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ぶた 大型種肉 かたロース 赤肉 生

食品番号: 11121成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] かたロース 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 大型種肉 かたロース 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー146kcal、たんぱく質19.7g、脂質7.8g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の60%、たんぱく質1日推奨量の39%、亜鉛1日推奨量の34%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

146

kcal

たんぱく質

19.7

g

脂質

7.8

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー146 kcal41 kcal
たんぱく質19.7 g5.6 g
脂質7.8 g2.2 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 大型種肉 かたロース 赤肉 生の栄養の特徴

豚肩ロースの赤肉は、日本の食卓で非常に親しまれている部位の一つです。適度な弾力と旨味があり、様々な料理に活用されます。生姜焼きやとんかつ、煮込み料理のほか、炒め物やカレーの具材としても人気です。日々の食事に手軽に取り入れやすく、家庭料理の定番として広く愛されています。その多様な調理法は、日本の豊かな食文化を支えています。

豚肩ロース赤肉100gあたり、エネルギーは146 kcalです。水分を71.3g含み、たんぱく質は19.7gと、1日推奨量の約39%を占めています。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持に欠かせない栄養素です。また、亜鉛を3.2mg含み、これは1日推奨量の約34%に相当します。亜鉛は、様々な酵素の働きに関わる重要なミネラルです。さらに、ビタミンB1を0.72mg含み、1日推奨量の約60%と豊富です。ビタミンB1は、糖質からのエネルギー産生を支える役割があります。ビタミンB2も0.28mg含まれ、1日推奨量の約23%です。脂質は7.8g、コレステロールは68mgです。カリウム340mg、鉄1.1mg、ビタミンB12を0.4μg含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 60%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • たんぱく質 39%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 34%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • ナイアシン 27%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 炒め物、煮込み料理、揚げ物など、幅広い調理法で美味しくいただけます。薄切りにして生姜焼きにするのもおすすめです。
  • 豚肉の旨味を引き出すには、にんにくや生姜、味噌などの香辛料や調味料との組み合わせが効果的です。
  • 赤身の色が鮮やかで、ドリップ(肉汁)が出ていないものを選びましょう。表面にツヤがあるものが新鮮です。
  • 加熱しすぎると硬くなることがあるため、火加減に注意し、適度な加熱でジューシーさを保ちましょう。

取り入れるときのポイント

  • !生肉ですので、調理の際は中心部まで十分に加熱してください。食中毒予防のため、生食は避けてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー611 kJ
エネルギー146 kcal
7.1%
水分71.30 g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.70 g
推定値
たんぱく質19.70 g
39.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量7.10 g
コレステロール68 mg
脂質7.80 g
14.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.80 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.10 g
有機酸
灰分1.10 g
ナトリウム61 mg
4.1%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム21 mg
6.2%
リン190 mg
19.0%
1.10 mg
13.8%
亜鉛3.20 mg
33.7%
0.10 mg
11.1%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール4 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.72 mg
60.0%
ビタミンB20.28 mg
23.3%
ナイアシン4 mg
26.7%
ナイアシン当量8 mg
推定値
ビタミンB60.33 mg
23.6%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸1.34 mg
ビオチン
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

ぶた 大型種肉 かたロース 赤肉 生の100gあたりのカロリーは?

ぶた 大型種肉 かたロース 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは146kcalです。

ぶた 大型種肉 かたロース 赤肉 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ぶた 大型種肉 かたロース 赤肉 生100gあたり、たんぱく質19.7g、脂質7.8g、炭水化物0.1gです。

ぶた 大型種肉 かたロース 赤肉 生のたんぱく質は多いですか?

ぶた 大型種肉 かたロース 赤肉 生は100gあたりたんぱく質19.7g(1日推奨量の約39%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 大型種肉 かたロース 赤肉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 大型種肉 かたロース 赤肉 生は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約60%)、たんぱく質(1日推奨量の約39%)、亜鉛(1日推奨量の約34%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚肩ロース赤肉は、どのような栄養素を効率よく摂取できますか?

豚肩ロース赤肉は、100gあたり19.7gのたんぱく質を含み、体の組織を構成する上で重要な役割を担います。また、ビタミンB1を0.72mg含んでおり、糖質からのエネルギー産生を支える栄養素です。さらに、亜鉛を3.2mg含み、様々な酵素の働きに関わります。

ぶた 大型種肉 かたロース 赤肉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 かたロース 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11121 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。