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いわな 養殖 生

食品番号: 10065成分表収載名: <魚類> いわな 養殖 生

魚介類

この食品のポイント

いわな 養殖 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー101kcal、たんぱく質19g、脂質3.6g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の175%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の59%、たんぱく質1日推奨量の38%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

101

kcal

たんぱく質

19

g

脂質

3.6

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー101 kcal29 kcal
たんぱく質19 g5.4 g
脂質3.6 g1.0 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

いわな 養殖 生の栄養の特徴

清流の女王として知られるイワナは、日本の美しい山間部で古くから親しまれてきた淡水魚です。その上品な味わいと美しい姿は、特別な日の食卓を彩る一品として、また旅先での郷土料理としても人気があります。塩焼きや唐揚げ、甘露煮など、素材の味を活かしたシンプルな調理法で楽しまれることが多い、日本の食文化に根ざした魚です。

イワナ100gあたり、エネルギーは101kcalです。たんぱく質を19g含み、これは1日推奨量の約38%に相当します。また、ビタミンDは5μgと1日推奨量の約59%を、ビタミンB12は4.2μgと1日推奨量の約175%を豊富に含んでいます。これらの栄養素は、健康な体づくりを支える上で重要な役割を果たします。ミネラルではカリウムを380mg、リンを260mg含み、体の調子を整えるのに役立ちます。脂質は3.6gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 175%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 59%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • たんぱく質 38%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • α-トコフェロール 27%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓塩焼きはイワナ本来の繊細な風味を最も引き出す調理法としておすすめです。
  • ✓唐揚げや甘露煮にすると、骨まで柔らかく食べやすくなり、お子様にも人気です。
  • ✓新鮮なイワナは目が澄んでいて、身に張りがあるものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓シンプルな味付けで、イワナの上品な旨味を存分に味わってください。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率50 %—
エネルギー427 kJ—
エネルギー101 kcal
4.9%
水分76.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質19 g
38.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.80 g—
コレステロール80 mg—
脂質3.60 g
6.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物0.90 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.20 g—
ナトリウム49 mg
3.3%
カリウム380 mg
14.6%
カルシウム39 mg
4.9%
マグネシウム29 mg
8.5%
リン260 mg
26.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール5 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン2 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量2 μg—
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD5 μg
58.8%
α-トコフェロール1.60 mg
26.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.12 mg
10.0%
ナイアシン3.40 mg
22.7%
ナイアシン当量6.60 mg—
ビタミンB60.21 mg
15.0%
ビタミンB124.20 μg
175.0%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.68 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

いわな 養殖 生の100gあたりのカロリーは?

いわな 養殖 生の100gあたりのエネルギーは101kcalです。

いわな 養殖 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

いわな 養殖 生100gあたり、たんぱく質19g、脂質3.6g、炭水化物0.1gです。

いわな 養殖 生のたんぱく質は多いですか?

いわな 養殖 生は100gあたりたんぱく質19g(1日推奨量の約38%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

いわな 養殖 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

いわな 養殖 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約175%)、ビタミンD(1日推奨量の約59%)、たんぱく質(1日推奨量の約38%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

イワナは淡水魚ですが、どのような風味や食感が特徴ですか?

イワナは清らかな水で育つため、クセが少なく、上品で淡泊な味わいが特徴です。身はきめ細かく、しっとりとした食感で、素材そのものの繊細な旨味を楽しめます。たんぱく質を豊富に含み、脂質は3.6gと比較的あっさりしています。

いわな 養殖 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「いわな 養殖 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10065 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。