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ぶた 大型種肉 かた 皮下脂肪なし 生

食品番号: 11116成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] かた 皮下脂肪なし 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 大型種肉 かた 皮下脂肪なし 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー158kcal、たんぱく質19.7g、脂質9.3g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の59%、たんぱく質1日推奨量の39%、ナイアシン1日推奨量の35%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

158

kcal

たんぱく質

19.7

g

脂質

9.3

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー158 kcal45 kcal
たんぱく質19.7 g5.6 g
脂質9.3 g2.6 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 大型種肉 かた 皮下脂肪なし 生の栄養の特徴

豚肩肉は、赤身と脂肪がほどよく混ざり合い、コクと旨味が特徴の部位です。煮込み料理や炒め物、塊肉でのローストなど、幅広い調理法でその持ち味を発揮します。日本の食卓では、生姜焼きや豚汁、カレーの具材としても親しまれ、日常の食事から特別な日のご馳走まで、様々なシーンで活躍する万能な食材です。その豊かな風味は、家庭料理に深みと満足感をもたらします。

この豚肩肉(皮下脂肪なし、生)100gあたりには、エネルギーが663kJ(158kcal)含まれています。たんぱく質は19.7gと豊富で、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は9.3g含まれています。また、亜鉛を2.9mg含み、これは体の様々な酵素の働きに関わります。ビタミンB1は0.71mgと非常に多く、糖質からのエネルギー産生を支えます。ビタミンB2も0.25mg含まれており、皮膚や粘膜の健康維持に関わります。カリウムは340mg、リンは190mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 59%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • たんぱく質 39%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 35%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • 亜鉛 31%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 煮込み料理では、じっくり火を通すことで肉が柔らかくなり、旨味が引き出されます。
  • 薄切りにして炒め物にする際は、強火で手早く調理すると、香ばしく仕上がります。
  • 塊肉を選ぶ際は、赤身と脂肪のバランスが良いものを選ぶと、より美味しくいただけます。
  • 野菜と一緒に調理することで、栄養バランスの取れた一品になります。

取り入れるときのポイント

  • !生肉ですので、調理前後の手洗いを徹底し、中心部まで十分に加熱してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー663 kJ
エネルギー158 kcal
7.7%
水分69.80 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質19.70 g
39.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量8.80 g
コレステロール64 mg
脂質9.30 g
16.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物0.70 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.20 g
有機酸
灰分1 g
ナトリウム55 mg
3.7%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム22 mg
6.5%
リン190 mg
19.0%
0.40 mg
5.0%
亜鉛2.90 mg
30.5%
0.09 mg
10.0%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール4 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.71 mg
59.2%
ビタミンB20.25 mg
20.8%
ナイアシン5.30 mg
35.3%
ナイアシン当量8.60 mg
ビタミンB60.34 mg
24.3%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸1.23 mg
ビオチン
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 大型種肉 かた 皮下脂肪なし 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶた 大型種肉 かた 皮下脂肪なし 生の100gあたりのエネルギーは158kcalです。

ぶた 大型種肉 かた 皮下脂肪なし 生のPFCバランスを教えてください。

ぶた 大型種肉 かた 皮下脂肪なし 生100gあたり、たんぱく質19.7g、脂質9.3g、炭水化物0.2gです。

ぶた 大型種肉 かた 皮下脂肪なし 生のたんぱく質は多いですか?

ぶた 大型種肉 かた 皮下脂肪なし 生は100gあたりたんぱく質19.7g(1日推奨量の約39%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 大型種肉 かた 皮下脂肪なし 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 大型種肉 かた 皮下脂肪なし 生は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約59%)、たんぱく質(1日推奨量の約39%)、ナイアシン(1日推奨量の約35%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚肩肉は、どのような料理に適していますか?

豚肩肉は、赤身と脂肪のバランスが良く、筋間脂肪が8.0%含まれているため、煮込み料理やカレー、シチューなど、時間をかけて調理することで柔らかく、旨味が凝縮されます。また、炒め物や生姜焼きなど、日常使いにも適した汎用性の高い部位です。

ぶた 大型種肉 かた 皮下脂肪なし 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 かた 皮下脂肪なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11116 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。