豚かたロース(脂身つき・生)
食品番号: 11119成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] かたロース 脂身つき 生
この食品のポイント
豚かたロース(脂身つき・生)(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー237kcal、たんぱく質17.1g、脂質19.2g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の52%、脂質1日推奨量の35%、たんぱく質1日推奨量の34%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
237
kcal
たんぱく質
17.1
g
脂質
19.2
g
利用可能炭水化物
0.1
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 237 kcal | 67 kcal |
| たんぱく質 | 17.1 g | 4.8 g |
| 脂質 | 19.2 g | 5.4 g |
| 炭水化物 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
豚かたロース(脂身つき・生)の栄養の特徴
豚肩ロースは、赤身と脂身のバランスが良く、豊かな風味とコクが特徴の部位です。その適度な脂肪分が肉のジューシーさを保ち、様々な調理法で美味しくいただけます。日本では、とんかつや生姜焼きといった定番料理から、煮込み料理、炒め物、しゃぶしゃぶなど、幅広い食卓で親しまれています。家庭料理の主役として、また特別な日のごちそうとしても活躍する、汎用性の高い食材です。
豚肩ロース(脂身つき、生)100gあたり、エネルギーは237 kcalです。たんぱく質は17.1 gと豊富に含まれており、体の組織を構成する上で重要な役割を担います。脂質も19.2 gと豊富で、エネルギー源となるほか、脂溶性ビタミンの吸収を助けます。ビタミンB1は0.63 mgと非常に豊富で、糖質をエネルギーに変える働きに関わります。亜鉛は2.7 mgと豊富で、多くの酵素の構成成分として、体の正常な機能維持を支えます。また、ビタミンB12も0.5 μgと豊富に含まれ、赤血球の生成を助けるなど、健康維持に不可欠な栄養素です。その他、カリウム300 mg、リン160 mg、ナイアシン3.6 mg、パントテン酸1.18 mgなども含んでいます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB1 53%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- たんぱく質 34%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- 亜鉛 28%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- ナイアシン 24%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓厚切りにして焼くことで、肉汁を閉じ込めジューシーに仕上がります。
- ✓生姜焼きや味噌漬けなど、下味をつけてから調理すると風味が引き立ちます。
- ✓野菜と一緒に炒めたり煮込んだりすると、栄養バランスが整いやすくなります。
- ✓購入時は、肉の色が鮮やかで、脂身が白くつやのあるものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 986 kJ | — | |
| エネルギー | 237 kcal | 11.6% | |
| 水分 | 62.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.70 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 17.10 g | 34.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.40 g | — | |
| コレステロール | 69 mg | — | |
| 脂質 | 19.20 g | 34.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.10 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.10 g | 0.0% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 54 mg | 3.6% | |
| カリウム | 300 mg | 11.5% | |
| カルシウム | 4 mg | 0.5% | |
| マグネシウム | 18 mg | 5.3% | |
| リン | 160 mg | 16.0% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 2.70 mg | 28.4% | |
| 銅 | 0.09 mg | 10.0% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 6 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 6 μgRAE | 0.9% | |
| ビタミンD | 0.30 μg | 3.5% | |
| α-トコフェロール | 0.40 mg | 6.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | |
| ビタミンB1 | 0.63 mg | 52.5% | |
| ビタミンB2 | 0.23 mg | 19.2% | |
| ナイアシン | 3.60 mg | 24.0% | |
| ナイアシン当量 | 7 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.28 mg | 20.0% | |
| ビタミンB12 | 0.50 μg | 20.8% | |
| 葉酸 | 2 μg | 0.8% | |
| パントテン酸 | 1.18 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 2 mg | 2.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
豚かたロース(脂身つき・生)のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
豚かたロース(脂身つき・生)の100gあたりのエネルギーは237kcalです。
豚かたロース(脂身つき・生)のPFCバランスを教えてください。
豚かたロース(脂身つき・生)100gあたり、たんぱく質17.1g、脂質19.2g、炭水化物0.1gです。
豚かたロース(脂身つき・生)はたんぱく質補給に向いていますか?
豚かたロース(脂身つき・生)は100gあたりたんぱく質17.1g(1日推奨量の約34%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
豚かたロース(脂身つき・生)はどんな栄養素が豊富ですか?
豚かたロース(脂身つき・生)は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約53%)、脂質(1日推奨量の約35%)、たんぱく質(1日推奨量の約34%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
豚肩ロースの脂身は、調理の際にどのように活用できますか?
豚肩ロースの脂身は、加熱することで豊かな風味とコクを生み出します。炒め物や煮込み料理の際に、最初に脂身を軽く焼いて油を出すことで、その油で他の食材を炒めたり、料理全体に深みを与えることができます。また、脂身が多すぎると感じる場合は、調理前に一部を取り除くことも可能です。
豚かたロース(脂身つき・生)の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「豚かたロース(脂身つき・生)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11119 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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