寒ぶり・牡蠣・冬野菜で1年を締める。冬至のかぼちゃで免疫を整える。
師走は最もDHAの乗ったぶり、栄養が凝縮した牡蠣、ビタミンCの最高値を記録する葉物野菜が揃い踏みする、栄養的にも贅沢な月です。冬至（12/21〜22頃）にはかぼちゃを食べる風習がありますが、かぼちゃのβ-カロテン・ビタミンC・Eの3大抗酸化ビタミンが免疫力の維持に実際に役立ちます。
年末年始の忘年会・新年会シーズンは飲酒量が増えがちです。たこ・かき・ほたてなどの貝類に含まれるタウリンは肝臓のアルコール代謝をサポートし、牡蠣の亜鉛・ビタミンB12はアルコールで消耗しやすい栄養素を補います。食前に牡蠣や貝類を先に食べる「食べ順」を意識しましょう。
材料
栄養メモ: ぶりのDHA・EPA・ビタミンDと大根の消化酵素・ビタミンCを一皿で摂れる冬の定番。照り焼きダレは糖分があるのでぶりの脂と絡まりやすく、DHA・EPAの酸化も防ぐ。
栄養DBに収録された全2,478食品から、12月（師走）に意識したい栄養素を多く含む食品の上位を表示しています。
ビタミンDが多い食品
全ランキングを見る亜鉛が多い食品
全ランキングを見る旬の時期は産地・品種・年によって前後します。栄養素データは日本食品標準成分表2020年版（八訂・文部科学省）に基づく一般値です。