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ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生

食品番号: 11152成分表収載名: <畜肉類> ぶた [中型種肉] ロース 脂身 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー716kcal、たんぱく質4.1g、脂質78.3g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の142%、セレン1日推奨量の23%、ビタミンB121日推奨量の17%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

716

kcal

たんぱく質

4.1

g

脂質

78.3

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー716 kcal203 kcal
たんぱく質4.1 g1.2 g
脂質78.3 g22.2 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生の栄養の特徴

「ぶた ロース 脂身」は、特にバークシャー種(黒豚)のロース部分から得られる脂身で、その豊かな風味と口どけの良さが特徴です。日本の食卓では、豚肉料理のコクやジューシーさを引き出す重要な要素として親しまれています。しゃぶしゃぶやすき焼き、角煮などの煮込み料理、またとんかつなどの揚げ物において、肉の旨味を深め、食感を豊かにする役割を担います。料理に深みと満足感を与える食材として、幅広い世代に愛されています。

ぶた ロース 脂身 生100gあたり、エネルギーは716 kcalで、これは1日推奨量の約35%に相当します。脂質は78.3gと多く、1日推奨量の約142%を占めており、効率的なエネルギー源となります。たんぱく質は4.1g含まれています。ミネラルでは、セレンが7 μg含まれ、これは1日推奨量の約23%にあたり、体の健康維持に関わる栄養素です。リンは45 mg、カリウムは82 mg、ナトリウムは15 mg含まれています。ビタミン類では、ビタミンB1が0.19 mg、ビタミンB12が0.4 μg含まれており、これらはエネルギー産生や神経機能の維持を支える栄養素です。ビタミンAは14 μgRAE、ビタミンDは0.1 μg、ビタミンKは1 μg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 23%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンB1 16%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ナイアシン 13%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓脂身の旨味を活かすには、じっくりと加熱する調理法がおすすめです。角煮や煮豚にすると、とろけるような食感と深いコクが楽しめます。
  • ✓焼肉や炒め物にする際は、脂身から出る油で野菜などを炒めると、風味豊かな一品に仕上がります。
  • ✓新鮮な脂身は、白く艶があり、弾力があるものを選びましょう。ドリップが出ていないか確認することも大切です。
  • ✓脂身の甘みとコクは、酸味のある野菜や柑橘類と合わせることで、さっぱりとした後味になり、バランスの良い食事が楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !脂質を多く含むため、摂取量には注意が必要です。他の食材とのバランスを考慮し、適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2944 kJ—
エネルギー716 kcal
34.9%
水分17.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質4.10 g—
推定値
たんぱく質4.10 g
8.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量77.70 g—
コレステロール66 mg—
脂質78.30 g
142.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g—
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物0.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0 g—
有機酸——
灰分0.30 g—
ナトリウム15 mg
1.0%
カリウム82 mg
3.2%
カルシウム1 mg
0.1%
マグネシウム5 mg
1.5%
リン45 mg
4.5%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン7 μg
23.3%
クロム0 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール14 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA14 μgRAE
2.0%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.19 mg
15.8%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン2 mg
13.3%
ナイアシン当量2.40 mg—
推定値
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.31 mg—
ビオチン7.10 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生の100gあたりのエネルギーは716kcalです。

ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生のPFCバランスを教えてください。

ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生100gあたり、たんぱく質4.1g、脂質78.3g、炭水化物0gです。

ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約142%)、エネルギー(1日推奨量の約35%)、セレン(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生を食べるときに気をつけることはありますか?

ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生は100gあたり716kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

「ぶた ロース 脂身」は、他の部位の脂身と比べてどのような特徴がありますか?

この食品は、バークシャー種(黒豚)のロース部分の脂身であり、皮下脂肪及び筋間脂肪を含みます。100gあたり脂質が78.3gと多く、エネルギーは716 kcalです。この脂身は、豚肉特有の風味と口どけの良さを持ち、料理に深いコクとジューシーさをもたらします。

ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11152 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。