ぶた 中型種肉 かた 脂身つき 生
食品番号: 11141成分表収載名: <畜肉類> ぶた [中型種肉] かた 脂身つき 生
この食品のポイント
ぶた 中型種肉 かた 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー224kcal、たんぱく質18.3g、脂質17.2g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の58%、たんぱく質1日推奨量の37%、ナイアシン1日推奨量の32%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
224
kcal
たんぱく質
18.3
g
脂質
17.2
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 224 kcal | 64 kcal |
| たんぱく質 | 18.3 g | 5.2 g |
| 脂質 | 17.2 g | 4.9 g |
| 炭水化物 | 0 g | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ぶた 中型種肉 かた 脂身つき 生の栄養の特徴
豚肉の肩肉は、その豊かな風味と適度な脂身が特徴で、日本の食卓では煮込み料理や炒め物、とんかつなど幅広い料理に活用されます。特に「黒豚」として知られるバークシャー種は、きめ細やかな肉質と深い旨味が評価され、特別な日のご馳走としても親しまれています。家庭料理から専門店の味まで、多様な調理法でその魅力を発揮する部位です。
ぶた肩肉(脂身つき生)100gあたり、エネルギーは932kJ(224kcal)です。たんぱく質を18.3g含み、これは1日推奨量の約37%にあたります。脂質は17.2gで、1日推奨量の約31%を占めます。また、亜鉛を3mg含み、1日推奨量の約32%を摂取できます。ビタミンB1は0.7mgと豊富で、1日推奨量の約58%を補給できます。これらの栄養素は、体の組織を構成したり、エネルギーの代謝を支えたりする上で重要な役割を担っています。カリウム320mg、マグネシウム20mg、リン180mgなども含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB1 58%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- たんぱく質 37%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ナイアシン 32%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- 亜鉛 32%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓肩肉は適度な脂身と赤身のバランスが良く、煮込み料理にすると柔らかくジューシーに仕上がります。
- ✓ビタミンB1の吸収を高めるため、にんにくや玉ねぎなどアリシンを含む食材との組み合わせがおすすめです。
- ✓炒め物や生姜焼きにする際は、薄切りにして火を通しすぎないようにすると、肉の旨味を保てます。
- ✓「黒豚」と表示されているものは、きめ細やかな肉質と独特の風味を持つバークシャー種であることが多いです。
取り入れるときのポイント
- !脂質が100gあたり17.2gと比較的多く含まれるため、摂取量には注意しましょう。
- !コレステロールは69mg含まれています。バランスの取れた食事を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 932 kJ | — | |
| エネルギー | 224 kcal | 10.9% | |
| 水分 | 63.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 18.30 g | 36.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.80 g | — | |
| コレステロール | 69 mg | — | |
| 脂質 | 17.20 g | 31.3% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.90 g | — | |
| ナトリウム | 53 mg | 3.5% | |
| カリウム | 320 mg | 12.3% | |
| カルシウム | 4 mg | 0.5% | |
| マグネシウム | 20 mg | 5.9% | |
| リン | 180 mg | 18.0% | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 3 mg | 31.6% | |
| 銅 | 0.08 mg | 8.9% | |
| マンガン | 0.02 mg | 0.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 5 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 5 μgRAE | 0.7% | |
| ビタミンD | — | — | 微量 |
| α-トコフェロール | 0.30 mg | 5.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | 微量 |
| ビタミンB1 | 0.70 mg | 58.3% | |
| ビタミンB2 | 0.22 mg | 18.3% | |
| ナイアシン | 4.80 mg | 32.0% | |
| ナイアシン当量 | 7.90 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.30 mg | 21.4% | |
| ビタミンB12 | 0.30 μg | 12.5% | |
| 葉酸 | 1 μg | 0.4% | |
| パントテン酸 | 0.92 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
ぶた 中型種肉 かた 脂身つき 生は100gで何kcalありますか?
ぶた 中型種肉 かた 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは224kcalです。
ぶた 中型種肉 かた 脂身つき 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
ぶた 中型種肉 かた 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質18.3g、脂質17.2g、炭水化物0gです。
ぶた 中型種肉 かた 脂身つき 生のたんぱく質は多いですか?
ぶた 中型種肉 かた 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質18.3g(1日推奨量の約37%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
ぶた 中型種肉 かた 脂身つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
ぶた 中型種肉 かた 脂身つき 生は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約58%)、たんぱく質(1日推奨量の約37%)、ナイアシン(1日推奨量の約32%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ぶたの肩肉は、なぜ煮込み料理によく使われるのですか?
ぶたの肩肉は、適度な脂身と筋繊維が特徴です。長時間煮込むことで、これらの組織が柔らかくなり、肉の旨味がスープに溶け出し、深みのある味わいを生み出します。たんぱく質18.3gと脂質17.2gが、料理に豊かなコクと風味を与えます。
ぶた 中型種肉 かた 脂身つき 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 かた 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11141 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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