くじら うねす 生
食品番号: 11111成分表収載名: <畜肉類> くじら うねす 生
この食品のポイント
くじら うねす 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー328kcal、たんぱく質18.8g、脂質31.4g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の57%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の52%、たんぱく質1日推奨量の38%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
328
kcal
たんぱく質
18.8
g
脂質
31.4
g
利用可能炭水化物
0.2
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 328 kcal | 93 kcal |
| たんぱく質 | 18.8 g | 5.3 g |
| 脂質 | 31.4 g | 8.9 g |
| 炭水化物 | 0.2 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
くじら うねす 生の栄養の特徴
くじらのうねすは、皮下脂肪の層を指し、独特の食感と濃厚な旨味が特徴です。日本では古くから食されてきた食材の一つで、特に寒い時期には体を温める食材として親しまれてきました。刺身や湯引き、鍋物など、様々な調理法でその風味を味わうことができます。地域によっては郷土料理に欠かせない存在であり、食卓に豊かな彩りを添えてきました。
くじらのうねす生100gあたり、エネルギーは328 kcalです。たんぱく質を18.8g含み、これは1日推奨量の約38%にあたります。また、脂質は31.4gと豊富で、1日推奨量の約57%を占めます。ミネラルでは、亜鉛を3.3mg含み、1日推奨量の約35%を摂取できます。ビタミンB12も0.7μgと豊富で、1日推奨量の約29%に相当します。これらの栄養素は、体の組織の構成やエネルギーの供給、様々な代謝活動を支える上で重要な役割を担っています。コレステロールは190mg、ナトリウムは150mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 52%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- たんぱく質 38%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- 亜鉛 35%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- ビタミンB12 29%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓薄切りにして刺身でいただく際は、わさび醤油や生姜醤油でさっぱりと。
- ✓湯引きにすると余分な脂が落ち、独特の食感と旨味をより楽しめます。
- ✓鍋物に入れると、脂の旨味がだしに溶け出し、深い味わいを加えます。
- ✓新鮮なうねすは、身が締まっていて光沢があり、弾力があるものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !脂質が多いため、食べ過ぎには注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
- !コレステロールを190mg含みますので、摂取量に配慮が必要です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1361 kJ | — | |
| エネルギー | 328 kcal | 16.0% | |
| 水分 | 49 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 18.80 g | 37.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.10 g | — | |
| コレステロール | 190 mg | — | |
| 脂質 | 31.40 g | 57.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.20 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.60 g | — | |
| ナトリウム | 150 mg | 10.0% | |
| カリウム | 70 mg | 2.7% | |
| カルシウム | 8 mg | 1.0% | |
| マグネシウム | 10 mg | 2.9% | |
| リン | 98 mg | 9.8% | |
| 鉄 | 0.40 mg | 5.0% | |
| 亜鉛 | 3.30 mg | 34.7% | |
| 銅 | 0.03 mg | 3.3% | |
| マンガン | — | — | 微量 |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 130 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 130 μgRAE | 18.6% | |
| ビタミンD | 0.80 μg | 9.4% | |
| α-トコフェロール | 3.10 mg | 51.7% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9.2% | |
| ビタミンB2 | 0.20 mg | 16.7% | |
| ナイアシン | 2.40 mg | 16.0% | |
| ナイアシン当量 | 5.50 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.06 mg | 4.3% | |
| ビタミンB12 | 0.70 μg | 29.2% | |
| 葉酸 | 3 μg | 1.3% | |
| パントテン酸 | 0.29 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 6 mg | 6.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.40 g | 6.7% |
よくある質問
くじら うねす 生は100gで何kcalありますか?
くじら うねす 生の100gあたりのエネルギーは328kcalです。
くじら うねす 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
くじら うねす 生100gあたり、たんぱく質18.8g、脂質31.4g、炭水化物0.2gです。
くじら うねす 生はたんぱく質補給に向いていますか?
くじら うねす 生は100gあたりたんぱく質18.8g(1日推奨量の約38%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
くじら うねす 生はどんな栄養素が豊富ですか?
くじら うねす 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約57%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約52%)、たんぱく質(1日推奨量の約38%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
くじら うねす 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
くじら うねす 生は100gあたり328kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
くじらのうねすは、どのように調理すると美味しく食べられますか?
くじらのうねすは、その独特の脂の旨味と食感を楽しむために、刺身や湯引きがおすすめです。薄切りにしてわさび醤油でいただいたり、軽く湯通ししてポン酢でいただくことで、素材本来の風味を存分に味わえます。また、鍋物に入れると、脂が溶け出してだしに深みを与えます。
くじら うねす 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「くじら うねす 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11111 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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