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いわし みりん干し まいわし

食品番号: 10059成分表収載名: <魚類> (いわし類) みりん干し まいわし

魚介類

この食品のポイント

いわし みりん干し まいわし(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー314kcal、たんぱく質31.4g、脂質15.7g、食物繊維総量0g。ビタミンD特に豊富で1日推奨量の624%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の583%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の63%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

314

kcal

たんぱく質

31.4

g

脂質

15.7

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー314 kcal89 kcal
たんぱく質31.4 g8.9 g
脂質15.7 g4.5 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

いわし みりん干し まいわしの栄養の特徴

みりん干しは、魚介類をみりん醤油ベースのタレに漬け込み、乾燥させた日本の伝統的な加工食品です。特にいわしのみりん干しは、甘辛い味付けと香ばしい風味が特徴で、ご飯のおかずやお酒の肴として広く親しまれています。手軽に焼いて食べられるため、日常の食卓に登場する機会も多く、日本の食文化に深く根ざしています。その独特の旨味は、食欲をそそり、多くの人々に愛されています。

まいわしのみりん干しは、100gあたり31.4gのたんぱく質を含み、これは1日推奨量の約63%に相当します。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、ビタミンDを53μg、ビタミンB12を14μgと非常に豊富に含み、それぞれ1日推奨量の約624%、約583%を占めます。ビタミンDはカルシウムの吸収に関わり、ビタミンB12は赤血球の形成を助けるなど、体の様々な機能を支えます。さらに、鉄を4.3mg(約54%)、カルシウムを240mg(約30%)、亜鉛を2.3mg(約24%)、銅を0.27mg(約30%)、ビタミンB2を0.5mg(約42%)含んでおり、これらのミネラルやビタミンも健康な体を維持するために大切な役割を担っています。脂質は15.7g(約28%)含まれています。ナトリウムは670mg(約45%)、食塩相当量は1.7g(約28%)です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンD 624%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンB12 583%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 63%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 59%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓軽く炙ることで香ばしさが増し、皮はパリッと身はふっくらと仕上がります。
  • ✓大根おろしやレモンを添えると、さっぱりとした風味で美味しくいただけます。
  • ✓焼く前に焦げ付きやすいタレを軽く拭き取ると、きれいに焼き上がります。
  • ✓身が厚く、つやがあり、乾燥しすぎていないものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !みりん干しは味付けがしっかりしているため、塩分の摂りすぎに注意し、他の料理とのバランスを考慮しましょう。
  • !焼く際に焦げ付きやすいので、火加減に注意し、じっくりと加熱してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1319 kJ—
エネルギー314 kcal
15.3%
水分33.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質26.70 g—
推定値
たんぱく質31.40 g
62.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量12.10 g—
コレステロール76 mg—
脂質15.70 g
28.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物24.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物16.30 g—
有機酸——
灰分3.10 g—
ナトリウム670 mg
44.7%
カリウム290 mg
11.2%
カルシウム240 mg
30.0%
マグネシウム54 mg
15.9%
リン360 mg
36.0%
鉄4.30 mg
53.8%
亜鉛2.30 mg
24.2%
銅0.27 mg
30.0%
マンガン0.11 mg
2.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール16 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA16 μgRAE
2.3%
ビタミンD53 μg
623.5%
α-トコフェロール0.90 mg
15.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール1.20 mg—
δ-トコフェロール——
微量
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB1——
微量
ビタミンB20.50 mg
41.7%
ナイアシン8.90 mg
59.3%
ナイアシン当量15 mg—
推定値
ビタミンB60.37 mg
26.4%
ビタミンB1214 μg
583.3%
葉酸19 μg
7.9%
パントテン酸1.41 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量1.70 g
28.3%

よくある質問

いわし みりん干し まいわしの100gあたりのカロリーは?

いわし みりん干し まいわしの100gあたりのエネルギーは314kcalです。

いわし みりん干し まいわしのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

いわし みりん干し まいわし100gあたり、たんぱく質31.4g、脂質15.7gです。

いわし みりん干し まいわしはたんぱく質補給に向いていますか?

いわし みりん干し まいわしは100gあたりたんぱく質31.4g(1日推奨量の約63%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

いわし みりん干し まいわしは塩分が多い食品ですか?

いわし みりん干し まいわしの食塩相当量は100gあたり1.7gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

いわし みりん干し まいわしはどんな栄養素が豊富ですか?

いわし みりん干し まいわしは100gあたりでビタミンD(1日推奨量の約624%)、ビタミンB12(1日推奨量の約583%)、たんぱく質(1日推奨量の約63%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

まいわしのみりん干しは、骨まで食べられますか?

一般的に、まいわしのみりん干しは小骨が柔らかく、加熱することでさらに食べやすくなります。カルシウムを240mg含んでおり、骨ごと食べることで効率的に摂取できます。

いわし みりん干し まいわしの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「いわし みりん干し まいわしのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10059 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。