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いわし しらす干し 半乾燥品

食品番号: 10056成分表収載名: <魚類> (いわし類) しらす干し 半乾燥品

魚介類

この食品のポイント

いわし しらす干し 半乾燥品(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー187kcal、たんぱく質40.5g、脂質3.5g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0g。ビタミンD特に豊富で1日推奨量の718%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の262%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の81%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

187

kcal

たんぱく質

40.5

g

脂質

3.5

g

利用可能炭水化物

0.5

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー187 kcal53 kcal
たんぱく質40.5 g11.5 g
脂質3.5 g1.0 g
炭水化物0.5 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

いわし しらす干し 半乾燥品の栄養の特徴

しらす干しは、かたくちいわしやまいわしなどの幼魚を塩ゆでし、天日干しにした日本の伝統的な食品です。特に半乾燥品は、適度な水分が残り、ふっくらとした食感が特徴で、ご飯のお供やおつまみとして親しまれています。そのままはもちろん、様々な料理に手軽に加えることができ、食卓に彩りと風味をもたらします。主に関西地方で好んで食される傾向があります。

しらす干し100gあたりには、たんぱく質が40.5g含まれており、これは1日推奨量の約81%に相当します。カルシウムは520mgで1日推奨量の約65%、マグネシウムは130mgで約38%を占め、骨や歯の健康を支えるミネラルを摂取できます。ビタミンDは61μgと非常に多く、1日推奨量の約718%に達し、カルシウムの吸収を助ける働きに関わります。ビタミンB12も6.3μgと豊富で、1日推奨量の約262%を補給できます。また、亜鉛は3mgで1日推奨量の約32%、ビタミンAは240μgRAEで約34%を補給できます。一方で、ナトリウムは2600mg、食塩相当量は6.6gと多く、それぞれ1日推奨量の約173%、約110%に相当します。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンD 718%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンB12 263%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • リン 86%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • たんぱく質 81%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ご飯にのせて醤油を少々かけるだけで、手軽に美味しくいただけます。
  • ✓大根おろしと合わせると、さっぱりとした風味で食欲をそそります。
  • ✓卵焼きや和え物、パスタの具材に加えると、旨味と栄養がアップします。
  • ✓新鮮なものは、身がふっくらとしていて、色つやが良いものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムと食塩相当量が多く含まれているため、摂取量には注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
  • !コレステロールが390mg含まれているため、気になる方は摂取量に留意してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー792 kJ—
エネルギー187 kcal
9.1%
水分46 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質33.10 g—
たんぱく質40.50 g
81.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.80 g—
コレステロール390 mg—
脂質3.50 g
6.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.50 g—
推定値
利用可能炭水化物0.50 g
0.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物9.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.50 g—
有機酸——
灰分9.50 g—
ナトリウム2600 mg
173.3%
カリウム490 mg
18.8%
カルシウム520 mg
65.0%
マグネシウム130 mg
38.2%
リン860 mg
86.0%
鉄0.80 mg
10.0%
亜鉛3 mg
31.6%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.17 mg
4.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール240 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA240 μgRAE
34.3%
ビタミンD61 μg
717.6%
α-トコフェロール1.50 mg
25.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.22 mg
18.3%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン7.40 mg
49.3%
ナイアシン当量15 mg—
ビタミンB60.04 mg
2.9%
ビタミンB126.30 μg
262.5%
葉酸58 μg
24.2%
パントテン酸0.72 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量6.60 g
110.0%

よくある質問

いわし しらす干し 半乾燥品の100gあたりのカロリーは?

いわし しらす干し 半乾燥品の100gあたりのエネルギーは187kcalです。

いわし しらす干し 半乾燥品のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

いわし しらす干し 半乾燥品100gあたり、たんぱく質40.5g、脂質3.5g、炭水化物0.5gです。

いわし しらす干し 半乾燥品のたんぱく質は多いですか?

いわし しらす干し 半乾燥品は100gあたりたんぱく質40.5g(1日推奨量の約81%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

いわし しらす干し 半乾燥品の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

いわし しらす干し 半乾燥品の食塩相当量は100gあたり6.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

いわし しらす干し 半乾燥品に多く含まれる栄養素は何ですか?

いわし しらす干し 半乾燥品は100gあたりでビタミンD(1日推奨量の約718%)、ビタミンB12(1日推奨量の約263%)、リン(1日推奨量の約86%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

しらす干しには、骨の健康に関わる栄養素はどのくらい含まれていますか?

しらす干し100gあたりには、カルシウムが520mg含まれており、これは1日推奨量の約65%に相当します。また、カルシウムの吸収を助ける働きに関わるビタミンDは61μgと非常に多く、1日推奨量の約718%を補給できます。

いわし しらす干し 半乾燥品の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「いわし しらす干し 半乾燥品のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10056 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。