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豚かたロース(脂身つき・生)

食品番号: 11119成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] かたロース 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

豚かたロース(脂身つき・生)(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー237kcal、たんぱく質17.1g、脂質19.2g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の52%、脂質1日推奨量の35%、たんぱく質1日推奨量の34%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

237

kcal

たんぱく質

17.1

g

脂質

19.2

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー237 kcal67 kcal
たんぱく質17.1 g4.8 g
脂質19.2 g5.4 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

豚かたロース(脂身つき・生)の栄養の特徴

豚肩ロースは、赤身と脂身のバランスが良く、豊かな風味とコクが特徴の部位です。その適度な脂肪分が肉のジューシーさを保ち、様々な調理法で美味しくいただけます。日本では、とんかつや生姜焼きといった定番料理から、煮込み料理、炒め物、しゃぶしゃぶなど、幅広い食卓で親しまれています。家庭料理の主役として、また特別な日のごちそうとしても活躍する、汎用性の高い食材です。

豚肩ロース(脂身つき、生)100gあたり、エネルギーは237 kcalです。たんぱく質は17.1 gと豊富に含まれており、体の組織を構成する上で重要な役割を担います。脂質も19.2 gと豊富で、エネルギー源となるほか、脂溶性ビタミンの吸収を助けます。ビタミンB1は0.63 mgと非常に豊富で、糖質をエネルギーに変える働きに関わります。亜鉛は2.7 mgと豊富で、多くの酵素の構成成分として、体の正常な機能維持を支えます。また、ビタミンB12も0.5 μgと豊富に含まれ、赤血球の生成を助けるなど、健康維持に不可欠な栄養素です。その他、カリウム300 mg、リン160 mg、ナイアシン3.6 mg、パントテン酸1.18 mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 53%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • たんぱく質 34%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 28%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • ナイアシン 24%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 厚切りにして焼くことで、肉汁を閉じ込めジューシーに仕上がります。
  • 生姜焼きや味噌漬けなど、下味をつけてから調理すると風味が引き立ちます。
  • 野菜と一緒に炒めたり煮込んだりすると、栄養バランスが整いやすくなります。
  • 購入時は、肉の色が鮮やかで、脂身が白くつやのあるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー986 kJ
エネルギー237 kcal
11.6%
水分62.60 g
アミノ酸組成によるたんぱく質14.70 g
推定値
たんぱく質17.10 g
34.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量18.40 g
コレステロール69 mg
脂質19.20 g
34.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.40 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.10 g
有機酸
灰分1 g
ナトリウム54 mg
3.6%
カリウム300 mg
11.5%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム18 mg
5.3%
リン160 mg
16.0%
0.60 mg
7.5%
亜鉛2.70 mg
28.4%
0.09 mg
10.0%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール6 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA6 μgRAE
0.9%
ビタミンD0.30 μg
3.5%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK2 μg
1.3%
ビタミンB10.63 mg
52.5%
ビタミンB20.23 mg
19.2%
ナイアシン3.60 mg
24.0%
ナイアシン当量7 mg
推定値
ビタミンB60.28 mg
20.0%
ビタミンB120.50 μg
20.8%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸1.18 mg
ビオチン
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

豚かたロース(脂身つき・生)のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

豚かたロース(脂身つき・生)の100gあたりのエネルギーは237kcalです。

豚かたロース(脂身つき・生)のPFCバランスを教えてください。

豚かたロース(脂身つき・生)100gあたり、たんぱく質17.1g、脂質19.2g、炭水化物0.1gです。

豚かたロース(脂身つき・生)はたんぱく質補給に向いていますか?

豚かたロース(脂身つき・生)は100gあたりたんぱく質17.1g(1日推奨量の約34%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

豚かたロース(脂身つき・生)はどんな栄養素が豊富ですか?

豚かたロース(脂身つき・生)は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約53%)、脂質(1日推奨量の約35%)、たんぱく質(1日推奨量の約34%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚肩ロースの脂身は、調理の際にどのように活用できますか?

豚肩ロースの脂身は、加熱することで豊かな風味とコクを生み出します。炒め物や煮込み料理の際に、最初に脂身を軽く焼いて油を出すことで、その油で他の食材を炒めたり、料理全体に深みを与えることができます。また、脂身が多すぎると感じる場合は、調理前に一部を取り除くことも可能です。

豚かたロース(脂身つき・生)の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「豚かたロース(脂身つき・生)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11119 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。