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ぶた 中型種肉 そともも 脂身つき 生

食品番号: 11158成分表収載名: <畜肉類> ぶた [中型種肉] そともも 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 中型種肉 そともも 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー252kcal、たんぱく質18g、脂質20.3g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の58%、ナイアシン1日推奨量の38%、脂質1日推奨量の37%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

252

kcal

たんぱく質

18

g

脂質

20.3

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー252 kcal71 kcal
たんぱく質18 g5.1 g
脂質20.3 g5.8 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 中型種肉 そともも 脂身つき 生の栄養の特徴

「ぶた そともも 脂身つき」は、豚肉の中でも特に運動量が多い部位でありながら、適度な脂身が特徴です。特にバークシャー種(黒豚)は、そのきめ細やかな肉質と豊かな風味で知られ、日本の食卓でも多様な料理に用いられてきました。煮込み料理やロースト、炒め物など、様々な調理法でその持ち味を発揮し、日々の食卓を彩る食材として親しまれています。肉の旨味と脂の甘みが調和し、食べ応えのある一品となります。

この食品100gあたり、エネルギーは252 kcalです。たんぱく質は18g含まれており、これは1日推奨量の約36%に相当し、身体の組織を構成する上で重要な役割を支えます。脂質は20.3gで、1日推奨量の約37%を占め、エネルギー源として利用されます。ビタミンB1は0.7mgと豊富に含まれ、1日推奨量の約58%に達し、糖質からのエネルギー産生に関わります。亜鉛は2.2mg含まれ、1日推奨量の約23%に相当し、様々な酵素の働きを助ける栄養素です。また、コレステロールは70mg、カリウムは320mg、ビタミンB2は0.18mg、ビタミンB12は0.3μg含まれています。これらの栄養素は、健康維持に関わる多様な生理機能に寄与します。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 58%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ナイアシン 38%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 36%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 23%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 煮込み料理に:そとももは煮込むことで柔らかくなり、脂身から旨味が溶け出し、深い味わいになります。
  • ローストで風味豊かに:塊肉をローストすると、外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。
  • 薄切りにして炒め物に:適度な脂身が炒め物にもコクを与え、野菜との相性も良好です。
  • 選び方のポイント:肉の色が鮮やかで、脂身が白く締まっているものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !生肉は食中毒の原因となる可能性があるため、中心部まで十分に加熱して食べましょう。
  • !脂身つきのため、調理法によっては脂質摂取量が多くなることがあります。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1047 kJ
エネルギー252 kcal
12.3%
水分60.60 g
アミノ酸組成によるたんぱく質14.90 g
推定値
たんぱく質18 g
36.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量19.60 g
コレステロール70 mg
脂質20.30 g
36.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.20 g
有機酸
灰分0.90 g
ナトリウム49 mg
3.3%
カリウム320 mg
12.3%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム21 mg
6.2%
リン170 mg
17.0%
0.60 mg
7.5%
亜鉛2.20 mg
23.2%
0.08 mg
8.9%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール4 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD
微量
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK
微量
ビタミンB10.70 mg
58.3%
ビタミンB20.18 mg
15.0%
ナイアシン5.70 mg
38.0%
ナイアシン当量9.40 mg
推定値
ビタミンB60.34 mg
24.3%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.76 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

ぶた 中型種肉 そともも 脂身つき 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶた 中型種肉 そともも 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは252kcalです。

ぶた 中型種肉 そともも 脂身つき 生のPFCバランスを教えてください。

ぶた 中型種肉 そともも 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質18g、脂質20.3g、炭水化物0.2gです。

ぶた 中型種肉 そともも 脂身つき 生のたんぱく質は多いですか?

ぶた 中型種肉 そともも 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質18g(1日推奨量の約36%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 中型種肉 そともも 脂身つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 中型種肉 そともも 脂身つき 生は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約58%)、ナイアシン(1日推奨量の約38%)、脂質(1日推奨量の約37%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

「ぶた そともも 脂身つき」の脂身はどのくらい含まれていますか?

この食品100gあたり、脂質は20.3g含まれています。また、試料の備考によると、皮下脂肪は18.4%、筋間脂肪は4.5%でした。

ぶた 中型種肉 そともも 脂身つき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 中型種肉 そともも 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11158 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。