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ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆで

食品番号: 11133成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] もも 皮下脂肪なし ゆで

肉類

この食品のポイント

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆで(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー185kcal、たんぱく質28.9g、脂質8.1g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の113%、ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の68%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の58%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

185

kcal

たんぱく質

28.9

g

脂質

8.1

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー185 kcal52 kcal
たんぱく質28.9 g8.2 g
脂質8.1 g2.3 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆでの栄養の特徴

豚肉のもも肉は、その引き締まった肉質と豊かな風味で、世界中で愛される食材です。特に皮下脂肪を取り除き、ゆでることで、あっさりとした味わいと柔らかな食感が際立ちます。和食では煮物や和え物、中華料理では炒め物や蒸し料理、洋食ではサラダやサンドイッチの具材として幅広く活用され、日々の食卓に彩りを添えます。様々な調理法でその魅力を引き出すことができ、家庭料理から専門店の味まで、多様なシーンで活躍します。

ゆでた豚もも肉(皮下脂肪なし)100gあたり、エネルギーは185 kcalです。たんぱく質は28.9g含まれており、これは1日推奨量の約58%に相当し、体を作る重要な栄養素として、健康維持を支えます。また、亜鉛を3mg含み、これは1日推奨量の約32%にあたります。セレンは34μgと、1日推奨量の約113%を摂取でき、体の機能を正常に保つ上で重要な役割を担います。ビタミンB1は0.82mg含まれており、1日推奨量の約68%を補給でき、エネルギーの産生に関わります。その他、リン190mg、カリウム200mg、鉄0.9mg、ビタミンB2を0.23mg、ビタミンB12を0.4μg含んでいます。脂質は8.1g、コレステロールは91mgです。これらの栄養素は、日々の活動を支える上で大切な役割を果たします。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 113%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB1 68%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • たんぱく質 58%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 39%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ゆでる際は、沸騰したお湯に肉を入れ、再沸騰したら火を弱めてゆっくり加熱すると、しっとり柔らかく仕上がります。
  • ✓冷めても美味しく、薄切りにしてサラダのトッピングやサンドイッチの具材にすると、手軽にたんぱく質を補給できます。
  • ✓和風だしで煮込んだり、中華風のタレで和えたりと、様々な味付けと相性が良く、飽きずに楽しめます。
  • ✓新鮮なもも肉は、赤みが鮮やかでドリップが少ないものを選びましょう。ゆでることで余分な脂が落ち、よりヘルシーにいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !ゆですぎると肉が硬くなり、パサつきやすくなります。中心まで火が通ったら、すぐに取り出すのが美味しく食べるコツです。
  • !本食品はナトリウムが27mgと控えめですが、調理時に加える調味料によっては食塩相当量が増えるため、味付けには注意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生生138kcal21.5g
ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 焼き焼き186kcal30.2g
ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆでゆで185kcal28.9g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー777 kJ—
エネルギー185 kcal
9.0%
水分61.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質25.20 g—
たんぱく質28.90 g
57.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量7.10 g—
コレステロール91 mg—
脂質8.10 g
14.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.90 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分0.90 g—
ナトリウム27 mg
1.8%
カリウム200 mg
7.7%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム24 mg
7.1%
リン190 mg
19.0%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛3 mg
31.6%
銅0.12 mg
13.3%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン34 μg
113.3%
クロム——
微量
モリブデン1 μg—
レチノール1 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール——
微量
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK3 μg
2.0%
ビタミンB10.82 mg
68.3%
ビタミンB20.23 mg
19.2%
ナイアシン5.80 mg
38.7%
ナイアシン当量12 mg—
ビタミンB60.38 mg
27.1%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸0.74 mg—
ビオチン3.40 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆでの100gあたりのカロリーは?

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆでの100gあたりのエネルギーは185kcalです。

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆでのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆで100gあたり、たんぱく質28.9g、脂質8.1g、炭水化物0.3gです。

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆではたんぱく質補給に向いていますか?

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆでは100gあたりたんぱく質28.9g(1日推奨量の約58%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆではどんな栄養素が豊富ですか?

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆでは100gあたりでセレン(1日推奨量の約113%)、ビタミンB1(1日推奨量の約68%)、たんぱく質(1日推奨量の約58%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

この豚もも肉(皮下脂肪なし)をゆでることで、栄養成分にどのような特徴がありますか?

ゆでた豚もも肉(皮下脂肪なし)100gあたり、脂質は8.1g、コレステロールは91mgです。たんぱく質は28.9gと豊富に含まれており、セレン34μg、ビタミンB1は0.82mg、亜鉛3mgも摂取できます。ゆでることで余分な脂質が減り、これらの栄養素を効率よく摂ることができます。

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆでの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11133 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。