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うし 加工品 スモークタン

食品番号: 11108成分表収載名: <畜肉類> うし [加工品] スモークタン

肉類

この食品のポイント

うし 加工品 スモークタン(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー273kcal、たんぱく質18.1g、脂質23g、利用可能炭水化物1.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の196%、セレン特に豊富で1日推奨量の60%、亜鉛1日推奨量の44%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

273

kcal

たんぱく質

18.1

g

脂質

23

g

利用可能炭水化物

1.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー273 kcal77 kcal
たんぱく質18.1 g5.1 g
脂質23 g6.5 g
炭水化物1.2 g0.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 加工品 スモークタンの栄養の特徴

スモークタンは、牛の舌を塩漬けにし、燻製にした加工食品です。独特の風味と食感が特徴で、薄切りにしてオードブルやサンドイッチの具材として親しまれています。そのままでも美味しく、手軽に食卓を彩る一品として、またお酒のお供としても人気があります。特別な日のごちそうから日常の食卓まで、幅広いシーンで楽しまれています。

スモークタン100gあたりには、エネルギーが273 kcal含まれています。たんぱく質は18.1 g、脂質は23 gです。ミネラルでは、ナトリウムを630 mg、リンを150 mg含み、これらは体の水分バランスや骨の健康を支える役割に関わります。鉄は2.6 mg、亜鉛は4.2 mg、セレンは18 μg含まれており、これらは体の様々な生理機能に欠かせない栄養素です。ビタミンB群では、ビタミンB12が4.7 μg、ビタミンB2が0.27 mg、ナイアシンが3.4 mg含まれており、これらはエネルギー産生や神経機能の維持を支えます。食塩相当量は1.6 gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 196%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 60%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 亜鉛 44%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 36%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓薄切りにして、そのままオードブルとして楽しめます。レモン汁やマスタードを添えると、風味が引き立ちます。
  • ✓サンドイッチやバゲットの具材にすると、手軽に満足感のある一品になります。野菜と一緒に挟むのがおすすめです。
  • ✓サラダのトッピングに加えると、食感と旨味がプラスされ、食べ応えのあるサラダになります。
  • ✓選び方のポイントは、表面に乾燥や変色がなく、きれいなピンク色をしているものです。

取り入れるときのポイント

  • !加工食品のため、ナトリウムを630 mg、食塩相当量を1.6 g含みます。摂取量には注意しましょう。
  • !ビタミンE及びビタミンCは酸化防止用として添加された食品を含む場合があります。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1134 kJ—
エネルギー273 kcal
13.3%
水分55.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質16 g—
たんぱく質18.10 g
36.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量21 g—
コレステロール120 mg—
脂質23 g
41.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)1.20 g—
利用可能炭水化物1.20 g
0.4%
差引き法による利用可能炭水化物4.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物0.90 g—
有機酸0.50 g—
灰分2.10 g—
ナトリウム630 mg
42.0%
カリウム190 mg
7.3%
カルシウム6 mg
0.8%
マグネシウム16 mg
4.7%
リン150 mg
15.0%
鉄2.60 mg
32.5%
亜鉛4.20 mg
44.2%
銅0.12 mg
13.3%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素3 μg
2.3%
セレン18 μg
60.0%
クロム2 μg—
モリブデン3 μg—
レチノール18 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA18 μgRAE
2.6%
ビタミンD0.30 μg
3.5%
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK16 μg
10.7%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.27 mg
22.5%
ナイアシン3.40 mg
22.7%
ナイアシン当量6.90 mg—
ビタミンB60.13 mg
9.3%
ビタミンB124.70 μg
195.8%
葉酸4 μg
1.7%
パントテン酸1.12 mg—
ビオチン4.50 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量1.60 g
26.7%

よくある質問

うし 加工品 スモークタンは100gで何kcalありますか?

うし 加工品 スモークタンの100gあたりのエネルギーは273kcalです。

うし 加工品 スモークタンの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 加工品 スモークタン100gあたり、たんぱく質18.1g、脂質23g、炭水化物1.2gです。

うし 加工品 スモークタンはたんぱく質補給に向いていますか?

うし 加工品 スモークタンは100gあたりたんぱく質18.1g(1日推奨量の約36%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 加工品 スモークタンは塩分が多い食品ですか?

うし 加工品 スモークタンの食塩相当量は100gあたり1.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

うし 加工品 スモークタンはどんな栄養素が豊富ですか?

うし 加工品 スモークタンは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約196%)、セレン(1日推奨量の約60%)、亜鉛(1日推奨量の約44%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

スモークタンに含まれるビタミンB12は、どのような働きに関わりますか?

スモークタン100gあたりにはビタミンB12が4.7 μg含まれています。ビタミンB12は、赤血球の形成を助けたり、神経機能の維持を支えたりする重要な栄養素です。

うし 加工品 スモークタンの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 加工品 スモークタンのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11108 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。