豚もも肉(脂身つき・生)
食品番号: 11130成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] もも 脂身つき 生
この食品のポイント
豚もも肉(脂身つき・生)(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質20.5g、脂質10.2g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の75%、ナイアシン1日推奨量の41%、たんぱく質1日推奨量の41%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
171
kcal
たんぱく質
20.5
g
脂質
10.2
g
利用可能炭水化物
0.2
g
食物繊維総量
0
g
よく使う分量の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 薄切り1枚(30g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 171 kcal | 51 kcal |
| たんぱく質 | 20.5 g | 6.1 g |
| 脂質 | 10.2 g | 3.1 g |
| 炭水化物 | 0.2 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
豚もも肉(脂身つき・生)の栄養の特徴
豚もも肉は、適度な脂肪と赤身のバランスが特徴で、日本の食卓で幅広い料理に活用されます。薄切りにして炒め物や生姜焼きに、角切りにして煮込み料理やカレーに、塊のままローストポークにと、その調理法は多岐にわたります。様々な味付けによく馴染み、日々の献立から特別な日のご馳走まで、食卓を豊かに彩る存在です。
この豚もも肉(脂身つき、生)100gあたりには、たんぱく質が20.5g含まれており、これは1日推奨量の約41%に相当します。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、ビタミンB1が0.9mgと豊富に含まれており、1日推奨量の約75%を摂取できます。ビタミンB1は、糖質からのエネルギー産生に関わる大切なビタミンです。さらに、亜鉛も2mg含まれており、1日推奨量の約21%を補給できます。亜鉛は、様々な酵素の働きを助け、体の機能を支えるミネラルです。その他、カリウム350mg、鉄0.7mg、ビタミンB12が0.3μg含まれています。エネルギーは171kcal、脂質は10.2gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB1 75%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- ナイアシン 41%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- たんぱく質 41%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- 亜鉛 21%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓薄切り肉は、炒め物や生姜焼きに最適です。加熱しすぎると硬くなるため、手早く調理しましょう。
- ✓塊肉は、ローストポークや煮込み料理にすると、しっとりとした食感と旨味を楽しめます。
- ✓玉ねぎやニンニク、ネギなど香りの強い野菜と一緒に調理すると、豚肉の風味を一層引き立てます。
- ✓購入時は、肉の色が鮮やかなピンク色で、ドリップ(肉汁)が出ていないものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !生肉ですので、調理前には十分に加熱してください。中心部まで火が通っていることを確認しましょう。
- !生肉を扱った調理器具や手は、食中毒予防のため、使用後にしっかりと洗浄・消毒してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 715 kJ | — | |
| エネルギー | 171 kcal | 8.3% | |
| 水分 | 68.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.90 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 20.50 g | 41.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.50 g | — | |
| コレステロール | 67 mg | — | |
| 脂質 | 10.20 g | 18.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.20 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 47 mg | 3.1% | |
| カリウム | 350 mg | 13.5% | |
| カルシウム | 4 mg | 0.5% | |
| マグネシウム | 24 mg | 7.1% | |
| リン | 200 mg | 20.0% | |
| 鉄 | 0.70 mg | 8.8% | |
| 亜鉛 | 2 mg | 21.1% | |
| 銅 | 0.08 mg | 8.9% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 4 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 4 μgRAE | 0.6% | |
| ビタミンD | 0.10 μg | 1.2% | |
| α-トコフェロール | 0.30 mg | 5.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | |
| ビタミンB1 | 0.90 mg | 75.0% | |
| ビタミンB2 | 0.21 mg | 17.5% | |
| ナイアシン | 6.20 mg | 41.3% | |
| ナイアシン当量 | 10 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.31 mg | 22.1% | |
| ビタミンB12 | 0.30 μg | 12.5% | |
| 葉酸 | 2 μg | 0.8% | |
| パントテン酸 | 0.84 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
豚もも肉(脂身つき・生)の100gあたりのカロリーは?
豚もも肉(脂身つき・生)の100gあたりのエネルギーは171kcalです。薄切り1枚(30g)なら約51kcalです。
豚もも肉(脂身つき・生)のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
豚もも肉(脂身つき・生)100gあたり、たんぱく質20.5g、脂質10.2g、炭水化物0.2gです。
豚もも肉(脂身つき・生)のたんぱく質は多いですか?
豚もも肉(脂身つき・生)は100gあたりたんぱく質20.5g(1日推奨量の約41%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
豚もも肉(脂身つき・生)に多く含まれる栄養素は何ですか?
豚もも肉(脂身つき・生)は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約75%)、ナイアシン(1日推奨量の約41%)、たんぱく質(1日推奨量の約41%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
豚もも肉にはどのようなビタミンが特に多く含まれていますか?
豚もも肉(脂身つき、生)100gあたりには、ビタミンB1が0.9mg含まれており、これは1日推奨量の約75%に相当します。ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える働きに関わる重要な栄養素です。
豚もも肉(脂身つき・生)の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「豚もも肉(脂身つき・生)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11130 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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