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チーズ ナチュラルチーズ マスカルポーネ

食品番号: 13055成分表収載名: <牛乳及び乳製品> (チーズ類) ナチュラルチーズ マスカルポーネ

乳類

この食品のポイント

チーズ ナチュラルチーズ マスカルポーネ(乳類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー273kcal、たんぱく質4.4g、脂質28.2g、利用可能炭水化物3.5g、食物繊維総量0g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の56%、脂質特に豊富で1日推奨量の51%、カルシウム1日推奨量の19%を含みます。

乳製品はカルシウム・たんぱく質・ビタミンB2・ビタミンDの主要な供給源です。カルシウムの吸収率(約40%)は食品の中で最も高い部類に入ります。乳糖不耐症の方はヨーグルト・チーズの形での摂取で乳糖を少なくしつつカルシウムを確保できます。

エネルギー

273

kcal

たんぱく質

4.4

g

脂質

28.2

g

利用可能炭水化物

3.5

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー273 kcal77 kcal
たんぱく質4.4 g1.2 g
脂質28.2 g8.0 g
炭水化物3.5 g1.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

チーズ ナチュラルチーズ マスカルポーネの栄養の特徴

マスカルポーネは、イタリア・ロンバルディア地方発祥のフレッシュチーズです。生クリームを主原料とするため、非常に滑らかで濃厚な口当たりが特徴。ティラミスなどのデザートに欠かせない存在として世界中で親しまれていますが、甘くない料理にも活用され、ソースやディップ、リゾットに加えることで、料理に豊かなコクとクリーミーさを与えます。食卓に贅沢な風味をもたらす食材です。

マスカルポーネ100gあたり、エネルギーは273 kcalです。脂質は28.2g含まれており、これは1日推奨量の約51%に相当します。また、ビタミンAは390 μgRAE含まれ、1日推奨量の約56%を占めます。ビタミンAは、健康維持に関わる重要な栄養素です。たんぱく質は4.4g、カルシウムは150mg、リンは99mg含まれています。これらの栄養素は、体の構成要素や様々な生理機能に関わります。コレステロールは83mg、ビタミンB2は0.17mg含まれています。マスカルポーネは、その濃厚な風味とともに、これらの栄養素を摂取できる食品です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンA 56%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • カルシウム 19%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • ビタミンB2 14%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
  • セレン 10%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ティラミス以外にも、フルーツやはちみつを添えてシンプルなデザートとして楽しめます。
  • パスタソースやリゾットに加えると、料理に深いコクとクリーミーな舌触りを与えます。
  • 新鮮なマスカルポーネは、乳白色で表面がなめらかでツヤがあり、分離していないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂質が多く含まれるため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1130 kJ
エネルギー273 kcal
13.3%
水分62.40 g
アミノ酸組成によるたんぱく質4.10 g
たんぱく質4.40 g
8.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量25.30 g
コレステロール83 mg
脂質28.20 g
51.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)3.60 g
利用可能炭水化物3.50 g
1.1%
差引き法による利用可能炭水化物7.20 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物4.30 g
有機酸0.20 g
灰分0.80 g
ナトリウム35 mg
2.3%
カリウム140 mg
5.4%
カルシウム150 mg
18.8%
マグネシウム10 mg
2.9%
リン99 mg
9.9%
0.10 mg
1.3%
亜鉛0.50 mg
5.3%
0.01 mg
1.1%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素16 μg
12.3%
セレン3 μg
10.0%
クロム1 μg
モリブデン8 μg
レチノール390 μg
α-カロテン
微量
β-カロテン76 μg
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量77 μg
ビタミンA390 μgRAE
55.7%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK10 μg
6.7%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.17 mg
14.2%
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量1.10 mg
ビタミンB60.03 mg
2.1%
ビタミンB120.20 μg
8.3%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸0.31 mg
ビオチン2 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

チーズ ナチュラルチーズ マスカルポーネは100gで何kcalありますか?

チーズ ナチュラルチーズ マスカルポーネの100gあたりのエネルギーは273kcalです。

チーズ ナチュラルチーズ マスカルポーネの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

チーズ ナチュラルチーズ マスカルポーネ100gあたり、たんぱく質4.4g、脂質28.2g、炭水化物3.5gです。

チーズ ナチュラルチーズ マスカルポーネに多く含まれる栄養素は何ですか?

チーズ ナチュラルチーズ マスカルポーネは100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約56%)、脂質(1日推奨量の約51%)、カルシウム(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

チーズ ナチュラルチーズ マスカルポーネを食べるときに気をつけることはありますか?

チーズ ナチュラルチーズ マスカルポーネは100gあたり273kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

マスカルポーネは他のチーズと比べて塩分は少ないですか?

マスカルポーネ100gあたりの食塩相当量は0.1gです。これは1日推奨量の約2%にあたります。

チーズ ナチュラルチーズ マスカルポーネの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「チーズ ナチュラルチーズ マスカルポーネのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/13055 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。