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ホワイトチョコレート
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ホワイトチョコレート

食品番号: 15115成分表収載名: <チョコレート類> ホワイトチョコレート

菓子類

この食品のポイント

ホワイトチョコレート(菓子類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー588kcal、たんぱく質7.2g、脂質39.5g、利用可能炭水化物55.4g、食物繊維総量0.6g。脂質特に豊富で1日推奨量の72%、ビタミンB21日推奨量の32%、カルシウム1日推奨量の31%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

588

kcal

たんぱく質

7.2

g

脂質

39.5

g

利用可能炭水化物

55.4

g

食物繊維総量

0.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー588 kcal167 kcal
たんぱく質7.2 g2.0 g
脂質39.5 g11.2 g
炭水化物55.4 g15.7 g
食物繊維0.6 g0.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ホワイトチョコレートの栄養の特徴

ホワイトチョコレートは、カカオ豆から抽出されるカカオバターを主原料とし、砂糖や乳固形分を加えて作られる菓子です。カカオマスを含まないため、独特の乳白色とまろやかな甘みが特徴で、そのなめらかな口どけは多くの人に愛されています。そのままおやつとして楽しむだけでなく、製菓材料としても幅広く活用され、ケーキやムース、デコレーションなど、洋菓子の世界に彩りと風味を添える存在として親しまれています。

ホワイトチョコレート100gあたりには、588 kcalのエネルギーが含まれており、活動の源となるエネルギーを補給するのに役立ちます。脂質は39.5gと多く、効率的なエネルギー源となります。また、カルシウムを250mg含み、骨や歯の健康を支えるミネラルとして知られています。ビタミンB2は0.39mg含まれており、エネルギー代謝に関わる重要なビタミンです。その他、カリウム340mg、たんぱく質7.2g、利用可能炭水化物55.4g、ヨウ素20μg、セレン5μgなども含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB2 33%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
  • カルシウム 31%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • リン 21%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • セレン 17%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓溶かす際は、湯せんでゆっくりと温めると、なめらかな状態を保ちやすくなります。高温での急な加熱は避けましょう。
  • ✓フルーツやベリー類、ナッツとの相性が良く、一緒に食べることで風味のコントラストを楽しめます。
  • ✓焼き菓子や冷菓のコーティング、ムースやガナッシュの材料として使うと、まろやかなコクが加わります。
  • ✓湿気や直射日光を避け、涼しい場所で保存すると、品質を長く保つことができます。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたり588 kcalとエネルギーが高いため、摂取量には注意が必要です。
  • !脂質を39.5g含んでいるため、バランスの取れた食事の一部として適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2457 kJ—
エネルギー588 kcal
28.7%
水分0.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質7.20 g
14.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量37.80 g—
コレステロール22 mg—
脂質39.50 g
71.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)58.20 g—
推定値
利用可能炭水化物55.40 g
17.3%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物52 g—
食物繊維総量0.60 g
3.0%
糖アルコール——
炭水化物50.90 g—
有機酸——
灰分1.60 g—
ナトリウム92 mg
6.1%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム250 mg
31.3%
マグネシウム24 mg
7.1%
リン210 mg
21.0%
鉄0.10 mg
1.3%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素20 μg
15.4%
セレン5 μg
16.7%
クロム1 μg—
モリブデン8 μg—
レチノール47 μg—
α-カロテン4 μg—
β-カロテン38 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量39 μg—
ビタミンA50 μgRAE
7.1%
ビタミンD——
微量
α-トコフェロール0.80 mg
13.3%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール5.80 mg—
δ-トコフェロール0.50 mg—
ビタミンK9 μg
6.0%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.39 mg
32.5%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量1.40 mg—
ビタミンB60.05 mg
3.6%
ビタミンB12——
葉酸8 μg
3.3%
パントテン酸1.05 mg—
ビオチン4.40 μg—
ビタミンC——
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

ホワイトチョコレートのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ホワイトチョコレートの100gあたりのエネルギーは588kcalです。

ホワイトチョコレートのPFCバランスを教えてください。

ホワイトチョコレート100gあたり、たんぱく質7.2g、脂質39.5g、炭水化物55.4gです。

ホワイトチョコレートはどんな栄養素が豊富ですか?

ホワイトチョコレートは100gあたりで脂質(1日推奨量の約72%)、ビタミンB2(1日推奨量の約33%)、カルシウム(1日推奨量の約31%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ホワイトチョコレートのカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

ホワイトチョコレートは100gあたり588kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

ホワイトチョコレートは、なぜ白色なのですか?

ホワイトチョコレートは、カカオ豆からとれるカカオバターを主原料としており、カカオマス(カカオ豆の固形分)を含まないため、特徴的な乳白色をしています。カカオマスに含まれる色素がないことが理由です。

ホワイトチョコレートの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ホワイトチョコレートのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15115 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。