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米菓 しょうゆせんべい

食品番号: 15060成分表収載名: <和干菓子類> 米菓 しょうゆせんべい

菓子類

この食品のポイント

米菓 しょうゆせんべい(菓子類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー368kcal、たんぱく質7.3g、脂質1g、利用可能炭水化物80.4g、食物繊維総量0.6g。炭水化物1日推奨量の25%、銅1日推奨量の22%、マンガン1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

368

kcal

たんぱく質

7.3

g

脂質

1

g

利用可能炭水化物

80.4

g

食物繊維総量

0.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー368 kcal104 kcal
たんぱく質7.3 g2.1 g
脂質1 g0.3 g
炭水化物80.4 g22.8 g
食物繊維0.6 g0.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

米菓 しょうゆせんべいの栄養の特徴

しょうゆせんべいは、日本の伝統的な米菓の一つで、香ばしい醤油の風味とパリッとした食感が特徴です。日常のおやつとしてだけでなく、来客時のお茶請けや、ちょっとした手土産としても親しまれています。米を主原料とし、焼き上げることで生まれる独特の風味は、世代を超えて多くの人々に愛され続けています。日本の食文化に深く根ざした、素朴ながらも奥深い味わいを持つ食品です。

しょうゆせんべい100gあたりには、エネルギー源となる利用可能炭水化物が80.4g含まれており、1日の推奨量の約25%を占めます。また、エネルギーは368kcalで、1日の推奨量の約18%です。たんぱく質は7.3g含まれ、体の構成成分に関わります。脂質は1gと少なく、コレステロールは0mgです。ミネラルでは、ナトリウムが500mg、食塩相当量が1.3g含まれており、体液のバランスを支える役割があります。さらに、銅が0.2mg、マンガンが0.88mg含まれており、これらは体内の様々な酵素の働きや骨の形成に関わります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 22%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • マンガン 22%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • セレン 17%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 15%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓香ばしい醤油の風味は、緑茶やほうじ茶との相性が抜群です。
  • ✓湿気を避けるため、開封後は密閉容器に入れて保存しましょう。
  • ✓選ぶ際は、焼き色にムラがなく、均一なものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓砕いてサラダのトッピングに加えると、食感のアクセントになります。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを500mg、食塩相当量を1.3g含みますので、摂取量には注意しましょう。
  • !利用可能炭水化物を80.4g含みますので、糖質摂取量を気にされる方は適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1566 kJ—
エネルギー368 kcal
18.0%
水分5.90 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質6.30 g—
推定値
たんぱく質7.30 g
14.6%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.90 g—
推定値
コレステロール0 mg—
脂質1 g
1.8%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)88.40 g—
推定値
利用可能炭水化物80.40 g
25.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物84.30 g—
推定値
食物繊維総量0.60 g
3.0%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物83.90 g—
推定値
有機酸0.10 g—
推定値
灰分1.80 g—
推定値
ナトリウム500 mg
33.3%
推定値
カリウム130 mg
5.0%
推定値
カルシウム8 mg
1.0%
推定値
マグネシウム30 mg
8.8%
推定値
リン120 mg
12.0%
推定値
鉄1 mg
12.5%
推定値
亜鉛1.10 mg
11.6%
推定値
銅0.20 mg
22.2%
推定値
マンガン0.88 mg
22.0%
推定値
ヨウ素1 μg
0.8%
推定値
セレン5 μg
16.7%
推定値
クロム1 μg—
推定値
モリブデン86 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
推定値
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.10 mg
8.3%
推定値
ビタミンB20.04 mg
3.3%
推定値
ナイアシン1.50 mg
10.0%
推定値
ナイアシン当量3 mg—
推定値
ビタミンB60.14 mg
10.0%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸16 μg
6.7%
推定値
パントテン酸0.75 mg—
推定値
ビオチン2.30 μg—
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール0.20 g—
推定値
食塩相当量1.30 g
21.7%
推定値

よくある質問

米菓 しょうゆせんべいの100gあたりのカロリーは?

米菓 しょうゆせんべいの100gあたりのエネルギーは368kcalです。

米菓 しょうゆせんべいのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

米菓 しょうゆせんべい100gあたり、たんぱく質7.3g、脂質1g、炭水化物80.4gです。

米菓 しょうゆせんべいに多く含まれる栄養素は何ですか?

米菓 しょうゆせんべいは100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約25%)、銅(1日推奨量の約22%)、マンガン(1日推奨量の約22%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

米菓 しょうゆせんべいを食べるときに気をつけることはありますか?

米菓 しょうゆせんべいは100gあたり368kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

しょうゆせんべいの独特の香ばしさはどこから来るのでしょうか?

しょうゆせんべいの香ばしさは、米を焼き上げる工程と、醤油を塗ってさらに焼くことで生まれるメイラード反応によるものです。この反応が、風味豊かな色と香りを引き出します。

米菓 しょうゆせんべいの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「米菓 しょうゆせんべいのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15060 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。