140 kcal | 40 kcal |
| たんぱく質 | 22.7 g | 6.4 g |
| 脂質 | 5.6 g | 1.6 g |
| 炭水化物 | 0.3 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生の栄養の特徴
豚ロースの赤肉は、日本の食卓に深く根ざした食材です。そのきめ細やかな肉質と、適度な旨味は、和洋中を問わず幅広い料理で活躍します。生姜焼きやとんかつといった定番料理はもちろん、炒め物や煮込み料理にも使われ、日々の献立に彩りを添えます。赤肉ならではのあっさりとした味わいは、様々な調味料や食材との相性も良く、家庭料理から専門店の味まで、多くの人々に親しまれています。
豚ロース赤肉100gあたり、エネルギーは140kcalです。たんぱく質は22.7g含まれており、これは1日推奨量の約45%に相当します。たんぱく質は、体の組織を構成する重要な栄養素です。また、ビタミンB1が0.8mg含まれており、1日推奨量の約67%を占めます。ビタミンB1は、糖質からのエネルギー産生に関わる栄養素です。さらに、セレンが25μg含まれており、1日推奨量の約83%を摂取できます。セレンは、体の健康維持を支えるミネラルの一つです。亜鉛も1.9mg含まれ、1日推奨量の約20%に達します。亜鉛は、様々な酵素の働きに関わります。脂質は5.6gで、1日推奨量の約10%です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- セレン 83%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- ビタミンB1 67%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- ナイアシン 57%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- たんぱく質 45%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓豚ロース赤肉は、薄切りにして生姜焼きや炒め物に、厚切りにしてとんかつやポークソテーにすると、その旨味を存分に楽しめます。
- ✓肉の表面をしっかり焼いて旨味を閉じ込め、中はしっとりと仕上げることで、より美味しくいただけます。
- ✓新鮮な豚ロース赤肉は、鮮やかなピンク色をしており、ドリップが出ていないものを選びましょう。肉のきめが細かく、弾力があるものが良質です。
- ✓野菜と一緒に調理することで、栄養バランスの取れた一品になります。玉ねぎやピーマン、きのこ類など、お好みの野菜と合わせてみてください。
取り入れるときのポイント
- !生の豚肉には食中毒の原因となる菌が付着している可能性があるため、中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。
- !調理の際は、生肉を扱った調理器具や手指を清潔に保ち、他の食材への菌の付着を防ぎましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 589 kJ | — | |
| エネルギー | 140 kcal | 6.8% | |
| 水分 | 70.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.70 g | — | |
| たんぱく質 | 22.70 g | 45.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.10 g | — | |
| コレステロール | 61 mg | — | |
| 脂質 | 5.60 g | 10.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.30 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.10 g | — | |
| ナトリウム | 48 mg | 3.2% | |
| カリウム | 360 mg | 13.8% | |
| カルシウム | 5 mg | 0.6% | |
| マグネシウム | 26 mg | 7.6% | |
| リン | 210 mg | 21.0% | |
| 鉄 | 0.70 mg | 8.8% | |
| 亜鉛 | 1.90 mg | 20.0% | |
| 銅 | 0.06 mg | 6.7% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 25 μg | 83.3% | |
| クロム | 3 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 4 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | 4 μgRAE | 0.6% | |
| ビタミンD | 0.10 μg | 1.2% | |
| α-トコフェロール | 0.30 mg | 5.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | |
| ビタミンB1 | 0.80 mg | 66.7% | |
| ビタミンB2 | 0.18 mg | 15.0% | |
| ナイアシン | 8.60 mg | 57.3% | |
| ナイアシン当量 | 13 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.38 mg | 27.1% | |
| ビタミンB12 | 0.30 μg | 12.5% | |
| 葉酸 | 1 μg | 0.4% | |
| パントテン酸 | 1.11 mg | — | |
| ビオチン | 3 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生の100gあたりのカロリーは?
ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは140kcalです。
ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生100gあたり、たんぱく質22.7g、脂質5.6g、炭水化物0.3gです。
ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生のたんぱく質は多いですか?
ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生は100gあたりたんぱく質22.7g(1日推奨量の約45%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約83%)、ビタミンB1(1日推奨量の約67%)、ナイアシン(1日推奨量の約57%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
豚ロース赤肉は、脂身が少ないと聞きますが、栄養面でどのような特徴がありますか?
豚ロース赤肉100gあたりの脂質は5.6gで、1日推奨量の約10%です。たんぱく質は22.7g含まれており、1日推奨量の約45%を占めます。また、ビタミンB1が0.8mg、セレンが25μg含まれており、それぞれ1日推奨量の約67%、約83%に相当します。
ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11127 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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