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ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生

食品番号: 11131成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] もも 皮下脂肪なし 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー138kcal、たんぱく質21.5g、脂質6g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の78%、セレン特に豊富で1日推奨量の77%、ナイアシン1日推奨量の43%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

138

kcal

たんぱく質

21.5

g

脂質

6

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生の分量別カロリー・栄養成分

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生薄切り1枚(30g)あたりのカロリーは約41kcal、たんぱく質6.5g・脂質1.8g・炭水化物0.1gです。

栄養素100gあたり薄切り1枚(30g)
エネルギー138 kcal41 kcal
たんぱく質21.5 g6.5 g
脂質6 g1.8 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生の栄養の特徴

豚もも肉は、日本の食卓で広く親しまれる部位の一つです。その赤身は様々な料理に活用され、和洋中を問わず多くの家庭で日常的に食されています。炒め物、煮込み料理、揚げ物など、調理法を選ばない汎用性の高さが魅力です。特に皮下脂肪を取り除いたものは、あっさりとした味わいで、素材の風味を活かした料理に適しています。

100gあたりの豚もも肉(皮下脂肪なし、生)は、エネルギーが138 kcalです。たんぱく質は21.5 gと豊富に含まれており、体の組織を作る上で重要な役割を支えます。また、亜鉛を2.1 mg、セレンを23 μg、ビタミンB1を0.94 mgと、いずれも豊富に含んでいます。これらの栄養素は、健康維持に関わる様々な生理機能に貢献します。脂質は6 g、コレステロールは66 mgです。その他、カリウム360 mg、リン210 mg、マグネシウム25 mg、鉄0.7 mg、銅0.08 mg、ビタミンB2を0.22 mg、ナイアシン6.5 mg、ビタミンB6を0.32 mg含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 78%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • セレン 77%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ナイアシン 43%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 43%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓薄切りにして炒め物や生姜焼きにすると、火の通りが早く手軽に調理できます。
  • ✓煮込み料理に使う際は、繊維に沿って切ると肉が硬くなりにくいです。
  • ✓購入時は、赤身の色が鮮やかで、ドリップが出ていないものを選びましょう。
  • ✓ハーブやスパイスでマリネすると、風味が増し、より美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !生肉ですので、調理前後の手洗いを徹底し、中心部までしっかり加熱してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生生138kcal21.5g
ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 焼き焼き186kcal30.2g
ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし ゆでゆで185kcal28.9g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー579 kJ—
エネルギー138 kcal
6.7%
水分71.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18 g—
たんぱく質21.50 g
43.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量5.40 g—
コレステロール66 mg—
脂質6 g
10.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.30 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム49 mg
3.3%
カリウム360 mg
13.8%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム25 mg
7.4%
リン210 mg
21.0%
鉄0.70 mg
8.8%
亜鉛2.10 mg
22.1%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン23 μg
76.7%
クロム0 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール3 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK2 μg
1.3%
ビタミンB10.94 mg
78.3%
ビタミンB20.22 mg
18.3%
ナイアシン6.50 mg
43.3%
ナイアシン当量11 mg—
ビタミンB60.32 mg
22.9%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸0.87 mg—
ビオチン2.70 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生の100gあたりのエネルギーは138kcalです。薄切り1枚(30g)なら約41kcalです。

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生のPFCバランスを教えてください。

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生100gあたり、たんぱく質21.5g、脂質6g、炭水化物0.2gです。

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生はたんぱく質補給に向いていますか?

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生は100gあたりたんぱく質21.5g(1日推奨量の約43%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生はどんな栄養素が豊富ですか?

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約78%)、セレン(1日推奨量の約77%)、ナイアシン(1日推奨量の約43%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚もも肉(皮下脂肪なし)は、他の部位と比べてどのような特徴がありますか?

豚もも肉(皮下脂肪なし)は、100gあたり脂質が6gと比較的少なく、あっさりとした味わいが特徴です。たんぱく質は21.5gと豊富で、様々な料理に使いやすい部位です。

ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 もも 皮下脂肪なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11131 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。