栄養DB

ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生

食品番号: 11127成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] ロース 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー140kcal、たんぱく質22.7g、脂質5.6g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の83%、ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の67%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の57%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

140

kcal

たんぱく質

22.7

g

脂質

5.6

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー140 kcal40 kcal
たんぱく質22.7 g6.4 g
脂質5.6 g1.6 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生の栄養の特徴

豚ロースの赤肉は、日本の食卓に深く根ざした食材です。そのきめ細やかな肉質と、適度な旨味は、和洋中を問わず幅広い料理で活躍します。生姜焼きやとんかつといった定番料理はもちろん、炒め物や煮込み料理にも使われ、日々の献立に彩りを添えます。赤肉ならではのあっさりとした味わいは、様々な調味料や食材との相性も良く、家庭料理から専門店の味まで、多くの人々に親しまれています。

豚ロース赤肉100gあたり、エネルギーは140kcalです。たんぱく質は22.7g含まれており、これは1日推奨量の約45%に相当します。たんぱく質は、体の組織を構成する重要な栄養素です。また、ビタミンB1が0.8mg含まれており、1日推奨量の約67%を占めます。ビタミンB1は、糖質からのエネルギー産生に関わる栄養素です。さらに、セレンが25μg含まれており、1日推奨量の約83%を摂取できます。セレンは、体の健康維持を支えるミネラルの一つです。亜鉛も1.9mg含まれ、1日推奨量の約20%に達します。亜鉛は、様々な酵素の働きに関わります。脂質は5.6gで、1日推奨量の約10%です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 83%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB1 67%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ナイアシン 57%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 45%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓豚ロース赤肉は、薄切りにして生姜焼きや炒め物に、厚切りにしてとんかつやポークソテーにすると、その旨味を存分に楽しめます。
  • ✓肉の表面をしっかり焼いて旨味を閉じ込め、中はしっとりと仕上げることで、より美味しくいただけます。
  • ✓新鮮な豚ロース赤肉は、鮮やかなピンク色をしており、ドリップが出ていないものを選びましょう。肉のきめが細かく、弾力があるものが良質です。
  • ✓野菜と一緒に調理することで、栄養バランスの取れた一品になります。玉ねぎやピーマン、きのこ類など、お好みの野菜と合わせてみてください。

取り入れるときのポイント

  • !生の豚肉には食中毒の原因となる菌が付着している可能性があるため、中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。
  • !調理の際は、生肉を扱った調理器具や手指を清潔に保ち、他の食材への菌の付着を防ぎましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー589 kJ—
エネルギー140 kcal
6.8%
水分70.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質19.70 g—
たんぱく質22.70 g
45.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量5.10 g—
コレステロール61 mg—
脂質5.60 g
10.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.80 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム48 mg
3.2%
カリウム360 mg
13.8%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム26 mg
7.6%
リン210 mg
21.0%
鉄0.70 mg
8.8%
亜鉛1.90 mg
20.0%
銅0.06 mg
6.7%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン25 μg
83.3%
クロム3 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール4 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK2 μg
1.3%
ビタミンB10.80 mg
66.7%
ビタミンB20.18 mg
15.0%
ナイアシン8.60 mg
57.3%
ナイアシン当量13 mg—
ビタミンB60.38 mg
27.1%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸1.11 mg—
ビオチン3 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生の100gあたりのカロリーは?

ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは140kcalです。

ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生100gあたり、たんぱく質22.7g、脂質5.6g、炭水化物0.3gです。

ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生のたんぱく質は多いですか?

ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生は100gあたりたんぱく質22.7g(1日推奨量の約45%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約83%)、ビタミンB1(1日推奨量の約67%)、ナイアシン(1日推奨量の約57%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚ロース赤肉は、脂身が少ないと聞きますが、栄養面でどのような特徴がありますか?

豚ロース赤肉100gあたりの脂質は5.6gで、1日推奨量の約10%です。たんぱく質は22.7g含まれており、1日推奨量の約45%を占めます。また、ビタミンB1が0.8mg、セレンが25μg含まれており、それぞれ1日推奨量の約67%、約83%に相当します。

ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 ロース 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11127 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。