くじら さらしくじら
食品番号: 11113成分表収載名: <畜肉類> くじら さらしくじら
この食品のポイント
くじら さらしくじら(肉類)はの食材です。100gあたりエネルギー28kcal、たんぱく質5.3g、脂質0.9g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
28
kcal
たんぱく質
5.3
g
脂質
0.9
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 28 kcal | 8 kcal |
| たんぱく質 | 5.3 g | 1.5 g |
| 脂質 | 0.9 g | 0.3 g |
| 炭水化物 | 0 g | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
くじら さらしくじらの栄養の特徴
さらしくじらは、日本の食文化に根ざした伝統的な食材の一つです。ミンクくじらの皮下脂肪を加工し、白く透き通るような見た目と独特の食感を持つのが特徴です。薄切りにして酢の物や和え物、サラダなどに用いられることが多く、その淡白な味わいとコリコリとした歯ごたえは、食卓に彩りと変化をもたらします。特に地域によっては、古くから親しまれてきた郷土料理の素材としても知られ、日本の食の歴史を感じさせる一品です。
さらしくじらは、100gあたり28kcalと非常に低エネルギーな食品です。その約93.7gが水分で構成されており、みずみずしい食感が特徴です。たんぱく質は5.3g含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素の一つとして、健康維持を支えます。脂質は0.9gと少なく、炭水化物はほとんど含まれていません。コレステロールは16mgです。また、リンを13mg、銅を0.01mg含んでいますが、これらは微量な成分です。ナトリウムは1mgと極めて少なく、食塩相当量も0gです。全体として、水分が多く、たんぱく質を適度に含みながらも、エネルギーや脂質が控えめな点が特徴と言えるでしょう。
際立つ栄養素とそのはたらき
- たんぱく質 11%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- α-トコフェロール 2%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- リン 1%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
- 銅 1%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓酢の物として楽しむのが一般的です。きゅうりやワカメなどと一緒に和え、さっぱりとした味わいと独特の食感を堪能できます。
- ✓サラダの具材としても活用できます。野菜と合わせることで、彩り豊かでヘルシーな一品になります。
- ✓選び方のポイントは、白く透き通っており、変色がないものを選ぶことです。鮮度が良いものは食感も良好です。
- ✓薄切りにすることで、より食べやすく、他の食材との馴染みも良くなります。包丁で丁寧にスライスしましょう。
取り入れるときのポイント
- !さらしくじらは加工食品のため、購入の際は信頼できる販売元を選び、表示されている保存方法に従って適切に管理しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
くじら さらしくじらの栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
栄養素ランキング(DRV% 上位15位)
肉類のランキングを調べる
全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 120 kJ | — | |
| エネルギー | 28 kcal | 1.4% | |
| 水分 | 93.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 5.30 g | 10.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.80 g | — | |
| コレステロール | 16 mg | — | |
| 脂質 | 0.90 g | 1.6% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.10 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | — | — | 微量 |
| カルシウム | 1 mg | 0.1% | |
| マグネシウム | — | — | 微量 |
| リン | 13 mg | 1.3% | |
| 鉄 | 0 mg | 0.0% | |
| 亜鉛 | — | — | 微量 |
| 銅 | 0.01 mg | 1.1% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 8 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | 8 μgRAE | 1.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | 微量 |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.90 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | |
| パントテン酸 | 0 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
くじら さらしくじらのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
くじら さらしくじらの100gあたりのエネルギーは28kcalです。
くじら さらしくじらのPFCバランスを教えてください。
くじら さらしくじら100gあたり、たんぱく質5.3g、脂質0.9g、炭水化物0gです。
くじら さらしくじらはどんな栄養素が豊富ですか?
くじら さらしくじらは100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約11%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
くじら さらしくじらは低カロリーですか?
くじら さらしくじらは100gあたり28kcalと低カロリーです。たんぱく質(1日推奨量の約11%)などの栄養素も同時にとれます。
さらしくじらの特徴的な食感は、どのような成分に由来するのでしょうか?
さらしくじらの独特の食感は、その成分構成と加工方法に由来します。100gあたり93.7gと非常に多くの水分を含み、たんぱく質が5.3g、脂質が0.9gと少ないことが特徴です。この水分とたんぱく質のバランスが、伝統的な加工を経て、コリコリとした歯ごたえとみずみずしい口当たりを生み出しています。
くじら さらしくじらの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
肉類の他の食品
関連する市販商品
すべて見る →
サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「くじら さらしくじらのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11113 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。