しおがま
食品番号: 15053成分表収載名: <和干菓子類> しおがま
この食品のポイント
しおがま(菓子類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー348kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.2g、利用可能炭水化物84.2g、食物繊維総量0.6g。炭水化物1日推奨量の26%、ビタミンK1日推奨量の22%を含みます。
菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。
エネルギー
348
kcal
たんぱく質
2.6
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
84.2
g
食物繊維総量
0.6
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 348 kcal | 99 kcal |
| たんぱく質 | 2.6 g | 0.7 g |
| 脂質 | 0.2 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 84.2 g | 23.9 g |
| 食物繊維 | 0.6 g | 0.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
しおがまの栄養の特徴
しおがまは、米粉と砂糖、塩を主原料とする日本の伝統的な和干菓子です。その名は、かつて塩田で栄えた宮城県塩竈市に由来すると言われています。口の中でほろりと溶ける独特の食感と、上品な甘さの中にほんのり塩味が感じられるのが特徴で、古くから茶席の菓子やお土産として親しまれてきました。素朴ながらも洗練された味わいは、日本の四季折々の風情を添える存在として、多くの人々に愛されています。
しおがま100gあたり、348 kcalのエネルギーを含み、日々の活動を支える源となります。炭水化物は84.2gと多く、体の主要なエネルギー源として機能します。また、ナトリウムを580mg、食塩相当量を1.5g含んでおり、体内の水分バランスの維持に関わります。ビタミンKは33μg含まれており、正常な血液凝固や骨の健康を支える栄養素です。さらに、β-カロテンを510μg含み、これは体内でビタミンAに変換され、視覚や皮膚の健康維持を助けます。たんぱく質は2.6g、脂質は0.2gとごくわずかです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンK 22%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- ビタミンA 12%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
- 銅 10%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- マンガン 10%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓お茶請けとして、抹茶や煎茶との相性が抜群です。上品な甘さと塩味が、お茶の風味を引き立てます。
- ✓口の中で溶ける独特の食感と、米粉と砂糖、塩のシンプルな素材が織りなす風味をゆっくりと味わいましょう。
- ✓湿気を避けて常温で保存することで、しおがま本来の繊細な風味と食感を長く保つことができます。
- ✓季節の行事や来客時のおもてなしに添えることで、日本の伝統的な食文化を伝えることができます。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを580mg、食塩相当量を1.5g含むため、摂取量には注意し、適量を心がけましょう。
- !炭水化物が多いため、一度にたくさん食べるのではなく、少量ずつ楽しむのがおすすめです。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1483 kJ | — | |
| エネルギー | 348 kcal | 17.0% | |
| 水分 | 10 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.20 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 2.60 g | 5.2% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 89.60 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 84.20 g | 26.3% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 85.40 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 0.60 g | 3.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 85.50 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.60 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 580 mg | 38.7% | 推定値 |
| カリウム | 42 mg | 1.6% | 推定値 |
| カルシウム | 14 mg | 1.8% | 推定値 |
| マグネシウム | 7 mg | 2.1% | 推定値 |
| リン | 17 mg | 1.7% | 推定値 |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | 推定値 |
| 亜鉛 | 0.60 mg | 6.3% | 推定値 |
| 銅 | 0.09 mg | 10.0% | 推定値 |
| マンガン | 0.40 mg | 10.0% | 推定値 |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 510 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 510 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 85 μgRAE | 12.1% | 推定値 |
| ビタミンD | — | — | |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | 3.3% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 33 μg | 22.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | 推定値 |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 0.80 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.02 mg | 1.4% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 7 μg | 2.9% | 推定値 |
| パントテン酸 | 1.33 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | — | — | 推定値微量 |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1.50 g | 25.0% | 推定値 |
よくある質問
しおがまは100gで何kcalありますか?
しおがまの100gあたりのエネルギーは348kcalです。
しおがまの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
しおがま100gあたり、たんぱく質2.6g、脂質0.2g、炭水化物84.2gです。
しおがまの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
しおがまの食塩相当量は100gあたり1.5gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
しおがまに多く含まれる栄養素は何ですか?
しおがまは100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約26%)、ビタミンK(1日推奨量の約22%)、エネルギー(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
しおがまを食べるときに気をつけることはありますか?
しおがまは100gあたり348kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
しおがまの独特な食感はどのように作られているのですか?
しおがまの独特なほろほろとした食感は、米粉と砂糖、塩を混ぜ合わせ、水分を加えて練り、型に詰めて乾燥させることで生まれます。水分が10gと非常に少ないため、口に入れるとすぐに溶けるような繊細な口どけが特徴です。
しおがまの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「しおがまのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15053 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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