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ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生

食品番号: 11122成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] かたロース 脂身 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー644kcal、たんぱく質5.4g、脂質70.7g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の128%、ビタミンB121日推奨量の21%、ビタミンB11日推奨量の19%を含みます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

644

kcal

たんぱく質

5.4

g

脂質

70.7

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー644 kcal183 kcal
たんぱく質5.4 g1.5 g
脂質70.7 g20.0 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生の栄養の特徴

豚肉の脂身は、料理に深いコクと豊かな風味をもたらす重要な要素です。特に大型種の肩ロースの脂身は、その濃厚な旨味ととろけるような食感が特徴で、様々な料理で活用されます。加熱することで甘く香ばしい香りが引き立ち、料理全体の味わいを格上げします。炒め物や煮込み料理の風味付け、またはラードとして抽出して調理油に使うなど、食卓を豊かに彩る存在として親しまれています。その存在感は、料理の満足感を高める上で欠かせません。

この食品100gあたりには、644 kcalのエネルギーが含まれており、日々の活動を支える重要なエネルギー源となります。脂質は70.7gと非常に多く、皮下脂肪及び筋間脂肪が主成分であり、効率的なエネルギー供給に大きく関わります。たんぱく質は5.4g含まれており、体の組織を構成する上で重要な役割を担います。また、ビタミンB12を0.5 μg含んでおり、これは赤血球の形成を助け、神経機能の維持を支える栄養素です。ビタミンB1も0.23 mg含まれており、糖質からのエネルギー産生を助ける働きがあります。その他、コレステロールを73 mg含んでいます。これらの成分は、日々の健康維持に貢献します。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 21%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンB1 19%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • α-トコフェロール 13%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • たんぱく質 11%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓豚の脂身は、加熱することで甘く香ばしい香りが引き立ちます。炒め物や煮込み料理に加えることで、料理全体に深いコクと旨味を与えます。
  • ✓脂身を細かく刻んでひき肉に混ぜ込むと、ジューシーさが増し、ハンバーグや餃子などがより美味しく仕上がります。
  • ✓脂身をじっくり加熱してラードを抽出すると、風味豊かな調理油として活用できます。揚げ物や炒め物に使うと、香ばしさが加わります。
  • ✓脂身の濃厚な味わいは、酸味のある野菜や柑橘類と合わせることで、さっぱりとした後味になり、バランスの良い一品になります。

取り入れるときのポイント

  • !この食品は100gあたり644 kcalとエネルギーが高く、脂質も70.7gと多いため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2650 kJ—
エネルギー644 kcal
31.4%
水分23.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質5.40 g—
推定値
たんぱく質5.40 g
10.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量69.10 g—
コレステロール73 mg—
脂質70.70 g
128.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g—
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物1.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0 g—
有機酸——
灰分0.30 g—
ナトリウム21 mg
1.4%
カリウム110 mg
4.2%
カルシウム2 mg
0.3%
マグネシウム5 mg
1.5%
リン56 mg
5.6%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.60 mg
6.3%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール16 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA16 μgRAE
2.3%
ビタミンD0.70 μg
8.2%
α-トコフェロール0.80 mg
13.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB10.23 mg
19.2%
ビタミンB20.05 mg
4.2%
ナイアシン1.50 mg
10.0%
ナイアシン当量2 mg—
推定値
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB120.50 μg
20.8%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸0.48 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生の100gあたりのエネルギーは644kcalです。

ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生のPFCバランスを教えてください。

ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生100gあたり、たんぱく質5.4g、脂質70.7g、炭水化物0gです。

ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生はどんな栄養素が豊富ですか?

ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約129%)、エネルギー(1日推奨量の約31%)、ビタミンB12(1日推奨量の約21%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生は100gあたり644kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

豚の脂身は、料理にどのような風味や食感をもたらしますか?

豚の脂身は、100gあたり70.7gの脂質と644 kcalのエネルギーを含んでおり、加熱することで独特の甘みと香ばしさを引き出し、料理に深いコクと豊かな風味を与えます。また、とろけるような食感は、料理の満足感を高める要素となります。ビタミンB1やB12も含まれており、風味だけでなく栄養面でも貢献します。

ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11122 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。