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しおがま

食品番号: 15053成分表収載名: <和干菓子類> しおがま

菓子類

この食品のポイント

しおがま(菓子類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー348kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.2g、利用可能炭水化物84.2g、食物繊維総量0.6g。炭水化物1日推奨量の26%、ビタミンK1日推奨量の22%を含みます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

348

kcal

たんぱく質

2.6

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

84.2

g

食物繊維総量

0.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー348 kcal99 kcal
たんぱく質2.6 g0.7 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物84.2 g23.9 g
食物繊維0.6 g0.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

しおがまの栄養の特徴

しおがまは、米粉と砂糖、塩を主原料とする日本の伝統的な和干菓子です。その名は、かつて塩田で栄えた宮城県塩竈市に由来すると言われています。口の中でほろりと溶ける独特の食感と、上品な甘さの中にほんのり塩味が感じられるのが特徴で、古くから茶席の菓子やお土産として親しまれてきました。素朴ながらも洗練された味わいは、日本の四季折々の風情を添える存在として、多くの人々に愛されています。

しおがま100gあたり、348 kcalのエネルギーを含み、日々の活動を支える源となります。炭水化物は84.2gと多く、体の主要なエネルギー源として機能します。また、ナトリウムを580mg、食塩相当量を1.5g含んでおり、体内の水分バランスの維持に関わります。ビタミンKは33μg含まれており、正常な血液凝固や骨の健康を支える栄養素です。さらに、β-カロテンを510μg含み、これは体内でビタミンAに変換され、視覚や皮膚の健康維持を助けます。たんぱく質は2.6g、脂質は0.2gとごくわずかです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 22%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • ビタミンA 12%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • 10%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • マンガン 10%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • お茶請けとして、抹茶や煎茶との相性が抜群です。上品な甘さと塩味が、お茶の風味を引き立てます。
  • 口の中で溶ける独特の食感と、米粉と砂糖、塩のシンプルな素材が織りなす風味をゆっくりと味わいましょう。
  • 湿気を避けて常温で保存することで、しおがま本来の繊細な風味と食感を長く保つことができます。
  • 季節の行事や来客時のおもてなしに添えることで、日本の伝統的な食文化を伝えることができます。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを580mg、食塩相当量を1.5g含むため、摂取量には注意し、適量を心がけましょう。
  • !炭水化物が多いため、一度にたくさん食べるのではなく、少量ずつ楽しむのがおすすめです。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1483 kJ
エネルギー348 kcal
17.0%
水分10 g
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質2.20 g
推定値
たんぱく質2.60 g
5.2%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.20 g
推定値
コレステロール0 mg
脂質0.20 g
0.4%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)89.60 g
推定値
利用可能炭水化物84.20 g
26.3%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物85.40 g
推定値
食物繊維総量0.60 g
3.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物85.50 g
推定値
有機酸
灰分1.60 g
推定値
ナトリウム580 mg
38.7%
推定値
カリウム42 mg
1.6%
推定値
カルシウム14 mg
1.8%
推定値
マグネシウム7 mg
2.1%
推定値
リン17 mg
1.7%
推定値
0.20 mg
2.5%
推定値
亜鉛0.60 mg
6.3%
推定値
0.09 mg
10.0%
推定値
マンガン0.40 mg
10.0%
推定値
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン0 μg
0.0%
クロム0 μg
モリブデン0 μg
レチノール0 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン510 μg
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量510 μg
推定値
ビタミンA85 μgRAE
12.1%
推定値
ビタミンD
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
推定値
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK33 μg
22.0%
推定値
ビタミンB10.02 mg
1.7%
推定値
ビタミンB20.02 mg
1.7%
推定値
ナイアシン0.20 mg
1.3%
推定値
ナイアシン当量0.80 mg
推定値
ビタミンB60.02 mg
1.4%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸7 μg
2.9%
推定値
パントテン酸1.33 mg
推定値
ビオチン
推定値微量
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量1.50 g
25.0%
推定値

よくある質問

しおがまは100gで何kcalありますか?

しおがまの100gあたりのエネルギーは348kcalです。

しおがまの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

しおがま100gあたり、たんぱく質2.6g、脂質0.2g、炭水化物84.2gです。

しおがまの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

しおがまの食塩相当量は100gあたり1.5gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

しおがまに多く含まれる栄養素は何ですか?

しおがまは100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約26%)、ビタミンK(1日推奨量の約22%)、エネルギー(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

しおがまを食べるときに気をつけることはありますか?

しおがまは100gあたり348kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

しおがまの独特な食感はどのように作られているのですか?

しおがまの独特なほろほろとした食感は、米粉と砂糖、塩を混ぜ合わせ、水分を加えて練り、型に詰めて乾燥させることで生まれます。水分が10gと非常に少ないため、口に入れるとすぐに溶けるような繊細な口どけが特徴です。

しおがまの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「しおがまのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15053 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。