栄養DB

うし 副生物 子宮 ゆで

食品番号: 11102成分表収載名: <畜肉類> うし [副生物] 子宮 ゆで

肉類

この食品のポイント

うし 副生物 子宮 ゆで(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー95kcal、たんぱく質18.4g、脂質3g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の71%、たんぱく質1日推奨量の37%、亜鉛1日推奨量の18%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

95

kcal

たんぱく質

18.4

g

脂質

3

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー95 kcal27 kcal
たんぱく質18.4 g5.2 g
脂質3 g0.9 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 副生物 子宮 ゆでの栄養の特徴

牛の子宮、通称「こぶくろ」は、独特の食感と風味で親しまれる副生物です。日本では、焼肉やもつ鍋の具材として人気が高く、コリコリとした歯ごたえが特徴。下処理を丁寧に行うことで、臭みがなくなり、様々な料理でその魅力を発揮します。居酒屋のおつまみとしても定番で、ビールなどのお酒との相性も抜群。家庭料理に取り入れることで、食卓に新鮮な驚きと楽しさをもたらします。地域によっては、煮込み料理の材料としても使われ、その土地ならではの味わいが楽しまれています。

ゆでた牛の子宮(こぶくろ)100gあたりは、エネルギーが95 kcalと比較的控えめです。たんぱく質を18.4g含み、これは1日推奨量の約37%に相当するため、たんぱく質をしっかり摂りたい方にとって良い選択肢となります。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、ビタミンB12を1.7μg含んでおり、これは1日推奨量の約71%に達するため、ビタミンB12の補給源としても期待できます。ビタミンB12は、赤血球の形成や神経機能の維持に関わる栄養素です。脂質は3gと少なく、炭水化物はほとんど含まれていません。鉄を1.2mg、亜鉛を1.7mg含んでおり、これらのミネラルも体の様々な機能に関わります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 71%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 37%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 18%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • 鉄 15%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓下処理は丁寧に。塩もみや茹でこぼしで臭みを取り除くと、より美味しくいただけます。
  • ✓焼肉や炒め物でコリコリ食感を楽しめます。薄切りにしてサッと火を通すのがおすすめです。
  • ✓もつ鍋や煮込み料理に加えると、独特の旨味と食感がアクセントになります。
  • ✓新鮮なものは、色が明るくツヤがあり、弾力があるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !コレステロールを100gあたり150mg含んでいます。摂取量には留意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー402 kJ—
エネルギー95 kcal
4.6%
水分78.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質18.40 g
36.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.40 g—
コレステロール150 mg—
脂質3 g
5.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g—
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物0.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0 g—
有機酸——
灰分0.40 g—
ナトリウム79 mg
5.3%
カリウム74 mg
2.8%
カルシウム8 mg
1.0%
マグネシウム7 mg
2.1%
リン63 mg
6.3%
鉄1.20 mg
15.0%
亜鉛1.70 mg
17.9%
銅0.06 mg
6.7%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
推定値微量
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK5 μg
3.3%
ビタミンB10.01 mg
0.8%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量3.60 mg—
ビタミンB60.01 mg
0.7%
ビタミンB121.70 μg
70.8%
葉酸10 μg
4.2%
パントテン酸0.35 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

うし 副生物 子宮 ゆでは100gで何kcalありますか?

うし 副生物 子宮 ゆでの100gあたりのエネルギーは95kcalです。

うし 副生物 子宮 ゆでの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 副生物 子宮 ゆで100gあたり、たんぱく質18.4g、脂質3g、炭水化物0gです。

うし 副生物 子宮 ゆではたんぱく質補給に向いていますか?

うし 副生物 子宮 ゆでは100gあたりたんぱく質18.4g(1日推奨量の約37%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 副生物 子宮 ゆではどんな栄養素が豊富ですか?

うし 副生物 子宮 ゆでは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約71%)、たんぱく質(1日推奨量の約37%)、亜鉛(1日推奨量の約18%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こぶくろの独特な食感は、どのような栄養素によるものですか?

こぶくろのコリコリとした食感は、主にたんぱく質が豊富な組織によるものです。100gあたり18.4gのたんぱく質を含んでおり、これが食感の形成に大きく関わっています。

うし 副生物 子宮 ゆでの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「うし 副生物 子宮 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11102 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。